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如何吃茶葉

品茶 2023-05-17 00:20:57

首先茶葉不宜干吃，而是指泡開后的茶葉

，首先準備5g左右的干茶，一只110ml的蓋碗
，先用開水將茶具清潔干凈，然后將干茶投入蓋碗中
，沖入開水，之后放下水壺
，即可將茶葉與茶湯分離
，茶湯可以飲用，茶葉可以取出放入口中咀嚼或食用
，但需要注意用量
，禁忌過度食用。

盡管“吃茶”的“吃”并不是指真的吃而是喝的意思

，但事實上茶葉也確實是可以吃的
。茶葉最初就是作為一種可以食用的菜蔬而出現(xiàn)的。在我國第一部詩歌總集《詩經(jīng)》里
，就有“誰謂荼苦
，其甘如濟”的詩句。據(jù)說這里的“荼”指的就是茶葉
，可見是和薺菜相提并論的
。

早期茶葉飲用方法極為簡樸粗放，甚至有放入鹽、姜

、蔥
、椒等和水連葉煎煮而食。晉代郭璞《爾雅注》云：“（茶）樹小如梔子
，冬生葉
，可煮作羹飲?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

陸羽在《茶經(jīng)》里記載唐初飲茶風俗時說：“飲有粗茶

、散茶、末茶
、餅茶者……或用蔥
、姜、棗
、橘皮
、茱萸、薄荷等
，煮之百沸……”

古典名著《水滸傳》第二十四回描寫道：“（王婆）便濃濃的點道茶

，撒上些白松子、胡桃肉
，遞與這婦人吃了
。”

飲茶不言“喝”而冠以“吃”字

，大概正和這種連湯帶葉一起吃掉的飲茶習俗有關吧
。所以盧全才有“紗帽籠頭自煎吃”的詩句流傳后世，所以趙州和尚才有“吃茶去”的法語遍布天下叢林
，所以如今南方的一些城市仍有吃早茶的習俗
。

據(jù)考證，茶葉的營養(yǎng)成分極為豐富

，富含各種維生素和氨基酸
，并含有多種人體所需的礦物質(zhì)及微量元素，如鈣
、磷
、鉀、鎂
、錳
、鋁、硒
、鋅等
。茶葉經(jīng)過幾次沖泡后
，其營養(yǎng)成分大部分已經(jīng)浸出，但還有一些礦物質(zhì)殘留在茶葉里
，棄之可惜
，于是在農(nóng)村的一些地方，有連茶渣一起吃掉的習慣
。

《清碑類鈔》里便有湖南人飲茶習俗的記述：“湘人于茶

，不惟飲其汁，輒并茶葉而咀嚼之
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！睋?jù)說毛主席也很喜歡喝茶，每次喝完茶后也會將茶渣吃掉
。毛主席是湖南湘潭人
，喝茶吃茶渣可能是他小時候在家鄉(xiāng)養(yǎng)成的生活習慣。

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