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新會(huì)柑與廣西柑的區(qū)別

品茶 2023-05-16 17:42:03

新會(huì)柑主產(chǎn)于廣東新會(huì)，新會(huì)柑果實(shí)圓潤(rùn)

，果皮厚度較高
，物質(zhì)充分
，具有香味
、清甜
、辛味等
，其次油包密集
，厚重感較強(qiáng)
，而廣西柑分布在南寧
、梧州、賀州等地
，其果實(shí)較大
，果皮較薄，柔韌性差
，其次苦澀程度較高
，油包相對(duì)少。

以生果為例

，新會(huì)柑最主要的特點(diǎn)是”油胞“多

特別是生果的油胞是”通透“的

。例如我們可以打開手機(jī)的手電光直接照射在柑皮上，就能看見(jiàn)通透的毛孔
，而孔越多
，就代表油胞越豐富；同樣如果用燈光照射到廣西柑的話
，它會(huì)沒(méi)有這么多的油胞
，而且“油身感”不強(qiáng)。

總之新會(huì)柑的“油身感”特別強(qiáng)

。

除了看油胞

，新會(huì)柑皮最重要的特點(diǎn)：香味
、清甜、皮厚的特征
，也可以成為鑒別的標(biāo)準(zhǔn)之一
。

可以直接咬一小口柑皮細(xì)細(xì)咀嚼，如果是略帶甜味又有回甘

，那么就是新會(huì)柑皮
；如果是苦澀的，那么就是廣西柑或者山地柑
、旱地柑等品質(zhì)比較差的柑果
。

其次也可以對(duì)比柑皮，新會(huì)柑稍厚一些

，皮韌性較好
，而廣西柑相對(duì)薄一些，韌性差一些
。

不過(guò)單憑“外觀”和“味道”來(lái)鑒別新會(huì)柑和外地柑的差別

，也只限定于豐富經(jīng)驗(yàn)的行家之間，因?yàn)閷?duì)于大部分沒(méi)有長(zhǎng)期接觸新會(huì)柑消費(fèi)者
，

單憑嘴巴是識(shí)別不了的

。

總體來(lái)說(shuō)，廣西柑的價(jià)格還是比新會(huì)柑便宜很多

，一般情況下
，相差5-10倍也是正常的。所以建議消費(fèi)者朋友
，在市場(chǎng)遇到太過(guò)便宜的新會(huì)柑就要慎重選擇
。

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