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       首頁 >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      明前茶貴如金的自然原因
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 17:18:18
        
      

        
      
           
      明前茶貴如金的自然原因
      明前茶貴如金主要有三個(gè)自然原因
      ，一則是明前茶生長(zhǎng)緩慢
      ，芽頭、芽葉剛剛萌芽
      ，產(chǎn)量較少，稀缺性高
      ；二是明前茶經(jīng)過冬季的調(diào)養(yǎng)生息
      ，內(nèi)含物質(zhì)得以儲(chǔ)藏，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
      ，口感甜爽，鮮美
      ；三是明前氣溫較低，自然生態(tài)良好
      ，無蟲害侵?jǐn)_
      ，因此茶品更加自然、健康
      。
      明前茶為什么會(huì)貴如金
      一、物以稀為貴
      通常來講
      ，茶園要到三月才開園
      ，而茶樹在“春分”之后才開始萌芽，由于清明節(jié)前氣溫低
      ，新芽生長(zhǎng)緩慢
      ，發(fā)芽或芽葉剛剛嶄露頭角，數(shù)量有限
      。
      而四斤的鮮葉才能做一斤的干茶，對(duì)于一些名茶
      ，如碧螺春
      、西湖龍井等，一斤的干茶則需要上萬顆芽頭
      ，因此產(chǎn)量上就有所限制。我們常說“物以稀為貴”
      ，這么一看
      ，“明前茶”的價(jià)值就體現(xiàn)出來了。
      二
      、茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富
      其次明前茶樹經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，茶樹體內(nèi)的養(yǎng)分得到充分積累
      ，加上初春氣溫低，茶樹生長(zhǎng)速度緩慢
      ，此時(shí)的芽質(zhì)比較好，芽壯
      ，嫩度好，制成的綠茶色澤綠潤(rùn)
      。
      而且“明前茶”中氨基酸的含量高，且富含蛋白質(zhì)
      、維生素等能量
      ，清香或熟栗香味的成分含量比較高，苦澀度較低
        ，自然鮮爽、味香
        、醇正
        ，總體具有鮮、嫩
      、甜的特征。
      三
      、茶葉健康
      、自然
      明前時(shí)分，氣溫較低
      ，環(huán)境空氣良好
      ，自然過冬
      ，茶園里病蟲害極少，也無須使用農(nóng)藥
      ，因此早期的春茶是一年中綠茶品質(zhì)最佳的
      。
      因此，明前茶更具于春天氣息的代表性
      ，健康、自然之味
      。
      2021-03-15
      按季節(jié)來劃分有：春茶
      、夏茶、秋茶
        、共3季
        。因冬天茶樹進(jìn)入休眠養(yǎng)護(hù)期，一般不采茶
        ，故沒有冬茶的說法
        。

      1.春茶： 

       也叫 “頭水茶” “春仔茶”。在春季采制而成的茶葉
        ，統(tǒng)稱為春茶。春茶的采摘季節(jié)
        ，是每年的3~5月
        。

      2.夏茶： 

       也叫 “雨水茶”
        。在夏季采制而成的茶葉
        ，統(tǒng)稱為夏茶。夏茶的采摘季節(jié)
        ，是每年的6~8月。

      3.秋茶： 

       也叫 “谷花茶”
      。在秋季采制而成的茶葉
      ，統(tǒng)稱為秋茶。秋茶的采摘季節(jié)
      ，是每年的9~11月。

      4. 明前茶： 

       明前茶是以節(jié)氣來劃分的
      。是每年清明節(jié)前
      ，采摘制作的頭道茶。是新的一年里的第一道茶
      。是每年冬季過后，春季到來的第一道茶
      。通常也被稱為 “第一波春茶” 
      、“早春茶”、等
      。

      5.春茶與明前茶的區(qū)別： 

       這兩個(gè)概念，有些人也許會(huì)比較模糊
        。

       ① .明前茶： 

       以節(jié)氣細(xì)分的茶葉名稱
        ，在春茶的范圍之內(nèi)
        。特指清明節(jié)氣之前
        ，采制而成的茶葉。假如超過了清明節(jié)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)
        ，就不屬于明前茶了。

