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       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      常見白茶有哪些品種(白茶品種有哪幾種)
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 21:19:58
        
      

        
      
           
      常見白茶有哪些品種
      常見白茶有白牡丹、白毫銀針
      、貢眉
      、壽眉、月光白茶等
      ，白茶屬于六大茶類之一
      ，輕微發(fā)酵，是經(jīng)過萎凋
      、干燥等工序制成的茶葉
      ，其主要產(chǎn)地為福鼎、政和
      、松溪
      、建陽等，其中福鼎生產(chǎn)的白茶為福鼎白茶
      ，而政和生產(chǎn)的白茶為政和白茶
      ，且兩者品質(zhì)突出，各具特色
      。
      白茶的主要品種有哪些
      1
      、白毫銀針
      是采摘大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料制成。
      白毫銀針因其白毫密披
      、色白如銀
      、外形似針而得名
        ，是白茶中的極品，素有茶中“美女”
        、“茶王”之美稱
        。
      白毫銀針新茶，入口毫香顯露
      ，滋味層次感鮮明
      ，綿潤清鮮。過喉
      ，嘴里留有微涼感
      ，鮮甜中帶著些許薄荷感，持久生津
      ；經(jīng)多年儲藏后的老銀針
      ，入口醇滑綿勁悠長，鮮感不及新茶
      ，但因歲月加持
      ，陳化出更甘香綿柔、淳滑如漿的茶湯質(zhì)感
      ，甜感依舊很足
      。
      2、白牡丹
      白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成
      。
      白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心
      ，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，宛如蓓蕾初放
      ，故得美名。
      白茶牡丹
      ，有著傾國之色
      ，亦有著傾城之香甜，各種花香紛紛而至
      ，像洋槐花的甜美嬌俏
      ，桂馥蘭香，柔美清新
      ，又帶著煮熟的玉米須散發(fā)出的香氣
      ，細聞之，毫香
      、花香、竹葉香
        、草藥香......香氣多元
        ，一層接著一層飄蕩而來
        ，卻絲毫未覺著甜膩。
      3
        、貢眉
      其采摘標準為一芽二葉至一芽二
        、三葉，要求含有白毫
        。
      它是以菜茶茶樹的芽葉制成
        ，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶
        、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶
        。
      貢眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種
        ，其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上
        。
      以前，菜茶的茶芽曾經(jīng)被用來制造白毫銀針等品種
        ，但后來則改用“大白”來制作白毫銀針和白牡丹
        ，而小白就用來制造貢眉了。
      貢眉沖泡后
        ，聞起來香氣高長細膩
        ，沁人肺腑，如沐花海輕風
        ，連冬日里懶散的神經(jīng)都被喚醒了
        ；喝上一口，滋味香醇甘甜
      ，猶如將山野的獨特風情揉入心脾
      ，從舌尖到胃里，滋潤我們身上的每一個細胞
      。
      4
      、壽眉
      制作貢眉的鮮葉的采摘標準為一芽二葉至一芽三葉，采摘時要求茶芽中含有嫩芽
      、壯芽
      。貢眉的制作工藝分為初制和精制，其制作方法與白牡丹茶的制作基本相同
      。
      通常
      ，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉
      ，一般只稱貢眉
      ，而不再有壽眉。貢眉的產(chǎn)區(qū)主要位于福建省的建陽縣，在建鷗
      、浦城等也有生產(chǎn)
      。
      壽眉茶梗，是讓茶葉和茶樹相連的重要載體
      ，是重要的養(yǎng)分物質(zhì)運輸通道
      。另外相較于白毫銀針、白牡丹來說
      ，壽眉生長期更長
      ，在長時間的生長過程中，其梗葉也累積了更為豐富的芳香物質(zhì)
      、可溶性糖
      、膠質(zhì)物等養(yǎng)分，這使得壽眉的口感稠度佳
        、醇滑感強
        、香氣更為醇和。
      白茶品種有哪幾種
      白茶品種有白牡丹
        、貢眉
        、壽眉、白毫銀針四種
        。1
        、白牡丹：白牡丹是指以一芽一葉或一芽二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫
        ，芽形似花朵
        ，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名
        。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠
        ，葉背白毫銀亮，綠而白底
        ，故有“青天白地”之稱
        。 
      白茶品種有白牡丹、貢眉
      、壽眉
      、白毫銀針四種。
      1
      、白牡丹：白牡丹是指以一芽一葉或一芽二葉為原料制成的白茶
      。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵
      ，沖泡之后綠葉拖著嫩芽
      ，宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮
      ，綠而白底
      ，故有“青天白地”之稱。
      2
      、白毫銀針：白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品
      。原料為白茶的芽頭
      ，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫
      ，挺直如針
      、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃
      ，毫香濃顯
      ，茶香甜長，入口甘馨鮮爽
      ，沁人心脾
      。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然
      。
      3
      、貢眉壽眉：傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶（菜茶）制成的白茶
      ，由于其外形較白茶瘦小
      ，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉
      、二級貢眉
      、三級貢眉、四級貢眉（也叫壽眉）
      。產(chǎn)品特征：毫顯而多
      ，湯色橙黃或深黃，葉底勻整
      、柔軟
      、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色
      ，味醇爽
      ，香鮮純。
      4
      、新工藝白茶：原料嫩度要求相對較低
      ，一般采摘標準為一芽二、三葉，駐芽二
      、三葉
      ，單片等，原料要求與低檔的貢眉
      、壽眉相似
      。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉
      、壽眉的風味
      ，但外形卷縮，略帶褶條
      ，清香味濃
      ，湯色橙紅，滋味甘和稍濃
      ；葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S
      ，筋脈帶紅；茶湯味似綠茶但無清香
      ，又似紅茶而無酵感
      ；其基本特征是濃醇清甘又有閩北烏的“馥郁”。
      白茶有哪些品種
      白茶品種有：白牡丹
      、白毫銀針
      、貢眉、壽眉
      。
      
