鴨屎茶屬于什么茶系

鴨屎茶屬于什么茶系

鴨屎茶屬于烏龍茶，半發(fā)酵，主產(chǎn)于廣東省潮安縣北部的鳳凰鎮(zhèn)，鴨屎香是鳳凰單叢茶的一個(gè)香型，類似銀花香香氣，其茶是經(jīng)過采青、曬青、晾青、做青、炒青、殺青、揉捻、烘焙等工藝制成，成品茶具有香氣高揚(yáng)，山韻、蜜韻強(qiáng)烈，回甘持久的特征。

“鴨屎香”單叢是屬于杏仁香型系列，現(xiàn)在該母樹生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。

鴨屎香單叢，品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤(rùn)，故而稱為烏葉單叢茶。

“鴨屎土（黃土壤）的茶園里，它的葉子似“剛畝樹”（學(xué)名鴨腳木）葉，采制后茶香濃、韻味好，茶農(nóng)怕被人偷去，便慌稱是“鴨屎香”。

鳳凰山氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，土地肥沃，空氣濕潤(rùn)，年均氣溫在20℃左右，含有非常豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，這些非常利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)，從而也造就了單叢茶獨(dú)特的優(yōu)異品質(zhì)。

品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡!

鴨屎香的香氣很柔和，卻香得化骨酥魂。鴨屎香的香，是銀花香的香氣，高揚(yáng)，可少數(shù)茶區(qū)有著特殊的奶香味，這種香氣很受茶友們青睞。

2014年5月，據(jù)潮安新聞報(bào)道，鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香“。由鳳凰單叢茶專家黃柏梓和“銀花香”源產(chǎn)地坪坑頭村茶農(nóng)經(jīng)過多方品鑒，認(rèn)為其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

單樅茶鴨屎香屬于什么茶

　　1、單樅茶鴨屎香屬于烏龍茶，茶性平和，是六大茶類之一，而鴨屎香是鳳凰單樅的名種。

　　2、鳳凰單樅有900多年的生產(chǎn)歷史, 源遠(yuǎn)流長(zhǎng), 聲譽(yù)遠(yuǎn)播。鳳凰單樅茶主產(chǎn)地潮州是我國(guó)三大烏龍茶產(chǎn)區(qū)之一。鳳凰單樅茶主產(chǎn)區(qū)潮州鳳凰山區(qū)坐落于廣東省潮州城區(qū)北面約40km 處的鳳凰鎮(zhèn), 屬亞熱帶海洋性氣候,種植區(qū)主要處于海拔800—1500m之間。

鴨屎香屬于什么茶

鴨屎香又名大烏葉單樅，是廣市東潮州鳳凰山上等茶葉之一，因葉色較深綠（茶農(nóng)稱深綠為“烏”），而且葉幅大，因此而得名。大烏葉單樅系從鳳凰山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成；有性繁殖植株，小喬木型，中葉類，中芽種?！?/p>

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