       ② .春茶： 

       以一年四季劃分的茶葉名稱
      ，泛指每年3~5月
      ，采制而成的茶葉。具體時(shí)間以：立春~谷雨
      ，這個(gè)期間內(nèi)，采制而成的茶葉
      ，統(tǒng)稱為春茶
      。按照采摘時(shí)間的順序，春茶又細(xì)分為：頭春茶
      、明前茶、雨前茶。

      1. 春茶季： 

       每年的元宵節(jié)過后
      ，茶農(nóng)們就要準(zhǔn)備
      ，為新一年的茶事勞累奔波了。而一年中的黃金季節(jié)
      ，也就是這春茶季了。春茶季
      ，是茶葉品質(zhì)最好的時(shí)節(jié)，大地復(fù)蘇
      ，春暖花開，茶樹漸漸地
      ，從休眠狀態(tài)中蘇醒過來。因此
      ，春茶季也是茶農(nóng)們一年中最重視的季節(jié)
      。在新的一年里，茶農(nóng)們關(guān)心著
      ，茶樹的長(zhǎng)勢(shì)如何
      、鮮葉的采摘如何、發(fā)展前景如何
      、今年的收成如何
      、關(guān)鍵可全都在這春茶季了。

      2.明前茶貴如金： 

       在春茶季里
      ，極少量的頭春茶采摘后
      ，就到了采摘明前茶了。這個(gè)時(shí)期的氣候
      ，初暖乍寒
      、氣溫仍偏低、明前茶生長(zhǎng)的速度較緩慢
      。然而
      ，經(jīng)過一個(gè)冬季休眠的茶樹，積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，品質(zhì)是一年中最佳的
      。因此，明前茶具有許多優(yōu)點(diǎn)：條索柔軟
      、色澤嫩綠
      、茸毛滿披
      、芽頭鮮嫩
      、滋味鮮爽
      、口感細(xì)膩
      、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富
      、真正體現(xiàn)了這句茶語：明前茶貴如金
      。

      1.春茶滿足了人們
      ，越來越追求自身健康的需求： 

       春茶由于滋味鮮爽、口感細(xì)膩
      、營(yíng)養(yǎng)豐富
      、越來越受到大眾的青睞。春茶以營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最豐富
      、滋味最鮮爽、口感最細(xì)膩
      、而著稱
      。關(guān)鍵還是當(dāng)下的中國，大眾普遍對(duì)自身健康的意識(shí)提高了
      。他們都知道，鮮嫩的食物中
      ，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量最高
      、最豐富
      。

      2.春茶營(yíng)養(yǎng)豐富的原因： 

       茶樹在經(jīng)過一個(gè)冬季的休眠后，得到了很好的休養(yǎng)生息，體內(nèi)積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。發(fā)出的新芽中
      ，富含營(yíng)養(yǎng)精華
      。此時(shí)的茶樹：葉質(zhì)柔軟
      、芽頭肥嫩、茸毛密布
      、鮮嫩欲滴、色澤綠潤(rùn)
      、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富
      。還有此時(shí)的氣溫仍然較低，茶樹的能量消耗較少
      ，能夠很好地保存，積累下來的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。

      3.春茶中的蛋白質(zhì)
      、氨基酸、含量較高： 

       人類生存所需的7大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中
      ，就有蛋白質(zhì)、氨基酸
      、它們同樣也決定著茶葉的口感
      。春茶由于采摘時(shí)的氣溫仍然較低，非常有利于氮化合物的合成與積累
        ，能夠使茶樹中的蛋白質(zhì)、氨基酸
        、的生長(zhǎng)速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其分解速度
        。所以，春茶中的蛋白質(zhì)
        、氨基酸、最為豐富
        。

      4.春茶中的維生素含量較高： 

       茶葉中富含多種維生素。如：維生素A
      、B
      、C、E
      、K、等
      ，這些都是人體不可或缺的基本元素
      。維生素類物質(zhì)，常常在高溫下容易分解
      ，尤其是VC
      ，對(duì)溫度的敏感性更高。由于
      ，春茶的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)、生長(zhǎng)的環(huán)境氣溫較低
      、能夠有效的保護(hù)這些維生素類物質(zhì)
      ，不被破壞
        。

