earl,grey,tea其實(shí)是什么茶

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earl grey tea是格雷伯爵茶，是以中國(guó)正山小種、錫蘭紅茶等優(yōu)質(zhì)紅茶為基茶，加入香檸檬油的一種調(diào)味茶，其茶香氣特殊，配方經(jīng)典，并風(fēng)行于歐洲等地，earl grey tea一般作為早茶的專用茶，有濃郁香甜的口感。Earl Grey Tea稱之為格雷伯爵茶或伯爵茶，而Lady Grey Tea 應(yīng)該叫“格雷夫人茶”，傳說(shuō)以第二代格雷伯爵的夫人命名，實(shí)際則是由 Twinings 公司于上世紀(jì)九十年代創(chuàng)制。

格雷伯爵茶作為英式茶的代表，對(duì)于英國(guó)乃至西方各國(guó)人民的生活來(lái)說(shuō)都是不可或缺的。而經(jīng)典的格雷伯爵茶，是有著柑橘香氣的溫暖紅茶。

其次川寧(twinning)，也不是伯爵茶的唯一制造商，大家熟知的新加坡 TWG，日本 Lupicia美國(guó) Harney & Sons，以及世界各地許多制造商都在生產(chǎn)。

格雷伯爵紅茶有的偏重香氣，有的著力口感，除了袋泡茶，也有整葉茶和散紅碎茶。

Lady Grey Tea 是 Earl Grey Tea 的變種，其中香檸檬油的含量比后者低，另外添加了檸檬皮和橘皮，口味更加清新柔和。

《1》

earl grey tea

來(lái)源于19世紀(jì)初，威廉六世的首相格雷伯爵從一位來(lái)自東方的朋友那里得到的一個(gè)秘密配方。

earl grey tea是以紅茶為茶基，用芳香柑橘類水果意大利香檸檬外皮中提取的油加以調(diào)味而成的。一般作為早茶的專用茶，有濃郁香甜的口感。

《2》

lady grey tea

lady grey tea是英國(guó)外交大臣和首相的格雷伯爵二世的專用茶商Twinings公司研制的。是以中國(guó)紅茶，錫蘭茶或印度紅茶為基礎(chǔ)，添加佛手柑熏制而成。

lady grey tea一般作為下午茶的專用茶，有渾厚綿軟的口感。

普利米爾的格雷伯爵茶（EARL GREY）

格雷伯爵茶的起源有著不同的說(shuō)法。相傳清朝光緒年英國(guó)外交使節(jié)團(tuán)到中國(guó)完成外交任務(wù)，滿清官員以此調(diào)以柑橘佛手柑油的中國(guó)茶作為贈(zèng)禮，為了討好當(dāng)時(shí)新任英國(guó)首相查理格雷伯爵茶 ( Earl Charles Grey ) ，英國(guó)外交使節(jié)團(tuán)便獻(xiàn)上此茶并將之名為格雷伯爵茶。也有傳說(shuō)格雷伯爵茶依自己的喜好將不同的茶葉混合并加入具安定效用的佛手柑油而成 Earl Grey Tea。 另一說(shuō)法認(rèn)為伯爵茶此一名稱是當(dāng)時(shí)英國(guó)茶商的宣傳手法，正當(dāng)查理格雷伯爵茶就任英國(guó)首相，茶商便對(duì)這種以佛手柑油調(diào)制的中國(guó)茶以首相之名稱呼，用以刺激消費(fèi)者的好奇心與購(gòu)買欲。無(wú)論是滿清官宦贈(zèng)予英國(guó)的禮物、格雷伯爵親手調(diào)制或是茶商的商品宣傳，格雷伯爵茶都已成廣為人們喜愛(ài)的調(diào)味茶。不同品牌之格雷伯爵茶也因使用的基茶及佛手柑油的不同，而有不同的評(píng)價(jià)。格雷伯爵茶大都以口味較重的印度紅茶為基茶，混合了由柑橘抽提的佛手柑油后而成。其獨(dú)特的芳香，非常適合沖泡成奶茶。

