竹葉青茶產(chǎn)地在四川省樂山市峨眉山,屬于綠茶類,未經(jīng)發(fā)酵,主要分布在海拔800~1200米峨眉山的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺等地,是采用一芽一葉或一芽二葉初展為原料,經(jīng)加工制成,其成品茶外形扁長(zhǎng),兩頭尖細(xì),具有明顯的竹葉風(fēng)韻特征。
峨眉山山勢(shì)巍峨,峰巒挺秀,林木蒼翠,云海連綿。茶園主要分布在清音閣、白龍洞、萬(wàn)年寺、黑水寺一帶,居于群山環(huán)抱之中,生長(zhǎng)于云霧繚繞之處,環(huán)境優(yōu)美,很適合茶樹生長(zhǎng)。
峨眉山作為歷史上著名的產(chǎn)茶地,與其地理位置不無(wú)關(guān)系。尤其是峨眉半山雨量充沛、濕潤(rùn)多霧,被聯(lián)合國(guó)專家稱為世界上同緯度生物、植被保護(hù)最好的地區(qū),這種環(huán)境特別適合茶樹生長(zhǎng)。
名山出好茶,竹葉青主產(chǎn)區(qū)為峨眉山海拔800~1500米的高山特定茶區(qū)。群山環(huán)抱,終年云霧繚繞,森林茂盛,茶樹接受光照時(shí)間短,強(qiáng)度低,漫色光多,有利于茶樹中葉綠素、氨基酸含量等增加。
采摘時(shí),一般在清明前3~5天開采,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展,鮮葉嫩勻,大小一致。 適當(dāng)攤放后,經(jīng)高溫殺青、三炒三涼,采用抖、撒、抓、壓、帶條等手法,做形干燥。使竹葉青茶具有扁直平滑、翠綠顯毫,形似竹葉的特點(diǎn);再進(jìn)行烘焙,茶香益增,成茶外形美觀,內(nèi)質(zhì)十分優(yōu)異。
竹葉青茶的品質(zhì)特征:
外形特點(diǎn):峨眉竹葉青外形扁條,兩頭尖細(xì),形似竹葉;竹葉青茶是采自峨眉山的明前茶,其外形潤(rùn)且緊細(xì)均整,扁平光滑,呈竹葉型,一旗一槍,煞是精致。
品質(zhì)特點(diǎn):內(nèi)質(zhì)香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。茶湯黃綠明亮,帶栗香,滋味鮮醇高爽,經(jīng)久耐泡。
竹葉青不僅有著悠久的歷史,它的文化還與佛家、道教關(guān)聯(lián)甚密。相傳僧徒們由于長(zhǎng)時(shí)間的坐禪,容易使身體勞累、困乏,而喝茶有利于醒腦、生津止渴、緩解疲勞,因此,茶湯便成為僧侶最佳的飲品。佛教提出“梵我一如”的茶道內(nèi)涵,使茶道更具神韻,而道家“天人合一”的思想更是茶道之靈魂,人茶合一。
四川省樂山市峨眉山。
竹葉青茶產(chǎn)地在四川省樂山市峨眉山,屬于綠茶類,未經(jīng)發(fā)酵,主要分布在海拔800到1200米峨眉山的萬(wàn)年寺、清音閣、白龍洞、黑水寺等地,是采用一芽一葉或一芽二葉初展為原料。
茶史
峨眉山產(chǎn)茶,歷史悠久。唐朝李善所著的《文選注》中記載:"峨眉多藥草,茶尤好,異于天下。今黑水寺(后改名萬(wàn)年寺)后絕頂產(chǎn)一種茶,味佳,而色二年白,一年綠,間出有常。"
1964年4月20日,陳毅定名。
名字由來
1964年4月20日,陳毅一行途經(jīng)四川,來到峨眉山時(shí),在山腰的萬(wàn)年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的竹葉青送到陳毅手里,一股馨香撲鼻襲來,陳毅笑盈盈地喝了兩口,味醇回甘、清香沁脾,頓時(shí)覺得心曠神怡,勞倦頓消,連問:“這茶產(chǎn)在哪里?”老和尚答道:“此茶是我們峨眉山的土產(chǎn),用獨(dú)特工藝精制而成。
四川峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司被評(píng)為國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè) [12]
2004年,竹葉青成為國(guó)家圍棋隊(duì)指定用茶; [1]
2006年6月,“竹葉青”被國(guó)家工商總局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)” [15]
2006年,作為禮品贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)普京; [2]
