烏龍茶主要產(chǎn)于(烏龍茶有哪些)

烏龍茶主要產(chǎn)于

烏龍茶主要產(chǎn)于福建安溪、廣東潮州、福建武夷山、臺灣南投等地，福建烏龍茶分為閩南、閩北兩區(qū)，閩南產(chǎn)區(qū)有安溪鐵觀音、黃金桂等，閩北產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的有大紅袍、水仙、肉桂等，產(chǎn)東烏龍茶有鳳凰單叢、水仙等，臺灣烏龍茶有凍頂烏龍、東方美人等。

烏龍茶的產(chǎn)地介紹

1、閩北烏龍

閩北烏龍生長在福建省北部地區(qū)，即為：崇安、建甌、水吉、政和、福鼎等各縣市烏龍茶的統(tǒng)稱。

閩北烏龍以武夷巖茶為核心品種茶，其產(chǎn)量最高，馳名中外。武夷巖茶則生長在風(fēng)景秀麗的福建武夷山，其位于福建崇安縣的西南方，地處縣城南部，方圓51000米，平均海拔650余米。山上多巖，茶樹生長在山坑巖石間，采制出的青茶稱"巖茶"。

這里氣候溫和、冬暖夏涼，一年四季云霧繚繞、雨水均衡充沛。年平均溫度18.5℃左右。年降雨量在2000毫米左右，山間泉水流淌。茶園種植土壤含特有的紅砂巖、頁巖，經(jīng)過常年風(fēng)化、沖濁，表層呈灰棕色松散狀。茶園土質(zhì)疏松，透水性強(qiáng)，蘊(yùn)含豐富的有機(jī)物質(zhì)。

其代表品種如武夷水仙、武夷肉桂、大紅袍等，都具特殊的“巖韻”，湯色橙紅濃艷，滋味醇厚回甘，葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。

2、閩南烏龍

閩南烏龍是安溪烏龍的總稱。

1982年以前，人們從安溪的地形地貌差異考究，將安溪劃分為內(nèi)安溪和外安溪。外安溪地勢平緩，多低山丘陵，平均海拔300～400米。內(nèi)安溪地勢比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600～700米，這里群山環(huán)抱、峰巒綿延、云霧繚繞，年平均氣溫15℃～18℃，無霜期260～324天，年降雨量1700～1900毫米，相對濕度78%以上，有"四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷"的諺語。土質(zhì)大部分為酸性紅壤，pH值為4.5～5.6，土層深厚，特別適宜茶樹生長。

內(nèi)安溪占據(jù)了全縣茶葉總產(chǎn)量的80%，包括西坪、虎邱、大坪、長坑、祥華、感德、劍斗等十幾個主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前境內(nèi)保存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國知名良種。因此，安溪有"茶樹良種寶庫"之稱。

在眾多的茶樹良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的是鐵觀音。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)，至今已有200多年的歷史。

3、廣東烏龍

廣東名優(yōu)茶園主要分布在三個不同海拔高度，分別為海拔1000米以上的烏崠山上，茶園面積約5000畝；在海拔800米以上的大質(zhì)山的山腰上，茶園面積約4000畝；海拔在400米以上的鳳凰烏崠山的山坡上，茶園面積約900畝。此外，饒平、大埔、梅縣、興寧、焦嶺、豐順等地均有大面積的單樅茶種植基地。

廣東烏龍主要產(chǎn)于潮州市。主要代表茶品有原產(chǎn)于廣東省潮安鳳凰山的鳳凰水仙、梅占等。鳳凰水仙根據(jù)原料優(yōu)次、制作工藝的不同，可以分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。

潮安縣的鳳凰單叢以香高、味濃、耐泡著稱，其產(chǎn)制已有900多年歷史，品質(zhì)特佳，為外銷烏龍茶中的極品。它具有天然的花香，卷曲緊結(jié)而肥壯的條索，色潤澤青褐而牽紅線，湯色黃艷帶綠，滋味鮮爽濃郁甘醇，葉底綠葉紅鑲邊，耐沖泡，連沖十余次，香氣仍然溢于杯外，甘味久存，真味不減。

4、臺灣烏龍

臺灣高山烏龍茶主要產(chǎn)于中國臺灣南投縣、嘉義縣等地。

臺灣地區(qū)山高地勢險峻，都以高山為主。茶葉一般生長在海拔1000～2800米的高山地段，被統(tǒng)稱為"高山烏龍"。臺灣年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，有利于茶樹吸收水分和成長。

臺灣地區(qū)種植高山茶的自然環(huán)境可謂得天獨(dú)厚。在全島約36000平方千米的面積內(nèi)，超越100米等高線區(qū)域的面積約占68.7%，500米等高線以上的山區(qū)面積約占45.2%。而臺灣的高山茶園又多是從舊有的林班地、竹林地開墾而來，含有大量有機(jī)質(zhì)，適合茶樹發(fā)育。