      5.春茶的滋味鮮嫩鮮爽： 

       茶葉中的蛋白質(zhì)
        、氨基酸
        、物質(zhì)是形成茶湯滋味鮮爽的主力軍。春茶中的蛋白質(zhì)
        、氨基酸、含量較高
        ，因此茶湯的滋味
        ，也就更加鮮嫩爽滑了。春茶中的芳香物質(zhì)
        ，含量也非常高
        ，也是因較低的氣溫，有效的保護(hù)了它們
        。春茶經(jīng)沖泡后，湯色晶瑩剔透
      、香氣濃郁高長(zhǎng)
      、鮮爽度、飽滿度
      、耐泡度、層次感
      、都十分的優(yōu)秀
      。

      6.春茶中的香氣物質(zhì)
      ，保留較多： 

       茶葉中的香氣物質(zhì)大概有：醇類
      、酮類、酸類
      、酯類
      、內(nèi)酯類、醛類
      、羧酸類、雜氧化合物
      、含硫化合物類
        、含氮化合物類、等
        。這些香氣物質(zhì)
        ，種類繁多，含量卻很低
      ，且極不穩(wěn)定易揮發(fā)。當(dāng)遇到紫外線與高溫時(shí)
      ，極易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。而春茶的采制
      ，正值早春時(shí)節(jié)
      ，氣溫尚低，能夠很好地保留這些香氣物質(zhì)
      ，不被破壞
      。因此
      ，春茶的香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過普通茶葉的香氣
      。

      7.春茶各種污染少，較安全： 

       春茶采摘
      ，正值早春季節(jié)，氣溫仍較低，病蟲害還未發(fā)生
      ，基本上不需要噴施農(nóng)藥
      。因此春茶一般不存在農(nóng)藥殘留及污染的問題。春茶相對(duì)來說
      ，也是較安全的。

      1. 春茶： 

       在春季采制而成的茶葉
      ，統(tǒng)稱為春茶
      。春茶的采摘季節(jié)，是每年的3~5月
      。 夏茶
      、秋茶、明前茶：

      2.夏茶： 

       在夏季采制而成的茶葉
      ，統(tǒng)稱為夏茶。夏茶的采摘季節(jié)
      ，是每年的6~8月
      。

      3.秋茶： 

       在秋季采制而成的茶葉
      ，統(tǒng)稱為秋茶
      。秋茶的采摘季節(jié)，是每年的9~11月
      。

       4. 明前茶： 

       明前茶是以節(jié)氣來劃分的
      。是每年清明節(jié)前，采摘制作的頭道茶
      。是新的一年里的第一道茶
      。是每年冬季過后，春季到來的第一道茶
      。通常也被稱為 “第一波春茶” 
      、“早春茶”、等
      。

