茶枝柑與小青桔的區(qū)別

茶枝柑的果形正圓，墨綠或黃赤色，皮緊紋細(xì)不易剝，油囊密集，香氣清香撲鼻(香、陳、醇)，而小青桔的果形扁圓，呈紅色或黃色，皮薄而光滑易剝，果香馥郁，其次茶枝柑微苦、甘、香，具備陳放價(jià)值，而小青桔苦、澀、痹，不具備陳放價(jià)值。

茶枝柑與小青桔的區(qū)別：

1、聞

未成熟的茶枝柑柑果我們稱之為小青柑，正宗新會(huì)茶枝柑（小青柑）有自然的香味，不同產(chǎn)區(qū)的具體香味有所不同，這與新會(huì)當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)氣候有關(guān)，具有三種氣味(香、陳、醇)。

新茶枝柑聞起來是清淡的果香味；3至8年的陳皮聞下去是有特別的香氣，還帶果酸味；9至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人，香氣中帶有藥味；而20以上的陳皮就已經(jīng)陳化，已經(jīng)算是很一個(gè)號(hào)了。

而桔皮只是有果香味，并不能陳化，陳放后的桔皮也會(huì)失去香味。

2、看

新會(huì)茶枝柑的表皮，透過光線可以明顯看到整齊而密集的油囊(可見我的頭像)，桔皮不具此特點(diǎn)。

3、吃

撕一小小新會(huì)茶枝柑吃，微苦、甘、香，桔皮苦、澀、痹；（有經(jīng)驗(yàn)的人還能試出不同產(chǎn)區(qū)的陳皮來）

4、泡

茶枝柑做成的柑普茶（小青柑）泡十來泡，雖然茶色變淡，但是茶味仍然回甘香，口感絲滑，喝起來，口感舒適，也不會(huì)有任何不適的感覺。

而桔普茶的味道差異卻很大，沒有新鮮口感，沒有桔的香味，只是有因桔皮的苦而蓋住了普洱原來的味道，桔普茶沒有柑普茶的陳皮香味，更沒有回甘，也沒有那種新鮮吸引的口感!

總而言之~網(wǎng)：

“橘”（jú）和“桔”（jú），“橘”和“桔”都是現(xiàn)代漢語規(guī)范字，然而“桔”作橘子一義時(shí)，為“橘”的俗寫，所以在這里“橘”和“桔”是一個(gè)意思。

而桔和柑都屬于蕓香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實(shí)外皮肥厚，內(nèi)藏瓤瓣，由汁泡和種子構(gòu)成。一般說來，柑的果形正圓，墨綠或黃赤色，皮緊紋細(xì)不易剝，多汁甘香；橘的果形扁圓，紅或黃色，皮薄而光滑易剝，味微甘酸。

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