茶葉分為紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、黑茶、黃茶六大類,其中白茶屬于涼性,黑茶、紅茶屬于熱性,綠茶屬性偏寒,黃茶性寒,烏龍茶性平,因此我們?cè)诤炔枞~時(shí),可根據(jù)茶性屬性、自身體質(zhì)、實(shí)際情況進(jìn)行綜合選擇。
1、綠茶、性偏寒、不發(fā)酵
綠茶作為六大茶類中發(fā)酵度最低的茶,以“清湯綠葉”為品質(zhì)特征。制作時(shí)通過高溫處理(殺青),保留茶葉中的葉綠素,使綠茶看上去生機(jī)盎然,喝起來也是滿口清香。
每年的春天,茶友們最早期待的就是綠茶了,喝完一杯,口中的清爽感久久不散,整個(gè)人從內(nèi)到外都是無比地輕松。
2、紅茶、性溫、全發(fā)酵
紅茶性溫,紅紅的湯色就給人滋潤(rùn)的感覺,因?yàn)橹谱鞴に嚍槿l(fā)酵,苦澀味的茶多酚被氧化,產(chǎn)生了更多柔和的物質(zhì),口感鮮甜。
所以都說喝紅茶會(huì)有一種幸福感、滿足感,好像被茶湯包裹住一樣。可以再加點(diǎn)蜂蜜和牛奶,紅茶從來都是這么包容。
3、烏龍茶、性平、半發(fā)酵
論茶香,六大茶類里一定是烏龍茶的最濃郁、最豐富了。
在制作的時(shí)候,就通過反復(fù)的搖青,讓葉片里的水分重新分布,并且激發(fā)出特有的花果香。如此“折磨”一番,換來的是滿室生香,是直沖頭頂?shù)南?,是余韻悠長(zhǎng)的香。
4、白茶、性涼、輕微發(fā)酵
白茶因茶葉(芽)上白毫顯露得名,白色本身就是極盡純粹的顏色。白茶的制作工藝也很簡(jiǎn)約,不炒也不揉,萎凋后干燥即可。
當(dāng)然說起來簡(jiǎn)約,卻不簡(jiǎn)單,實(shí)際要掌握茶葉的水分、氧化程度才能做出好白茶,這是非常微妙的變化,需要富有經(jīng)驗(yàn)的師傅才能做得好。
白茶的滋味也相對(duì)較淡,有清幽的香和甜,簡(jiǎn)樸的味道中有著迷人的芬芳,不喜歡的人嫌棄它的清淡,喜歡它的人則鐘愛這一口甘甜。
5、黃茶、性寒、微發(fā)酵
黃茶的發(fā)酵度高于綠茶,帶有綠茶的鮮爽,“黃湯黃葉”是它的特征,這是它獨(dú)有的悶黃工藝帶來的,很多喝不慣綠茶的茶友,初次接觸黃茶后就會(huì)愛上。
基于這樣的特征,黃茶的茶性相對(duì)寒涼。
6、黑茶、性溫和、后發(fā)酵
黑茶是一種需要時(shí)間的茶,在比其它茶類都要長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間里,空氣、水分、微生物、茶葉本身...彼此發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng),形成黑茶獨(dú)有的陳香和醇厚。
此外很多黑茶經(jīng)過多年的存放,還有越陳越香的特征,時(shí)間再度發(fā)揮了作用。有人說這是歲月的味道,也有人說這是茶的另一種樣貌,無論是什么,都值得大家好好品上一品。
普洱茶屬于涼性的,一般茶葉都是涼性的,不宜過多飲用。對(duì)于女性而言,在生理期間不可飲用茶葉,以免加重痛經(jīng),或者引起其他不適反應(yīng)。
普洱茶的飲用方法有很多,可以清飲,不添加任何輔料,也可以混飲,適當(dāng)?shù)奶砑有┹o料。普洱茶具有降血脂、減肥、暖胃的功效,還能抑菌助消化、止渴、醒酒解毒等,不過,生普洱比較刺激腸胃,如果腸胃不好的話,建議飲用熟普洱。
長(zhǎng)期飲用普洱茶的話,能降脂、減肥降壓,對(duì)于正在減肥的人士,每天可以適當(dāng)?shù)娘嬘眯┢斩?,可以輔助減肥。熟普洱茶具有養(yǎng)胃的作用,在適宜的濃度下,飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用,反而會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層。
普洱茶還具有抗衰老作用,因?yàn)槠斩柚泻胸S富的茶多酚,能夠幫助肌膚抵抗衰老,不過只能起到輕微作用,要想肌膚變得更水嫩,需要堅(jiān)持使用護(hù)膚品。普洱茶還能調(diào)節(jié)腸胃,使腸胃恢復(fù)正常功能,能解決便秘及口臭等問題,還能消除臉上的痘痘。
普洱茶是紅茶嗎普洱茶不屬于紅茶。普洱茶是指由云南大葉種曬青綠茶制成的茶葉。根據(jù)工藝不同,可分為普洱生茶和普洱熟茶兩種。其茶類多為餅茶、沱茶等。,具有越陳越香的特點(diǎn),而紅茶是六大茶之一,發(fā)酵充分,性質(zhì)溫和,多為條裝。普洱茶是熱的還是冷的普洱茶是冷的。一般茶葉性寒,不宜過多飲用。對(duì)于女性來說,生理期不宜喝茶,以免加重痛經(jīng)或引起其他不適反應(yīng)。普洱茶的喝法有很多種??梢院雀蓛簦患尤魏屋o料,也可以混著喝,適當(dāng)加一些輔料。普洱茶具有降血脂、減肥、暖胃、抑菌、助消化、解渴、醒酒解毒等功效。但是生普洱茶對(duì)胃的刺激更大。如果腸胃不好,建議喝熟茶。普洱茶是酸性還是堿性普洱茶中的新茶是弱酸性的,而老茶和熟茶是弱堿性的。茶湯中的弱酸性物質(zhì)主要是茶多酚和單寧酸。普洱茶在水中浸泡15分鐘后酸度增強(qiáng),但浸泡后略有降低。普洱茶可分為生茶和熟茶。新茶的pH值在6-7之間,呈弱酸性,而老茶和熟茶發(fā)酵后會(huì)由酸性變?yōu)槿鯄A性。此外,普洱茶的酸堿度還與沖泡時(shí)間和茶的年代、嫩度有關(guān)。使茶湯呈弱酸性的主要物質(zhì)是茶多酚和單寧。沖泡過程中,酸性物質(zhì)溶解較快,而茶堿溶解較慢。所以,注水后浸泡15分鐘,普洱茶湯的酸度增強(qiáng),基本可以達(dá)到最大值。如果繼續(xù)浸泡,酸度會(huì)略有下降。普洱茶的特產(chǎn)在哪里普洱茶產(chǎn)于中國(guó)云南省,因產(chǎn)于普洱地區(qū)而得名。普洱茶歷史悠久。早在3000多年前,云南種茶的祖先就已經(jīng)把茶獻(xiàn)給了周武王。它的植株是一棵大樹,高16米,DBH 90厘米。它的嫩枝微有絨毛,頂芽是白色的。生長(zhǎng)在海拔1000米至2100米,坡度小于25°的山區(qū)。
發(fā)酵程度較低的茶葉往往比較偏涼性,如白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音。x0dx0a而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。x0dx0a青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶。x0dx0a一般來說,紅茶性溫,去寒,暖胃,更具補(bǔ)養(yǎng)作用;綠茶則性涼,功效主要為清熱提神。
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