主要代表茶品有產(chǎn)于南投縣名間鄉(xiāng)松柏嶺的松柏長青茶，產(chǎn)于臺灣鹿谷附近凍頂山的凍頂烏龍，產(chǎn)于臺北嘉義縣石桌的阿里山茶，產(chǎn)于臺灣玉山山脈的玉山高冷烏龍，以及產(chǎn)于臺灣臺中縣和平鄉(xiāng)的梨山茶。

烏龍茶有哪些

烏龍茶的品種有很多，主要產(chǎn)于福建、廣東、臺灣三省，是獨(dú)具中國特色的代表茶品，喝烏龍茶可消除危害美容與健康的活性氧，還有抗腫瘤、預(yù)防老化功效。
1、水仙：產(chǎn)于廣東鳳凰鄉(xiāng)，茶香四溢，味道濃郁甘醇，茶的顏色一般呈橙黃色。
2、武夷巖茶：四大名樅之一，是中國的傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于福建武夷山，氣味清香含糖量少，屬于低熱量茶。
3、白雞冠：四大名樅之一，產(chǎn)于武夷山。葉色淡綠，綠中帶白，泡出的茶水色橙黃明亮，入口齒留香。
4、鐵羅漢：四大名樅之一，產(chǎn)于武夷山。香氣濃郁清長，味道濃厚。
5、水金龜：四大名樅之一，產(chǎn)于武夷山。茶葉色澤綠里透紅，味道微甜，喝于口中不見苦澀。
6、凍頂烏龍茶：產(chǎn)于臺灣省，茶水顏色綠中帶有金黃，味道清新淡雅，為譽(yù)為“茶中圣品”。
7、鐵觀音：中國傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于福建泉州市，沖泡后的鐵觀音香味濃郁持久，回味無常。
8、東方美人：產(chǎn)于臺灣的新竹，是發(fā)酵程度最高的茶品，東方美人散發(fā)著成熟果肉般的香味，入口香醇，讓人口齒留香。
特別提示
孕婦不宜喝烏龍茶，因?yàn)椴柚泻瑤У目Х葔A會增加孕婦的心與腎的負(fù)荷量。

烏龍茶的四大產(chǎn)區(qū)

1、松柏茶區(qū)：海拔高度約500公尺，位于南投縣名間，是臺灣早期主要烏龍茶產(chǎn)地之一。此區(qū)的烏龍茶以機(jī)械采收為主，量大，講究制作的過程及設(shè)備，茶葉本質(zhì)較清香淡甘；

2、凍頂茶區(qū)：海拔高度約900公尺，位于南投縣鹿谷，是臺灣炭焙烏龍茶最有名氣及最大的產(chǎn)地。臺灣最著名的比賽茶區(qū)，往往春冬兩季的比賽圣事皆會吸引各的茶農(nóng)前往繳茶比賽；

3、阿里山茶區(qū)：海拔高度約1500公尺，位于嘉義縣石桌，在外銷名氣中最旺， 此區(qū)以半發(fā)酵烏龍茶為主，茶葉氣味清香脫俗，味道甘醇甜美，是目前高海拔烏龍茶最大

烏龍茶出現(xiàn)在哪個時期

烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。
烏龍茶為中國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。
　烏龍茶的產(chǎn)生，還有些傳奇的色彩，據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一個退隱將軍，也是打獵能手，姓蘇名龍，因他長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”一年春天，烏龍腰掛茶簍，身背獵槍上山采茶，采到中午，一頭山獐突然從身邊溜過，烏龍舉槍射擊但負(fù)傷的山獐拼命逃向山林中，烏龍也隨后緊追不舍， 終于捕獲了獵物，當(dāng)把山獐背到家時已是掌燈時分，烏龍和全家人忙于宰殺、品嘗野味，已將制茶的事全然忘記了。翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，并散發(fā)出陣陣清香，當(dāng)茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，全無往日的苦澀之味，并經(jīng)心琢磨與反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品----烏龍茶。安溪也遂之成了烏龍茶的著名茶鄉(xiāng)了。
烏龍茶的前身——北苑茶
　　烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發(fā)展，首先要溯源北苑茶。
北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產(chǎn)制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區(qū)，在唐末已產(chǎn)茶。據(jù)《閩通志》載，唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶，初為研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產(chǎn)制龍鳳茶，宋真宗(998年)以后改造小團(tuán)茶，成為名揚(yáng)天下的龍團(tuán)鳳餅。當(dāng)時任過福建轉(zhuǎn)運(yùn)吏，監(jiān)督制造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑，惟北苑鳳凰山連續(xù)諸焙所產(chǎn)者味佳。”北苑茶重要成品屬于龍團(tuán)鳳餅，其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩里所說：“遠(yuǎn)遠(yuǎn)上層崖，布葉春風(fēng)暖，盈筐白日斜?！币傻靡豢鸬孽r葉，要經(jīng)過一天的時間，葉子在筐子里搖蕩積壓，到晚上才能開始蒸制，這種經(jīng)過積壓的原料無意中就發(fā)生了部分紅變，芽葉經(jīng)酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實(shí)質(zhì)已屬于半發(fā)酵了，也就是所謂烏龍茶的范疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學(xué)根據(jù)。

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