綠茶是涼性還是溫性(綠茶是熱性還是涼性 綠茶是熱性的么)

綠茶是涼性還是溫性

綠茶性偏寒，綠茶屬于六大茶類之一，沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶性偏寒，是采摘茶樹鮮嫩芽葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成，綠茶的品種較多，有西湖龍井、竹葉青、信陽毛尖、恩施玉露、黃山毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等。

綠茶、屬性偏寒、六大茶類之一、不經(jīng)過發(fā)酵。

綠茶也是我國產(chǎn)量最多、消費(fèi)量最大的茶類，綠茶是指采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝而制作的飲品。

其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

其中，殺青是形成綠茶品質(zhì)特征的關(guān)鍵工序，直接決定著綠茶品質(zhì)的優(yōu)劣。

綠茶產(chǎn)品種類眾多，具體按殺青方式的不同可分為蒸青綠茶和炒青綠茶。按干燥方法的不同又分為炒青綠茶、烘青綠茶和曬青綠茶。

各種綠茶因加工制作方法不同，其品質(zhì)也存在差異。具有代表性的綠茶產(chǎn)品主要有：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信陽毛尖、安吉白茶等。

綠茶有什么特點(diǎn)

第一是分布廣。我國有34個(gè)行政區(qū)，其中18個(gè)是茶葉主產(chǎn)區(qū)，每個(gè)主產(chǎn)區(qū)，都生產(chǎn)綠茶。

第二是產(chǎn)量大。2019年，我國綠茶總產(chǎn)量177.29萬噸，占茶葉總產(chǎn)量的63.5%。

第三是茶樹品種多。截止2000年，由國家或省農(nóng)作物品種審定機(jī)構(gòu)審定的品種共196個(gè)，其中60%以上都適合制作綠茶。

第四是名優(yōu)茶最多。陳宗懋院士在《中國茶葉大辭典》列舉了730余種名茶，其中綠茶有675種，占比92%。

第五是歷史最悠久。綠茶最早出現(xiàn)在距今1700多年的三國時(shí)期。

第六是茶多酚等功能性物質(zhì)含量最高。綠茶的加工工藝最大限度的保留了茶多酚。

綠茶是熱性還是涼性 綠茶是熱性的么

1、綠茶性偏寒；

2、綠茶屬于六大茶類之一，沒有經(jīng)過發(fā)酵，茶性偏寒，是采摘茶樹鮮嫩芽葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等工藝制作而成，綠茶的品種較多，有西湖龍井、竹葉青、信陽毛尖、恩施玉露、黃山毛峰、太平猴魁、碧螺春、六安瓜片等。

涼性茶、中性茶、溫性茶有哪些？

茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

有抽煙喝酒習(xí)慣，容易上火、熱氣及體形較胖的人（即燥熱體質(zhì)者）喝涼性茶；腸胃虛寒，平時(shí)吃點(diǎn)苦瓜、西瓜就感覺腹脹不舒服的人或體質(zhì)較虛弱者（即虛寒體質(zhì) 者）,應(yīng)喝中性茶或溫性茶，老年人適合飲用紅茶及普洱茶不過要特別注意的是，苦丁茶涼性偏重，清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好，最適合 體質(zhì)燥熱者飲用，但虛汗體質(zhì)的人絕對不適宜飲用此茶。

正確的喝綠茶的方法是什么

正確的喝綠茶的方法是：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

1、茶具

綠茶的沖泡，要求茶具潔凈，通常用透明度好的玻璃杯(壺)、瓷杯或茶碗沖泡，以便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。其中尤以玻璃杯為佳，玻璃茶具素以它的質(zhì)地透明、形態(tài)各異而受人青睞。

以玻璃茶杯(或玻璃茶壺)泡茶，尤其是沖泡各類名優(yōu)綠茶，茶湯的色澤鮮艷，葉芽朵朵在沖泡過程中上下浮動，葉片逐漸舒展亭亭玉立，是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞，別有風(fēng)趣。

2、水質(zhì)

綠茶沖泡的水質(zhì)要好。通常應(yīng)用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。

3、水溫

沏茶的水溫，要求在80℃左右為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會在高溫下氧化，使茶湯很快變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。

4、茶水比例

茶與水的比例要恰當(dāng)，通常茶與水之比為1∶50至1∶60,即1克茶葉用水50毫升至60毫升為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中、口感鮮醇。

4、沖泡手法

沖泡的手法也很有講究，要求手持水壺往茶杯中注水，采用“鳳凰三點(diǎn)頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。

5、禮儀

在沖泡時(shí)先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍后再注水至離杯沿1厘米至2厘米處即可。若待客，可將泡好茶的茶杯或茶碗，放入茶盤中，捧至客人面前，以手示意，請客人品飲。

擴(kuò)展資料

1、上投法

先一次性向茶杯（茶碗）中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青（如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等）、細(xì)嫩烘青（如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等）等細(xì)嫩度極好的綠茶。

此法水溫要掌握得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很方便。

2、中投法

投放茶葉后，先注入三分之一熱水（尤其是對于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉），待茶葉吸足水分，舒展開來后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)（如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉）的綠茶

3、下投法

先投放茶葉，然后一次性向茶杯（茶碗）注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的一般綠茶。

4、先涼后熱法

投放茶葉后，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。

參考資料：中國鎮(zhèn)江－綠茶應(yīng)怎么沖泡

溫性的茶有哪些？

溫性的茶其實(shí)也就是完全發(fā)酵的茶，比如紅茶、普洱茶和黑茶。 
中性的茶也就是半發(fā)酵的烏龍茶和黃茶、白茶。
涼性的茶就是沒有發(fā)酵的綠茶和花茶～ 
胃涼的當(dāng)然要喝暖胃養(yǎng)陽氣的紅茶和普洱咯～
常見的茶葉主要分為綠茶、清茶（包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍）、紅茶、黑茶（普洱茶）等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

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