壽眉是用采自菜茶福建茶區(qū)
      ，對一般灌木茶樹之別稱品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。
      

      

      

      
白毫銀針簡稱銀針又叫白毫因其白毫密被
      、色白如銀
      、外形似針而得名其香氣清新湯色淡黃滋味鮮爽是白茶中的極品素有茶中“美女”、“茶王”之美稱
      。由于鮮葉原料全部采自大白茶樹的肥芽其成品茶長三厘米許整個茶芽為白毫覆被銀裝素裹熠熠閃光令人賞心悅目
      。沖泡后香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。
      
新白茶是按白茶加工工藝在萎凋后加入輕揉制成
      。新白茶對鮮葉的原料要求同白牡丹一樣
      ，一般采用“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”茶樹品種的芽葉加工而成
      ，原料嫩度要求相對較低
      。其制作工藝為萎凋、輕揉
      、干燥
      、揀剔
      、過篩、打堆
      、烘焙
      、裝箱。
      
新白茶外形葉張略有縮摺
      ，呈半卷條形
      ，色澤暗綠帶褐，香清味濃
      ，湯色味似綠茶但無清香
      ，似紅茶卻無酵感，濃醇清甘是其特色
      。
      
白牡丹何以冠此高雅之芳名，其實是因為其綠葉夾銀白色毫心形似花朵
      ，沖泡后綠葉托著嫩芽宛如蓓蕾初放
      ，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的
      ，是白茶中的上乘佳品
      。
      白茶都有什么種類
      白茶種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧
      。
      白茶種類有白毫銀針
      、新白茶、白牡丹
      、壽眉等
      。具體介紹如下：
      1、白毫銀針
      白毫銀針芽頭肥壯
      ，遍披白毫
      ，挺直如針，色白似銀
      。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚
      ，色白富光澤，湯色淺杏黃
      ，味清鮮爽口
      。政和所產(chǎn)，湯味醇厚
      ，香氣清芬
      。白毫銀針沖泡的水溫在80℃左右，不可使用太高的水溫
      ，使用鳳凰三點頭的手法
      ，注入杯中七八分的茶葉
      ，沖泡的茶湯湯色明黃、口感鮮嫩
      、香高持久
      。沖泡后香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。
      2
      、新白茶
      新工藝白茶簡稱新白茶
      ，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成
      。新工藝白茶原料是選用一芽二
      、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻
      ，其外形葉張略有縮褶
      ，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色
      。其制作工藝為萎凋
        、輕揉、干燥
        、揀剔
        、過篩、打堆
        、烘焙
        、裝箱。這種茶清香味濃
        ，湯色橙紅
        ，葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅
        ，茶湯味似綠茶但無清香
      ，又似紅茶而無酵感。
      3
      、白牡丹
      屬于中國六大茶類之一的白茶品項
      ，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵
      ，沖泡后綠葉托著嫩芽
      ，宛如蓓蕾初放，故得此名
      。原料采自政和大白茶
      、福鼎大白茶及水仙等優(yōu)良茶樹品種，選取毫芽肥壯
      、潔白的春茶加工而成
      。制作工藝關鍵在于萎凋
      ，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣
      ，采取室內(nèi)自然萎凋或復式萎凋為佳
      。白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色
      ，葉背遍布潔白茸毛
      ，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇
      。
      4
      、壽眉
      壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶
      。壽眉葉張稍肥嫩
      ，芽葉連枝，無老梗
      ，葉整卷如眉
        ，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”
        。優(yōu)質(zhì)壽眉毫心明顯而且多，色澤翠綠
        ，湯色橙黃或深黃
        ，葉底勻整、柔軟
        、鮮亮
        ，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽
        ，香鮮純
        。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉
        ，要求含有白毫
        。
      以上就是小編的分享了，希望能幫到大家
        。
      白茶有哪些種類
      白茶分為白毫銀針
        、白牡丹、泉城紅
        、泉城綠
        、貢眉、壽眉及新白茶幾個種類
        ，分類的標準主要是以鮮葉的原料不同來區(qū)分的
        。白茶最主要的特點就是白色銀毫
        ，湯色黃亮，滋味鮮醇
        ，葉底嫩勻
        。

      白毫銀針的鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后
      ，形狀似針
      ，白毫密被，色白如銀
      ，因此命名為白毫銀針
      。其針狀成品茶，長約三厘米
      。主要的產(chǎn)地是福建福鼎市和福建南平市政和縣
      、松溪縣、建陽市
      。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚
      ，色白富光澤，湯色淺杏黃
      ，味清鮮爽口
      。政和所產(chǎn)，湯味醇厚
      ，香氣清芬
      。
      

          
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