茶葉幾斤鮮葉炒一斤

茶葉幾斤鮮葉炒一斤

4~5斤鮮葉可炒制一斤干茶，正常情況下茶葉鮮葉中的水分為75~80%，鮮葉水分含量是確定制率和成本核算的依據(jù)之一，如鮮葉含水量為75%，則干物質(zhì)含量為25%，成品茶達(dá)到絕對(duì)干燥，其制率為4：1，因此加之損耗等，一般4~5斤鮮葉可制成一斤干茶。

鮮葉中水分含量及種類

鮮葉的水分含量，一般在75%左右。但常因采摘的芽葉部位、采摘時(shí)間、氣候條件、茶樹品種、管理措施、及茶樹長(zhǎng)勢(shì)等因素的不同而有差異。

芽葉中的含水量，以莖梗最高，其次是芽，葉片的含水量則隨著葉片的老化而減少，即嫩葉含水量比老葉要高；

如波動(dòng)大的話和氣候及采茶時(shí)間，也就是氣候濕度，濕度大的時(shí)候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說(shuō)春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時(shí)間也分上中下午，不同的時(shí)間會(huì)有所差別。

鮮葉中水分的功能及與制茶品質(zhì)的關(guān)系

水分在制茶過(guò)程中，既是一系列化學(xué)變化的介質(zhì)，又是化學(xué)反應(yīng)的參與者，葉內(nèi)各種物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)都必須在水環(huán)境中才能進(jìn)行。

鮮葉水分含量是確定制率和成本核算的依據(jù)之一。例如鮮葉含水量為75%，則干物質(zhì)含量為25%，假定成品茶達(dá)到絕對(duì)干燥，其制率為4:1。

即4~5斤鮮葉可炒制一斤干茶。

茶葉 一斤鮮葉出多少粗茶

一般來(lái)說(shuō)是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，也就是一斤鮮葉炒二兩五錢左右。但是因茶的種類不同，加工工藝也不同，產(chǎn)出率略有差異。

對(duì)于鐵觀音來(lái)說(shuō)，鐵觀音的采摘是開面采，也就是鮮葉待新梢長(zhǎng)到3～5葉快要成熟，而頂葉六七成開面時(shí)采下2～4葉梢，俗稱“開面采”。因而有人會(huì)覺(jué)得開面的鮮葉含水分比嫩芽少，因而鐵觀音的成茶率要更高才對(duì)。

實(shí)際上，由于鐵觀音是半發(fā)酵茶，“綠葉紅鑲邊”是外界冠以鐵觀音茶葉的最典型特征之一，然而現(xiàn)代工藝中，往往很難看到“紅邊”的鐵觀音。

這是因?yàn)楝F(xiàn)代制茶人為了提升鐵觀音茶水的清澈度，而采用了去紅遍的制作工藝，而這種工藝的代價(jià)就是降低了鐵觀音的出茶率，因此，鐵觀音的出茶率比普通的茶葉更低而不是高，最后得出的結(jié)論是：鐵觀音一般需要5-6斤的鮮葉才能出一斤鐵觀音毛茶。

茶葉的起源

茶葉源于中國(guó)，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級(jí)飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。發(fā)現(xiàn)最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。

飲茶始于中國(guó)。葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。

綠楊春鮮葉幾斤炒出一斤

1780元/斤，1390元/斤，830元/斤……昨天，記者在國(guó)慶路老字號(hào)綠楊春茶葉店看到，綠楊春明前茶已經(jīng)正式上市銷售，目前僅有三個(gè)等級(jí)，最高等級(jí)的綠楊春新茶售價(jià)1780元/斤，標(biāo)價(jià)與去年同期持平。

一般也就是三斤炒成一斤

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/11439.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶葉能吃嗎(喝過(guò)綠茶茶葉可以吃嗎 喝···

下一篇: 茶葉等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)(如何區(qū)別各種茶葉檔···