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       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      綠茶是涼性還是溫性(綠茶是熱性還是涼性 綠茶是熱性的么)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 18:01:30
        
      

        
      
           
      綠茶是涼性還是溫性
      綠茶性偏寒
      ，綠茶屬于六大茶類之一，沒有經(jīng)過發(fā)酵
      ，茶性偏寒
      ，是采摘茶樹鮮嫩芽葉為原料
      ，經(jīng)過殺青
      、揉捻
      、干燥等工藝制作而成
      ，綠茶的品種較多
      ，有西湖龍井
      、竹葉青、信陽毛尖
      、恩施玉露、黃山毛峰
      、太平猴魁
      、碧螺春、六安瓜片等
      。
      綠茶、屬性偏寒
      、六大茶類之一
      、不經(jīng)過發(fā)酵
      。
      綠茶也是我國產(chǎn)量最多
      、消費量最大的茶類，綠茶是指采取茶樹的新葉或芽
      ，未經(jīng)發(fā)酵
      ，經(jīng)殺青
      、揉捻
      、干燥等工藝而制作的飲品
      。
      其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)
      。
      其中
        ，殺青是形成綠茶品質(zhì)特征的關鍵工序
        ，直接決定著綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣。
      綠茶產(chǎn)品種類眾多
        ，具體按殺青方式的不同可分為蒸青綠茶和炒青綠茶。按干燥方法的不同又分為炒青綠茶
        、烘青綠茶和曬青綠茶。
      各種綠茶因加工制作方法不同
        ，其品質(zhì)也存在差異。具有代表性的綠茶產(chǎn)品主要有：西湖龍井
      、洞庭碧螺春
      、黃山毛峰
      、六安瓜片、太平猴魁
      、信陽毛尖、安吉白茶等
      。
      綠茶有什么特點
      第一是分布廣。我國有34個行政區(qū)
      ，其中18個是茶葉主產(chǎn)區(qū)
      ，每個主產(chǎn)區(qū)
      ，都生產(chǎn)綠茶
      。
      第二是產(chǎn)量大。2019年
      ，我國綠茶總產(chǎn)量177.29萬噸
      ，占茶葉總產(chǎn)量的63.5%
      。
      第三是茶樹品種多
      。截止2000年
      ，由國家或省農(nóng)作物品種審定機構(gòu)審定的品種共196個
      ，其中60%以上都適合制作綠茶
      。
      第四是名優(yōu)茶最多
      。陳宗懋院士在《中國茶葉大辭典》列舉了730余種名茶，其中綠茶有675種
        ，占比92%。
      第五是歷史最悠久
        。綠茶最早出現(xiàn)在距今1700多年的三國時期。
      第六是茶多酚等功能性物質(zhì)含量最高
        。綠茶的加工工藝最大限度的保留了茶多酚
        。
      綠茶是熱性還是涼性 綠茶是熱性的么
      1
        、綠茶性偏寒
        ；
       
       2
        、綠茶屬于六大茶類之一
        ，沒有經(jīng)過發(fā)酵
        ，茶性偏寒
        ，是采摘茶樹鮮嫩芽葉為原料
        ，經(jīng)過殺青
        、揉捻、干燥等工藝制作而成
        ，綠茶的品種較多，有西湖龍井、竹葉青
        、信陽毛尖、恩施玉露
      、黃山毛峰、太平猴魁
      、碧螺春
      、六安瓜片等
      。
      涼性茶
      、中性茶
      、溫性茶有哪些？
      茶葉主要分為綠茶
      、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音
      、大紅袍）、紅茶
      、黑茶（普洱茶）等幾大類
      。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的
      。一般而言
      ，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低
      ，屬于涼性的茶
        ；清茶中的烏龍茶
        、大紅袍屬于中性茶，而紅茶
        、普洱茶屬于溫性茶。