2006年,竹葉青作為中國(guó)品牌參加世界奢侈品展(TOPMARQUES摩納哥); [3]
2008年,竹葉青被中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)選為禮品贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)梅德韋杰夫; [4]
2010年6月,“論道·竹葉青”作為川茶代表入選上海世博會(huì),成為昆宴的唯一指定茶葉品牌,也是世博會(huì)中華美食街的茶葉代表,并作為世博精品敬獻(xiàn)給各國(guó)政要及世博園館長(zhǎng) [16]
2011年,竹葉青專賣店室內(nèi)設(shè)計(jì)榮膺“亞洲影響力設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)”形象及品牌策略組特別銀獎(jiǎng) [14]
2013年,竹葉青被選入世界華商大會(huì)指定用茶。次年,榮膺萬(wàn)隆國(guó)際茶業(yè)大會(huì)“中國(guó)至美綠茶”大獎(jiǎng) [17]
2014年,竹葉青茶榮膺萬(wàn)隆國(guó)際茶業(yè)大會(huì)中國(guó)至美綠茶大獎(jiǎng); [5]
2015年,竹葉青榮獲意大利米蘭世博會(huì)“百年世博中國(guó)茶金駱駝獎(jiǎng)” [18]
2016年1月,竹葉青榮膺胡潤(rùn)百富“中國(guó)千萬(wàn)富豪最受青睞的茶葉品牌”,成為該獎(jiǎng)項(xiàng)成立12年來首次上榜的中國(guó)茶葉品牌 [17]
2016年5月,竹葉青茶與愛馬仕中國(guó)品牌“上下”同獲“國(guó)匠榮耀·中國(guó)手工藝創(chuàng)新盛典”“國(guó)匠榮耀·美學(xué)獎(jiǎng)”。2016年10月,竹葉青更是榮獲世界綠茶協(xié)會(huì)金獎(jiǎng)。 [18]
2018年,竹葉青榮獲2018中國(guó)茶葉企業(yè)質(zhì)量創(chuàng)新能力第一 [19]
2018年,竹葉青榮獲2018中國(guó)茶業(yè)品牌傳播力10強(qiáng)企業(yè)[19]
2018年,在“四川名片·榮耀中國(guó)”品牌全球化發(fā)展暨新進(jìn)企業(yè)發(fā)布儀式上,竹葉青獲選為“四川名片” [20-21]
2019世界綠茶評(píng)比會(huì)中,竹葉青榮獲金獎(jiǎng) [22]
2019中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上,竹葉青獲評(píng)“2019中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)”并名列前茅[23]
2019《中國(guó)品牌實(shí)力指數(shù)》排行榜上,竹葉青位居茶企品牌榜首 [24]
2020年,竹葉青云山空間榮獲國(guó)際設(shè)計(jì)大賽A’Design Award金獎(jiǎng) [24]
2020年,《2020中國(guó)品牌實(shí)力指數(shù)報(bào)告》排行榜上,竹葉青再次位居茶企品牌榜首 [25]
2020年,竹葉青獲評(píng)為“2020年迪拜世博會(huì)中國(guó)館指定綠茶”,“2020年迪拜世博會(huì)中國(guó)館宴會(huì)廳官方指定綠茶” [13]
2021年,竹葉青成為《全球十大高端名茶》中國(guó)唯一上榜品牌 [26]
2021年,央視《超級(jí)工廠》溯源 見證世博品質(zhì)。作為央級(jí)媒體推出的全新節(jié)目,《超級(jí)工廠》團(tuán)隊(duì)親自走訪峨眉,深入竹葉青生產(chǎn)線,一一捕捉竹葉青位于峨眉的高山茶園、制茶車間、生產(chǎn)線以及檢測(cè)中心,溯源了竹葉青從茶葉采摘、生產(chǎn)到檢測(cè)的完整過程,見證了2021年春茶的誕生與上市。 [26]
2021年,比肩華為、茅臺(tái),竹葉青以唯一茶品牌登榜《中國(guó)500最具價(jià)值品牌》 [27]
2021年,竹葉青入選第二十一屆中國(guó)國(guó)際投資貿(mào)易洽談會(huì)禮賓用茶 [28]
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