資溪白茶屬于綠茶，不經(jīng)發(fā)酵
而資溪白茶品種隨著氣溫升高
，白葉會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間，最后恢復(fù)全綠氨基酸是茶葉鮮爽度構(gòu)成的絕對(duì)指標(biāo)
資溪白茶的采摘與制作也極賦美感
資溪白茶取名為白茶
資溪白茶的制作工藝
每年3月中下旬至4月中旬按照標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽至一芽二葉初展的新鮮芽葉
。1．工藝流程：鮮葉采摘
、攤青、殺青、理?xiàng)l、烘干。2．工藝要求：
（1）攤青：室溫控制在20℃至25℃
，時(shí)間2小時(shí)至3小時(shí)。當(dāng)葉片柔軟，散發(fā)青氣，含水率60%至65%時(shí)停止攤青（2）殺青：溫度控制在120℃至150℃
（3）理?xiàng)l：溫度控制在80℃至90℃
，時(shí)間25min至30min。當(dāng)95%以上茶條圓直，手摸有觸手感（約7成干）時(shí)，即停止理?xiàng)l。（4）烘干：溫度60℃至90℃
，時(shí)間1.5小時(shí)至2.5小時(shí)，當(dāng)手捏茶條成粉末，含水率低于6.5%時(shí)，立即攤涼至室溫。本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/11875.html.
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