      有抽煙喝酒習慣，容易上火
        、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質(zhì)者）喝涼性茶；腸胃虛寒
      ，平時吃點苦瓜
      、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì) 者）,應喝中性茶或溫性茶
      ，老年人適合飲用紅茶及普洱茶不過要特別注意的是
      ，苦丁茶涼性偏重
      ，清熱解毒
      、軟化血管
      、降血脂的功能較其他茶葉更好
      ，最適合 體質(zhì)燥熱者飲用，但虛汗體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶
      。
      正確的喝綠茶的方法是什么
      正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡
      ，現(xiàn)泡現(xiàn)飲
      。
      
1
      、茶具
      
綠茶的沖泡
      ，要求茶具潔凈
      ，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡
      ，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳
      ，玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞
      。
      
以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶
      ，茶湯的色澤鮮艷
      ，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動
      ，葉片逐漸舒展亭亭玉立
      ，是一種動態(tài)的藝術欣賞，別有風趣
      。
      
2
      、水質(zhì)
      
綠茶沖泡的水質(zhì)要好
      。通常應用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水
      ，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水
      。水的酸堿度為中性或微酸性
      ，切勿用堿性水，以免茶湯深暗
      。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好
      。
      
3、水溫
      
沏茶的水溫
      ，要求在80℃左右為適宜
      。因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃
      ，同時茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化
      ，使茶湯很快變黃
      ，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失
      ，使茶湯失去香味
      。
      
4
      、茶水比例
      
茶與水的比例要恰當
      ，通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜
      ，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中
      、口感鮮醇
      。
      
4、沖泡手法
      
沖泡的手法也很有講究
      ，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點頭”的手勢
      ，使注入的熱水沖動茶葉
      ，上下浮動，茶汁也易泡出
      。
      
5
      、禮儀
      
在沖泡時先注入少量熱水
      ，使茶葉浸潤一下
      ，稍后再注水至離杯沿1厘米至2厘米處即可
      。若待客
      ，可將泡好茶的茶杯或茶碗
      ，放入茶盤中
      ，捧至客人面前
      ，以手示意，請客人品飲
      。
      

      
擴展資料
      
1、上投法
      
先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水
      ，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用于細嫩炒青（如特級龍井
      、特級碧螺春
      、特級信陽毛尖
      、六安瓜片
      、老竹大方等等）
      、細嫩烘青（如竹溪龍峰
      、汀溪蘭香
      、黃山毛峰
      、太平猴魁
      、敬亭綠雪等等）等細嫩度極好的綠茶
      。
      
此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉
      ，水溫要求越低
      ，有的茶葉可等待至70℃時再投放
      。因此平常品飲操作難度較大
      ，不很方便。
      
2
      、中投法
      
投放茶葉后
      ，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉）
      ，待茶葉吸足水分
      ，舒展開來后
      ，再注滿熱水
      。此法適用于雖細嫩但很松展或很緊實（如英山云霧、竹葉青
      、婺源茗眉）的綠茶
      
3、下投法
      
先投放茶葉
      ，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶
      。
      
4
      、先涼后熱法
      
投放茶葉后
      ，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右
      ，使茶葉吸足水分，充分舒展
        ，在將熱水一次注足
        。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃
        。冬天水溫在100℃也可以
        。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處
        。
      
參考資料：中國鎮(zhèn)江－綠茶應怎么沖泡
      溫性的茶有哪些
        ？
      溫性的茶其實也就是完全發(fā)酵的茶，比如紅茶
        、普洱茶和黑茶
        。 
      中性的茶也就是半發(fā)酵的烏龍茶和黃茶、白茶
        。
      涼性的茶就是沒有發(fā)酵的綠茶和花茶～ 
      胃涼的當然要喝暖胃養(yǎng)陽氣的紅茶和普洱咯～
      常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶
      、鐵觀音、大紅袍）
      、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類
      。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言
      ，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶
      ；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶
      ，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/11554.html.
      
          
      
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      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
      ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
      。我們對“紫色食品”有一個共識
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      ，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓
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