怎么鑒別正山小種(正山小種的品質(zhì)和特點有哪些？口感如何？)

怎么鑒別正山小種

一看產(chǎn)地，正山小種產(chǎn)自桐木村高海拔環(huán)境，而假茶產(chǎn)自外山區(qū)域；二看外形，正山小種條索緊結(jié)細(xì)致，色澤烏黑油潤，而假茶條索肥碩，花色交雜；三觀湯色，正山小種茶湯色橙黃明亮，而假茶湯色渾濁；四品滋味，正山小種顯松煙香、桂圓湯，而假茶滋味淺薄、冗雜。

如何辨別真假正山小種

1、看產(chǎn)地

首先，正山小種的產(chǎn)地必須正宗，根據(jù)《武夷茶經(jīng)》記載，產(chǎn)于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村高海拔環(huán)境下所產(chǎn)的紅茶才為正山，才可稱為正山小種。

“正山”，指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、相同制作工藝、相同品質(zhì)、獨具桂圓湯味的茶，統(tǒng)稱“正山小種”?！靶》N”是指其茶樹品種為小葉種，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限。

2、看外形

一般傳統(tǒng)的正山小種紅茶，外形較有條索緊結(jié)，色澤有點烏黑，而且外觀看起來會比較油潤，這就是辨別正山小種最基本的一個看點。

3、聞茶香

除了看之外，還要聞！或許你可以嘗試一下捧起一點正山小種茶葉放置手心，如果茶葉是真的，相信你會聞到茶葉有一點點帶有松煙香的聞到。如果是假冒的茶葉，聞起來則會使嗆鼻的油煙香。

4、觀湯色

在經(jīng)過看和聞兩個步驟之后，可以把正山小種茶葉拿去沖泡，再看看茶葉的湯色，真的正山小種會產(chǎn)生橙黃明亮，而且在陽光底下看是非常有光澤的。

5、品其味

相信品味這一步肯定可以辨認(rèn)出來了，正山小種紅茶會稍稍帶有點桂圓的味道，即便是加入其他牛奶或糖漿成分，這種滋味仍然會存在，非常甘醇鮮爽。

結(jié)語

傳統(tǒng)的正山小種，采用的是松木熏制工藝，一般采用馬尾松原木熏制，按照傳統(tǒng)老工藝，需得吃足3道煙，才能造就柔順的口感。

一定時期后，松煙味漸漸變輕變淡，而干果香會越來越明顯，主要以桂圓干香為主。做一次正山小種，卻要進(jìn)青樓熏三次，正是慢工出細(xì)活。

傳統(tǒng)工藝制作的優(yōu)質(zhì)正山小種，“松煙香、桂圓湯”是標(biāo)志性的特征。

飲之，聞之，它輕揚縹緲，細(xì)聞好似情人在耳邊低聲私語，妙曼無比，喜歡它的人只會越聞越喜歡。

桂圓湯，這里指的桂圓，不是那種新鮮水嫩的龍眼，指的是桂圓干兒，口感甜而不膩潤滑柔軟。又畢竟是干果，好像帶著絲絲那酸酸甜甜的果汁味兒，喝起來甚覺喜歡。

正山小種的品質(zhì)和特點有哪些？口感如何？

正山小種就是紅茶的鼻祖，也是最好的紅茶。如果想進(jìn)行品茶的話，就得多買一些口感好的茶，然后才能看到色澤不一般。老年人是最喜歡品茶的，在選擇茶的時候也要去一些好的地方。小種分為正山和外山，正山和外山的區(qū)別也是很多的。如果茶沒有好的色澤，喝起來就會影響口感。

口感是怎么樣的呢？

正山小種口感的特點就是會微微泛紅，清澈明亮。在喝的時候就能夠感受到那種桂圓香氣，還有那種鮮美耐泡的感覺。最主要的特點就是喝起來特別的鮮美，讓人回味無窮，這樣的茶也是非常讓人喜歡的。正山小種的茶是外國人最喜歡的，因為里面有淡淡的花香。有人就會有疑惑，為什么會有這種味道呢？是因為采用松柴熏制而成的就會有這種特別的濃烈味道。

正山小種有什么特點呢？

正山小種的特點就好像是桂圓湯一樣，有一種濃烈芬芳的桂圓味兒。喜歡喝正山小種的話可以選擇嘗試一下，也可以跟春茶做個對比。如果想了解正山小種的特點，把春茶和正山小種對比一下，就能發(fā)現(xiàn)春茶沒有正山小種的口感好。這是因為春茶是在雨水充足的時候長得比較好，而正山小種就是在最好的季節(jié)長出來的。正山小種的特點是非常多的，喜歡喝這種茶的人也說明對茶是頗有研究的。老年人要選擇喝茶的話，就可以選擇這種茶。如果不知道該怎么分辨的話，也可以根據(jù)正山小種的特點來選一選。正山小種的茶葉底是非常的嫩的，而且還很整齊。正山小種的茶泡出來是金黃色，整個人就會被其所迷惑。喜歡喝茶也對平時普及一下關(guān)于茶的知識，才能夠讓自己喝得更好。

正山小種和金駿眉的區(qū)別應(yīng)該辨別？

正山小種和金駿眉的區(qū)別辨別技巧：
　　1、正山小種是紅茶的小種系列的產(chǎn)品，茶干條索錦繡，蜿蜒如山，略顯絨毛，在金黑相間;而且茶湯色澤金紅，甘甜飽滿，淡淡煙香，口感滋味醇甜;茶底中的茶葉舒展鮮活，茶韻余香茶葉綻放，并且是呈古銅色，醇香怡人甘甜鮮爽，不止舌尖有味唇齒也留香。
　　2、金駿眉是紅茶正山小種的一個分支，主要產(chǎn)地是福建省武夷山市桐木村，茶湯金黃濃郁，清澈透亮，有明顯金圈如皇冠在頂，滋味醇厚、日甜爽滑;葉底舒展后，芽尖鮮秀挺亮麗!同時沖水后湯色艷紅，經(jīng)久耐泡，滋味醇厚，似桂圓湯味，氣味芬芳濃烈，有蜜棗味。

金駿眉和正山小種的區(qū)別 金駿眉和正山小種怎么分

1、原料：正山小種是一芽一葉、一芽兩葉為原料制成，而金駿眉是采摘芽頭制成。

2、工藝：正山小種是通過馬尾松熏制工藝制成，而金駿眉不經(jīng)過煙熏。

3、香氣：正山小種為桂圓干味、松煙香，而金駿眉為花果蜜香。

4、色澤：正山小種條索緊結(jié)，呈黑褐色，而金駿眉金黃黑三色相間。

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