柑普茶是發(fā)酵茶嗎

柑普茶是發(fā)酵茶嗎

柑普茶是后發(fā)酵茶，柑普茶是選用新會柑為原料，搭配一定量的普洱熟茶，經特定的工序制成，是新會柑與普洱熟茶的結合產物，既有熟茶的醇厚，又有柑的清香，其次柑普茶經干燥工序制成，具有越陳越香的特色，且隨著時間的增長，茶性更加溫和、醇厚、甜香。

新會柑是新會地區(qū)特產，其表皮油性物質豐富，揮發(fā)性強，屬于國家地理保護標志產品，而制成的柑普茶則融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚馥郁之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸收精華，形成了風味獨特、口感一絕的柑普茶。

新會柑搭配普洱散熟茶制作而成的柑普茶形態(tài)自然惹人喜愛，一經推出，便受到了廣泛的關注和認可。

柑普茶其特點一是入口甘醇、香甜，有獨特的花香味和陳香味。

二是飲用價值突出，發(fā)揮出新會陳皮“理氣”的功效。柑普茶采用純天然的新會柑（國家地理標志保護產品）一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶（國家地理標志保護產品）為原料，在沒任何添加劑的情況下，經生曬、半生曬制作而成。

男士冬天喝什么茶保??？

1、銀耳茶

銀耳茶飲具有很好的降火以及滋陰的作用，如果出現(xiàn)了咳嗽的情況，服用這道茶飲還具有潤肺止咳的效果。

2、桂花茶

冬天很容易上火，這就有可能導致出現(xiàn)牙痛或者是口臭的情況，服用桂花茶能夠有效的清潔口氣，對于一些風火或者是胃熱所引起的牙痛具有很好的治療效果。

3、蘿卜茶

蘿卜茶飲不僅適合男性在冬天的時候服用，女性也可以服用的，具有很好的清肺熱以及祛痰化濕的功效。如果是加入了少量的食鹽一起服用，還具有清肺熱的作用。

4、苦瓜茶

苦瓜茶具有很好的降火作用，并且還具有利尿的功效。

5、金銀花茶

金銀花性寒，具有很好的消腫止痛以及清熱解毒的作用。對于治療牙周炎、扁桃體發(fā)炎以及流行性感冒效果很好，在冬天的時候服用能很好的提高身體抵抗力。

6、玫瑰花茶

玫瑰花具有很好的活血調經以及順氣的作用，并且對于肝臟還有腸胃具有很不錯的調理作用。經常服用玫瑰花茶，能夠有效的消除疲憊，并且很好的改善體質情況。

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如何煮出一壺柑香醇滑的柑普茶？

如何煮出一壺柑香醇滑的柑普茶？

小寒的到來，標志著開始進入一年中最寒冷的日子。此時，邀三五好友，圍爐煮茶，滿室茶香，于裊裊繞繞中談笑風生，豈不令人心生暖意？

煮茶，自古就有，并不是現(xiàn)代才出現(xiàn)的，初唐及之前的煮茶法，加蔥、姜、桔子皮、薄荷、棗和鹽等佐料煮制；唐代至南宋的煎茶法則是先將團餅茶經炙、碾、羅，然后加鹽煮制。

現(xiàn)代煮茶形式發(fā)生了很大變化，既有一些地域茶俗對傳統(tǒng)茶文化的傳承，像藏族用黑茶煮奶茶，也發(fā)展出了適應現(xiàn)代生活的新式煮茶。

藏族煮奶茶

新式煮茶

新式煮茶符合現(xiàn)代人的生活方式，一般不在茶湯中加入太多配料，更加追求茶葉的原汁原味，黑茶、白茶、陳年烏龍茶等都是茶人喜歡用來煮飲的品類。

黑茶類像安化黑茶、普洱熟茶、普洱黃片，皆宜煮。黑茶為后發(fā)酵茶，加工的過程需要較長時間的渥堆發(fā)酵，成品味厚水豐，其營養(yǎng)物質很難真正沖泡出，很適合煮飲。

除了茶可煮之外，新會的陳皮沖泡出味慢，煮飲味更佳，煮一壺柑普茶，可使柑和茶香氣、口感更好的融合。

那么，如何煮出一壺柑香醇滑的柑普茶？

煮茶有兩種常見煮法，一是喝過多泡后再拿來煮，二是洗茶后不經沖泡直接就煮。二者用量不同，煮茶時間以及滋味也不一樣。

第一種方式，喝過多泡后再把茶葉放入煮茶器中煮。這種方式煮茶，要求茶葉底質好，潤元昌熟茶采用春茶發(fā)酵，氨基酸、果膠等內含物質豐富，同時精準控制發(fā)酵，營養(yǎng)物質豐富。沖泡之后再拿去煮，是很多愛茶之人的選擇，用時會相對長，但可較大限度的利用茶葉。

第二種方式，洗茶之后未經沖泡直接煮茶。這種方式煮茶內含物質容易浸出，茶氣更烈，滋味濃強，投茶量不宜多，煮茶時間也不宜久。這種方式適合覺得泡茶過程繁瑣的茶友，可以一次性煮一大壺茶，慢慢享受。

想要煮出一壺濃淡適宜的柑普茶，自然需要不斷的測試才能找到屬于自己的那杯適口珍品。

昨日午后時光，在工作的間隙之際，我們嘗試著煮了一壺大紅柑，選用的是第一種方法，即先使用蓋碗沖泡四五泡后再拿來煮。這樣既可以較好地釋放茶葉精華、減少浪費，又可避免茶湯煮沸次數(shù)太多。

茶器準備:過濾網，蓋碗，公道杯，煮茶器，

茶水比把握

茶水比可掌握在1:60左右，取10g茶量，將大紅柑沖泡4泡以后，倒入壺中，加入600ml冷水，雖說冷水煮開時間稍微慢些，但因不需將水反復燒開，似乎比較健康。茶水比可根據個人口味適當增加或減少。

煮茶時間控制

先用大火煮沸后，調至文火慢慢熬煮到湯色紅濃透亮時，差不多就煮好了，總用時大概15分鐘左右，在關火前先試喝，實際的煮茶時間可根據自己的口感需求及出茶湯情況靈活調整。

關火后，將煮茶壺放至桌面靜置一段時間后出湯。等到茶湯溫度降至50-60時就可以享受到一壺香甜醇滑的柑普茶。

續(xù)水

煮茶出湯以后，還可再往煮茶器中續(xù)一次水，因為之前大紅柑已經煮過一次了，這次需要的時間久一些，大概20分鐘左右。

剛剛煮出來的大紅柑，茶湯紅濃透亮，流光溢彩；柑香內斂，夾帶著絲絲藥香，剛入口舒適迷人，順滑滋潤；而隨著茶湯的吞咽，能夠很明顯地感受到茶湯的醇度和飽滿度，甘甜連綿不斷，仿佛一切的紛紛擾擾，都在這茶湯中浸潤，而后漸漸散漫開來，飲后心里全是滿滿的溫暖回味。（作者：局中人，本文為作者投稿文章。）

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