一顆小青柑只能喝1天,小青柑是普洱熟茶與新會(huì)柑皮的結(jié)合產(chǎn)物,在沖泡時(shí)需要隨泡隨飲(溫?zé)徇m口),其次一顆小青柑一般沖泡15次左右,且必須在當(dāng)天飲用,而長(zhǎng)時(shí)間放置的小青柑易招致細(xì)菌與異物,同時(shí)也會(huì)失去原有的風(fēng)味、香氣,所以不建議隔天飲用。
小青柑就指未成熟時(shí)采收的果實(shí),經(jīng)過了六個(gè)月左右的生長(zhǎng),此時(shí)的小青柑嫩綠油亮,果皮厚實(shí),油室飽滿,果香清甜濃郁。
新會(huì)茶枝柑,七、八月的柑果挖去果肉填入云南熟普洱茶再經(jīng)過生曬或烘干等干燥工藝后就是小青柑普洱茶了。
其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜,有獨(dú)特的花香味和陳香味,這是由于新會(huì)柑的果香味特別,普洱茶長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。
從小青柑品飲角度來講,小青柑要有柑香,茶湯要有普洱的味道,并且滑口,或醇和,或醇厚,茶味和柑味能融合在一起,喝完口腔清爽有生津回甘的感覺,就是品質(zhì)不錯(cuò)的小青柑了。
優(yōu)質(zhì)的小青柑普洱里面的茶必須是云南的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶,有點(diǎn)年份的陳茶更好。柑必須是產(chǎn)于新會(huì)的優(yōu)質(zhì)茶枝柑。
其次正常來說,一個(gè)正宗新會(huì)小青柑,可以泡足15次以上;當(dāng)然你買到的假小青柑或者劣質(zhì)小青柑,泡到第10次就已經(jīng)沒有任何柑味了。
另外小青柑是要現(xiàn)泡現(xiàn)飲的,基本上必須在當(dāng)天完成飲用,而泡完后的茶葉,再放到第二天、第三天是堅(jiān)決不可取的做法,一則長(zhǎng)時(shí)間放置容易招致細(xì)菌或者灰塵、再或者其他異味等,這一點(diǎn)尤其是在夏天更加明顯。二則是茶葉在首次沖泡時(shí)風(fēng)味與口感達(dá)到最佳,而放置后不僅風(fēng)味與香氣流失,同時(shí)也會(huì)口感淡薄,因此無飲用價(jià)值。
而如果是因?yàn)樾∏喔痰牧勘容^大,喝不完,每一次可以在泡茶前將小青柑捏碎,一次取一般的量即可。
煮好的小青柑不能放隔天(過夜)。因時(shí)間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以,人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。
喝小青柑什么時(shí)候最好
對(duì)于喝茶的時(shí)間段,有早中晚,最常見的就數(shù)飯后1~2小時(shí)喝一杯茶有助于消化;
早上:
空腹時(shí)候喝一杯淡茶水可以暖胃,提神的功效;
午后:
下午3點(diǎn)左右飲用茶,可以調(diào)理人體,增強(qiáng)抵抗力,還能預(yù)防感冒的功效;
午飯后一杯茶:
當(dāng)人體進(jìn)餐后,血液會(huì)快速流動(dòng),而且呈現(xiàn)肝火旺盛的狀態(tài),
喝一杯小青柑可以讓口氣清新,排毒解熱,正好可以給身體降降火;
晚上8點(diǎn)左右:
一杯發(fā)酵茶,小青柑屬于發(fā)酵茶,在這個(gè)時(shí)間段人體免疫系統(tǒng)是最活躍,若是喝綠茶,對(duì)人體有一定的刺激。另外,睡前2小時(shí)最好不要飲用茶,因?yàn)橛行┤撕炔钑?huì)睡不著覺失眠。
小青柑能存放三年。
一般情況下,小青柑的保質(zhì)期為3年,但用料優(yōu)質(zhì),且采用純樸生曬工藝制成的小青柑可長(zhǎng)期存放。小青柑是柑普茶調(diào)味茶的一種,是采摘新會(huì)茶枝柑柑皮、云南熟茶制成,對(duì)于一般工藝的小青柑,其保質(zhì)期有限,一般為3年,二用料考究、工藝傳統(tǒng)的可以長(zhǎng)期存放。
存放小青柑要密封保存,盡量減少儲(chǔ)存容器內(nèi)的空氣,小青柑表皮遍布著油囊,這些油囊里含有飽滿的柑油,柑油是一種容易揮發(fā)的油性物質(zhì),密閉保存能夠最大限度的保留油囊里的柑油。小青柑也不適合存放在濕度大、溫度高、有雜味和油煙的地方。
其余的方面
小青柑可以使用玻璃瓶進(jìn)行保存,購買密封性較好的玻璃瓶,玻璃瓶不能有損壞和其它的裂痕,玻璃瓶容易破裂。所以在保存的時(shí)候把玻璃瓶放在不容易碰到的地方,最好放在干燥、陰涼、密封的地方進(jìn)行保存。
茶有茶韻、柑有柑香,茶韻和柑香完美結(jié)合是小青柑普洱茶的品質(zhì)特征。新制的全生曬小青柑普洱茶有一個(gè)三年的陳化期,前三年茶韻和柑香融合度不夠,茶湯味道會(huì)比較淡,三年之后的小青柑普洱茶會(huì)將香氣沉實(shí),回甘清雅完美展現(xiàn)。
1、正常情況下小青柑的保質(zhì)期一般在3年左右,想要長(zhǎng)期的保存小青柑,需要進(jìn)行脫水,這樣的小青柑口感會(huì)更好,隨著時(shí)間的推移,時(shí)間越久,小青柑的滋味醇厚,香氣就越濃厚。
2、小青柑可以使用玻璃瓶進(jìn)行保存,購買密封性較好的玻璃瓶,玻璃瓶不能有損壞和其它的裂痕,玻璃瓶容易破裂,所以在保存的時(shí)候把玻璃瓶放在不容易碰到的地方,最好放在干燥、陰涼、密封的地方進(jìn)行保存。
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