在英國(guó)怎樣選對(duì)茶？

去英國(guó)留學(xué)就要適應(yīng)英國(guó)生活的各種。對(duì)于愛(ài)喝茶的學(xué)生來(lái)說(shuō)，怎樣在英國(guó)選到適合自己的茶，真的是一件苦差事。因?yàn)橛?guó)的茶種類繁多，其中最為同學(xué)們熟悉的當(dāng)屬川寧（Twinings）了，這個(gè)英國(guó)留學(xué)網(wǎng)以前也專門介紹過(guò)，今天就不多說(shuō)了。今天，英國(guó)教育簽證中心（UVIC）為大家介紹另外一種英國(guó)茶——英國(guó)“Earl Grey”伯爵茶。 英國(guó)各種混合茶 初到英國(guó)你一定會(huì)為了買什么茶而頭痛，畢竟五花八門的英國(guó)茶，讓你看的眼花繚亂。其實(shí)，英國(guó)大部分的混合茶和調(diào)味茶都是專業(yè)調(diào)茶師精心調(diào)配之作，因此種類繁多。只要你了解幾種常見(jiàn)的英國(guó)茶和原料搭配方法，在茫茫茶海里你就能輕易選對(duì)自己的茶了。 混合茶名堂也很多，比如大名鼎鼎的英國(guó)早餐茶（English Breakfast），一般來(lái)說(shuō)是由濃度高的阿薩姆茶和色亮的肯尼亞茶依一定比例加以拼配而成，也有品牌加入味香的錫蘭茶。勁更足的還有愛(ài)爾蘭早餐茶（Irish Breakfast）由錫蘭和阿薩姆紅茶調(diào)配而成，口感濃郁。雖然各品牌的早餐茶味道不完全相同，但都是以口感醇厚、濃郁提神為訴求。 其他的有名的混合茶還有相對(duì)比較柔淡的英國(guó)下午茶（Afternoon Tea/Blend），通常以印度和斯里蘭卡的紅茶或大吉嶺茶和臺(tái)灣茶混合；喜歡重口味的可以選由祁門紅茶和烏龍茶混合的俄國(guó)商隊(duì)茶/俄羅斯紅茶（Russian Caravan）。 最有名的調(diào)味茶——格雷伯爵茶 英國(guó)的很多混合茶、調(diào)味茶都是歷史悠久。“Earl Grey”伯爵茶或格雷伯爵茶就是最有名的調(diào)味茶。它是以查爾斯�6�1格雷，即格雷二世伯爵（1764-1845）命名的。 關(guān)于它的起源，流傳最廣的一種傳說(shuō)是：英國(guó)首相格雷伯爵曾隨外交使團(tuán)去往中國(guó)，途中醫(yī)治好了一個(gè)中國(guó)貴族的命。出于答謝，貴族送給伯爵一種美味清香的茶飲。后來(lái)，格雷伯爵命倫敦的茶葉商重新為他配制這種茶飲，最終這種獨(dú)特口味的茶風(fēng)行了世界各地。雖然傳說(shuō)它起源于中國(guó)，今天的伯爵茶卻是由印度和斯里蘭卡紅茶為基茶，加入佛手柑油調(diào)味而成的調(diào)味茶。 也許作為年輕人，我們中大多數(shù)人對(duì)于茶都不是很講究，但是，如果能夠?qū)W會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)品茶，那么，無(wú)論是在以后的工作中還是會(huì)友中，都能夠表現(xiàn)出和別人不一樣的品味哦。不過(guò)你要是真的不想這么麻煩，那就干脆從國(guó)內(nèi)帶吧。正在申請(qǐng)英國(guó)簽證的學(xué)生可以考慮一下，是增加行李負(fù)擔(dān)呢還是“將就”一下。

烏龍茶、綠茶、伯爵茶…英文怎么說(shuō)？各種「茶飲」英文字匯！

你也喜歡喝茶嗎？喝茶對(duì)人體健康能帶來(lái)許多好處，而茶也分為很多種類，除了常見(jiàn)的紅茶”black tea”、烏龍”O(jiān)olong”，還有許多其他的種類呢！

Let’s talk的英文老師整理出了8種不同種類的茶飲，并且詳細(xì)地說(shuō)明它們的差異。

1. English Breakfast Tea – 英倫早餐茶

一種混合式的紅茶，一開(kāi)始只是作為早餐的搭配，和牛奶、砂糖等一起飲用，后來(lái)卻大受歡迎，成為英國(guó)具代表性的茶飲。

2. Irish Breakfast Tea – 愛(ài)爾蘭早餐茶

比起英倫早餐茶，愛(ài)爾蘭早餐茶的味道更加濃烈。

3. Earl Grey Tea – 格雷伯爵茶

由紅茶和佛手柑調(diào)配而成。

4. Darjeeling Tea – 大吉嶺茶

分布在西部孟加拉與印度，被認(rèn)為是紅茶中的極品。

5. Oolong – 烏龍茶

又被稱作”The champagne of teas”，最初生長(zhǎng)在中國(guó)福建省，現(xiàn)在臺(tái)灣也有種植。

6. Green Tea – 綠茶

加工過(guò)程中氧化程度最小化，能給健康帶來(lái)極大益處。

7. White tea – 白茶

一種輕微發(fā)酵茶，營(yíng)養(yǎng)成分高，但咖啡因比紅茶或咖啡低許多。

8. Masala Tea – 印度香料茶

一種含有綜合香料的茶，通常會(huì)加上牛奶和其他調(diào)味品飲用。

圖片來(lái)源:Happyearthboy

 

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