碧螺春和綠茶的區(qū)別(碧螺春、龍井、毛峰這三種綠茶在口味上有什么不同？)

碧螺春和綠茶的區(qū)別

碧螺春屬于綠茶，未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，主產(chǎn)于江蘇蘇州吳中區(qū)的東洞庭山以及西洞庭山，碧螺春亦是十大名茶之一，具有銅絲條，螺旋形，揮身毛，花香果味，鮮爽生津的顯著特點(diǎn)，而綠茶是經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成茶葉的統(tǒng)稱(chēng)，是六大茶類(lèi)之一，而碧螺春是綠茶類(lèi)的一個(gè)具體品種。

碧螺春屬于綠茶

主產(chǎn)于江蘇蘇州吳中區(qū)東洞庭山以及西洞庭山。

當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春的描述為： “銅絲條，螺旋形，揮身毛，花香果味，鮮爽生津?！?/p>

碧螺春以“形美、色艷，香高、味醇”聞名中外。碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿(mǎn)身披毫、銀白隱翠、清香淡雅，鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

碧螺春，是茶葉中的珍饈，往往500g茶需6萬(wàn)顆芽頭制成。偏愛(ài)碧螺春的人，也定憐愛(ài)那纖嫩飽滿(mǎn)的茶芽，而如此細(xì)嫩的茶，只有全手工才能夠更好的呈現(xiàn)。

碧螺春之所以這么出名，并不僅僅是因?yàn)樗幸粋€(gè)詩(shī)情畫(huà)意的名字，而在于它出類(lèi)拔萃的口感口味?！叭肷綗o(wú)處不飛翠，碧螺春香百里”，碧螺春的香，是可以醉人的那種嚇煞人香。

輕飲一口，似將江南春色攬于舌尖，鮮、香、甜、爽，裹著湖光山色一路穿喉過(guò)肺，通透無(wú)比。

而綠茶是茶類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，六大茶類(lèi)之一。

綠茶包含碧螺春、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁、安吉白茶等

因此總的來(lái)說(shuō)，碧螺春歸屬于綠茶，是綠茶的一個(gè)品種之一。

碧螺春、龍井、毛峰這三種綠茶在口味上有什么不同？

凡是名茶，任何兩種不同的名茶，口味都不同。上等碧螺春原料的細(xì)嫩程度是其它綠茶遠(yuǎn)不能及的，單憑這點(diǎn)，它就一定有它特別的口感；正宗西湖龍井是典型的純炒青，火工純熟必然帶有極明顯的炒香（古人稱(chēng)為寒豆香，現(xiàn)在有人說(shuō)是豆花香、或板栗香）；而真正的黃山毛峰則是最典型的烘青，殺青結(jié)束后就上烘臺(tái)了，應(yīng)該是帶有草青變香的近迷香味。 然而，文字的描述永遠(yuǎn)無(wú)法讓你了解茶的真實(shí)口味，還是自己想辦法弄點(diǎn)真品嘗嘗吧。有人說(shuō)：茶，不過(guò)一草木而已，卻能被茶人制成千姿百態(tài)和萬(wàn)種奇香，真是令人驚嘆呀。

碧螺春屬于什么茶 碧螺春是綠茶嗎

碧螺春是中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等。

碧螺春功效：
1．興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高效率。
2．利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3．強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4．抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。
6．減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
7．防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8．抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道，茶葉中的黃酮類(lèi)物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
9．緩解腳氣作用

龍井、碧螺春、鐵觀(guān)音這些茶有什么區(qū)別？

1、特點(diǎn)不同

龍井出自西湖，龍井是中國(guó)杭州四大名茶之一，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。

碧螺春為洞庭山產(chǎn)，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤呈微酸性或酸性，質(zhì)地疏松，極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，由于茶樹(shù)與果樹(shù)間種，所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。

鐵觀(guān)音具有“厚、醇、潤(rùn)、軟”等特點(diǎn)，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

2、發(fā)展不同

龍井茶：北宋時(shí)期，龍井茶區(qū)已初步形成規(guī)模。明嘉靖年間，有“杭郡諸茶，總不及龍井之產(chǎn)，而雨前細(xì)芽，取其一旗一槍?zhuān)葹檎淦贰钡挠涊d。

碧螺春：清代康熙年間，康熙皇帝視察時(shí)品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。

鐵觀(guān)音：福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省。鐵觀(guān)音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。

3、產(chǎn)地分布不同

龍井茶：大致可分為浙北平原、浙西丘陵、浙東丘陵、中部金衢盆地、浙南山地、東南沿海平原及濱海島嶼等六個(gè)地形區(qū)。

碧螺春：重點(diǎn)茶區(qū)在秉場(chǎng)、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。

鐵觀(guān)音：中國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等4大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀(guān)音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。

-龍井茶

-碧螺春

-鐵觀(guān)音

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