明前茶和雨前茶的區(qū)別

1、采摘時間不同，明前茶為清明節(jié)之前采摘、制成，而雨前茶為清明節(jié)至谷雨采摘、制成的茶葉；2、外觀不同，明前茶多為芽茶或一芽一葉初展，而雨前茶為一芽二葉，且外形較大；3、茶色不同，明前茶色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，而雨前茶缺少油潤，偏黃綠。

明前茶是指清明節(jié)前采制的茶，而雨前茶是指清明之后谷雨之前采制的茶，二者存在一定的差別。

1、采摘時間不同

明前茶：清明節(jié)之前采摘、制成的茶品，一般在每年的4月4日~4月5日之前時段，而雨前茶是清明到谷雨之間的這段時間，一般在4月4日~4月20日左右。

2、外形不同

明前茶多為芽蕊茶和一芽一葉初展的芽嫩尖，受蟲害侵擾少，芽葉細嫩。其嫩芽像蓮心，所以也稱蓮心；雨前茶多為一芽二葉的柔嫩芽葉，外形稍大。碧綠新鮮，帶油光，白毫多，形狀扁直，尖端不彎曲。

3、茶色不同

明前茶上選品色翠香幽，帶油光，碧綠新鮮，湯色碧綠或呈清黃色。雨前茶缺少油潤，茶葉色澤多偏黃綠，湯色嫩黃或呈嫩綠色。

4、茶香不同

明前茶干茶香氣清純，新茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。雨前茶干茶香氣馥郁持久，多清香、栗香，滋味濃醇回甘、鮮濃而耐泡。

5、口感不同

明前茶：口感很柔和，不會有很濃的苦澀味。明前茶氨基酸的含量相對后期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

雨前茶：滋味清新刺激，雨前茶葉身薄而短、香氣揚、味微苦，性強質(zhì)重。

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