       5. 春茶與明前茶的區(qū)別： 

       春茶是以季節(jié)來劃分的
      、明前茶是以節(jié)氣來劃分的。

      6.每年春茶季的到來
      ，是茶農(nóng)最忙的時(shí)候。 

      7.明前茶貴如金
      。 

      8.春茶的7大特點(diǎn)： 

       ①春茶滿足了人們，越來越追求自身健康的需求
      。

       ②春茶營(yíng)養(yǎng)豐富
      。

       ③春茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸
      、含量較高
      。

       ④春茶中的維生素含量較高
      。

       ⑤春茶的滋味鮮嫩鮮爽
      。

       ⑥春茶各種污染少，較安全
      。

       ⑦春茶中的香氣物質(zhì)，保留較多
      。

       【 感謝關(guān)注頭條號(hào)：悠然品茶 】
      谷雨茶和明前茶區(qū)別 谷雨茶和明前茶有何區(qū)別
       
       1
        、明前茶比谷雨茶更早
      明前茶：明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉
      ，明前茶又稱為早春茶
      ，由于芽葉細(xì)嫩，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富
      ，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品
      。
      雨前茶：谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶
      。谷雨節(jié)氣，中國大部分地區(qū)氣溫漸暖
      ，空氣濕度加大
      。
      一些地區(qū)會(huì)迎來每年的第一場(chǎng)大雨
      ，對(duì)植物抽芽起了重要的作用
      。這時(shí)，江南地區(qū)萬里碧綠
      ，千里飄香，一派生機(jī)勃勃的景象
        ，也正是茶農(nóng)采茶、收茶
        、制茶的重要階段
        。
      2、明前茶比谷雨茶所細(xì)嫩
      明前茶芽葉細(xì)嫩飽滿
        ，白毫盡顯
        ，滋味醇和
        ，鮮爽度高，由于芽葉細(xì)嫩
        ，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富
        ，因此品質(zhì)非常好，被認(rèn)為是茶葉中的上品
        。
      3、谷雨茶比明前茶耐泡鮮活
      明前茶很不耐泡
      ，沖上兩三泡之后
      ，味道就變淡了，而谷雨茶泡起來的鮮活
      ，茶香濃郁渾厚，久泡仍余味悠長(zhǎng)
      ，所以真正愛茶懂茶之人常常會(huì)把谷雨時(shí)節(jié)采摘的茶珍藏起來
      ，而把買來的明前茶送人。
      4
      、明前茶因?yàn)橼s早和氣溫等因素，產(chǎn)量比較少
      由于清明前氣溫普遍較低發(fā)芽數(shù)量有限
      ，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少
      ，所以明前茶
      ，貴如金。
      而谷雨茶相對(duì)來說，采摘的時(shí)候生長(zhǎng)速度快
        ，產(chǎn)量就很大了。
      5
        、明前茶因?yàn)橄∩俸挖s早，價(jià)格更高
      眾所周知
        ，物以稀為貴，茶商也利用好這一點(diǎn)來抬高明前茶的價(jià)格
        。所以明前茶價(jià)格一般來說比谷雨茶貴
        ，但也不能說明前茶一定比谷雨茶好。
      明前茶和雨前茶的區(qū)別是什么
      ？該如何區(qū)別明前茶和雨前茶呢
      ？
      清明節(jié)前的茶葉，蟲害少
      ，芽葉嫩
      ，色澤翠香幽，外形醇美
      ，是最好的茶葉。同時(shí)
      ，由于清明節(jié)前氣溫普遍較低
      ，發(fā)芽數(shù)量有限
      ，生長(zhǎng)速度緩慢
      ，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)量很少，所以有 "明前茶
      ，貴如金 "的說法
      。明前茶的主要類別是綠茶和少量的紅茶，而鐵觀音
      、大紅袍
      、普洱茶等則沒有明前茶。清明節(jié)后谷雨前
      ，即4月5日后至4月20日左右采摘嫩芽尖制成的茶葉。雨前茶雖然沒有明前茶那么嫩，但由于此時(shí)氣溫高
      ，芽葉生長(zhǎng)比較快
      ，積累的含量也比較豐富，所以雨前茶往往滋味鮮濃
      ，而且耐泡
      。經(jīng)常有身邊的朋友問我，什么是明前茶珍貴
      ，還是雨前茶難得
      ？明茶和雨前茶的區(qū)別在哪里？
      

      
俗話說
      ，"未見其人
      ，先見其嫩，未見其雨
      ，先嘗其鮮"。我認(rèn)為
      ，所謂明前茶和雨前茶
      ，應(yīng)該從采摘時(shí)間上進(jìn)行界定。一般來說
      ，從驚蟄到掃墓日
      ，這段時(shí)間采摘的茶葉被稱為 "明前茶"
      。這一時(shí)期
      ，由于氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度也較慢
      ，所以多為 "蓮心 "和 "雀舌"
      ，即一芽一葉
      。
      

      

      
這些茶葉經(jīng)過一個(gè)冬天的孵化
      ，其根部的營(yíng)養(yǎng)最豐富
      。茶葉在水中
      ，總是根在上，芽在下
      ，如水蓮花一般
      ，純潔而美麗。另外
      ，也不需要打農(nóng)藥
      ，所以喝起來不僅新鮮，而且放心
      ，有 "明茶
      ，貴如金 "之說。
      
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      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶
      ；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
        ，水泡過之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
        ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
        ，不發(fā)酵茶
        ，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市
        ，具有典型的“茶綠
        、湯綠、葉底綠”的三綠特征
        ，其干茶緊細(xì)勻整
      ，緊圓光滑，色澤鮮綠
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果
      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄
        、黑草莓、櫻桃
        、李子
        、黑胡椒粉、黑加侖
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
                
                找到屬于你的那些花茶