大金芽和金駿眉的區(qū)別(正山小種和金駿眉有哪些不同？)

大金芽和金駿眉的區(qū)別

大金芽產(chǎn)于云南鳳慶，而金駿眉產(chǎn)于福建武夷山；外觀上，大金芽全身金毫顯露，茶芽肥碩，筆直如針，而金駿眉外觀緊細(xì)，金黃黑三色相間；湯色上，大金芽呈紅黃色，而金駿眉呈金黃色；口感上，滇紅呈麥芽糖香，滋味濃醇，而金駿眉為蜜香，花香，口感順滑香甜。

大金芽和金駿眉有什么區(qū)別

大金芽（紅茶）

產(chǎn)地：主產(chǎn)于云南勐海、鳳慶等地

原料：云南大葉種芽頭

滇紅是紅茶中的一大類，是工夫紅茶中“濃、強(qiáng)、鮮”的代表。滇紅根據(jù)原料及做形又分為金螺、松針、金芽、古紅四類，四者各具特色，各有千秋。

其中大金芽：分直芽與半彎兩種外形，是采摘單芽精制而成。

全身金毫顯露，茶芽肥碩，筆直如針，內(nèi)質(zhì)豐富。

芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖湯后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強(qiáng)，屬滇紅中的上品。

金駿眉（紅茶）

產(chǎn)地：主產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)

原料：是采摘于武夷山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)平均海拔1000米以上高山上的小葉種菜茶野茶的芽頭

金駿眉是紅茶，亦是在正山小種的基礎(chǔ)之上研發(fā)而成，金駿眉要求采取最新鮮的茶芽，完全選用芽頭，然后經(jīng)過采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、烘焙、精篩、精制等工藝制成。

金駿眉外形以金、黃、黑三色相間，（市面上純金黃色的不是金駿眉，記住金駿眉樹種是奇種，因?yàn)槠贩N原因，它是不可能是純金黃的）條索緊結(jié)，

湯色呈琥珀色透亮，開泡蜜香悠悠，金駿眉味道上要比正山小種清淡一些，茶湯聞起來有蜜糖香，夾雜著花香、果香以及薯香等香氣，口感順滑香甜。

正山小種和金駿眉有哪些不同？

正山小種和金駿眉都是產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)，同樣是小種紅茶，是中國高端紅茶的代表但這兩種茶葉并不相同，那么正山小種和金駿眉有什么區(qū)別，今天小編和大家一起來了解下。
其實(shí)說金駿眉可以說是正山小種茶葉的一個(gè)小分支，他們都屬于紅茶，兩者茶葉之間的區(qū)別主要有四個(gè)方面：
1、選料不同：正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。
2、工藝不同：雖然金駿眉的制作工藝上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)的制作工藝，但是兩者還是存在不同的，因?yàn)榻痱E眉只是在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行以小部分的煙熏，而正山小種茶葉會(huì)在萎調(diào)和烘焙的時(shí)候選擇使用松柴進(jìn)行煙熏。
3、外形不同：金駿眉外形細(xì)長，而且會(huì)有果香和花香，泡出來的湯色會(huì)淡金黃色；而正山小種的外表是帶些鐵青色，緊結(jié)勻整，手感較為油潤，沖泡出來的湯色是明橙色的，會(huì)比金駿眉的湯色要濃。
4、口感不同：金駿眉是要正山小種茶葉更為甘甜與泌人的，金駿眉所散發(fā)而且金駿眉較為耐泡。
正山小種和金駿眉有什么區(qū)別，主要就是以上四種不同，選料不同、制作工藝不同、外形不同、口感也不同。相信大家只要多喝這兩種茶就能夠清楚的分辨出這兩種茶葉。

正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里 正山小種和金駿眉的區(qū)別簡單介紹

1、選料不同：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面，正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

2、茶葉的制作工藝：追根溯源從正山小種和金駿眉茶葉的采摘，制作工藝說起。正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同，經(jīng)過研發(fā)人員的微創(chuàng)新，才有了現(xiàn)在的金駿眉，主要是在發(fā)酵以及熏制的過程中有所不同。金駿眉的制作工藝更加精進(jìn)，正山小種則是采用傳統(tǒng)的經(jīng)典制作工藝。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝。

3、外形的差別：正山小種的外形緊結(jié)勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤，湯色是明橙色，比金駿眉的湯色要濃。而金駿眉的外形細(xì)長，會(huì)帶些金色的豪尖，有濃郁的果香和花香，泡出來的湯色是淡金黃色的。在萎調(diào)時(shí)，鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，就視為萎調(diào)適度。而發(fā)酵過程要恰到好處，若發(fā)酵不足，則容易產(chǎn)生苦澀感，發(fā)酵時(shí)間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會(huì)產(chǎn)生金駿眉所特有的品質(zhì)。金駿眉只在萎調(diào)時(shí)有小部分的煙熏過程，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調(diào)和烘焙的過程中經(jīng)過松柴煙熏。

金駿眉和正山小種有什么區(qū)別

金駿眉和正山小種有什么區(qū)別是采摘原料不同、工藝不同、味道不同、選料不同。

1、采摘原料不同

正山小種為一芽一葉和一芽兩葉，而金駿眉為鮮嫩芽頭。

2、工藝不同

金駿眉只在萎調(diào)時(shí)進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種在萎調(diào)和烘焙中使用松柴進(jìn)行煙熏。

3、味道不同

正山小種呈現(xiàn)松煙味、桂圓香，而金駿眉則味道清淡香氣更濃郁。

4、選料不同

正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的一葉或者二葉、三葉，而金駿眉則必須全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。這也是兩種茶的價(jià)格最大差異的地方。

金駿眉簡介

金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合于2005年研制出的新品種紅茶。

金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎?00g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

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