大雪山古樹茶產(chǎn)地
大雪山古樹茶產(chǎn)地在云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)
，位于大雪山中上部
，海拔2200~2750米的原始森林中，即目前已發(fā)現(xiàn)的海拔最高
、密度最大的野生古茶樹群落
，大部分樹齡在千年以上，大雪山古茶茶品質(zhì)優(yōu)良，且風(fēng)味獨(dú)特，因此受到市場喜愛
。
經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國科學(xué)院昆明植物研究所
、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定
，雙江縣大雪山野生古茶園是茶樹起源中心之一。
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大雪山茶的特色
頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大
，條索肥厚、芽峰顯豪
；滋味濃郁
、回甘悠遠(yuǎn)、內(nèi)含物質(zhì)豐富
、水浸出物高
，微苦回甘轉(zhuǎn)甜，沉雄而優(yōu)雅
；
長在勐庫大雪山的大古茶樹
，其成熟葉片長度可以達(dá)到的10厘米以上，足見葉之大
。
干茶外形油潤
，偏黑，香氣自然傾心
，入口茶湯純粹厚重
，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高，最妙處是“兩頰清涼”
，茶氣霸道
，山野氣韻悠長。
大雪山古樹茶
，香型特殊
，野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚
，有蜜糖香甜味
。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜，留香持久
。在茶葉發(fā)酵過程中
，茶芽呈現(xiàn)金黃色，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪
，茶芽銀毫多
，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明
。
除了邦馬大雪山，還有永德大雪山
永德大雪山位于老別山中南部，永德縣東北部
，除了山腳的大雪山鄉(xiāng)外
，圍繞它腳下四周的還有烏木龍，亞練
，班卡等鄉(xiāng)
，主峰海拔3400米左右，主峰之外圍繞它的又有小雪山
，曼來雪山等
。永德大雪山腳下也有大片原始森林和至少數(shù)萬畝野生古茶園，和曼來茶園的1000多畝人工栽培型古茶園
。
書劍古茶觀禪是什么山的
眾所周知
，臨滄茶區(qū)的名山名寨都是依附大雪山而生的，最為人熟知的莫過于邦馬大雪山的“大雪山”
、冰島老寨
；邦東大雪山的昔歸以及永德大雪山的“忙肺”，這四個(gè)山頭都有著極高的知名度
，在業(yè)內(nèi)
，它們還有一個(gè)為人熟知的名號(hào)“臨滄四小龍”！
邦馬大雪山
，當(dāng)?shù)胤Q之曰“勐庫大雪山”或“大雪山”(下文簡稱大雪山)
，位于雙江縣和耿馬縣的交界處，主峰位于勐庫
，海拔3233.5米
。大雪山?jīng)]有雪，相反
，此地草木經(jīng)冬而不苦
，花非春而不謝，從此一山有四季
，十里不同天
，被成為北回歸線上的“綠色明珠”
，確是個(gè)令人心馳神往的好地方。
不啻如此
，在大雪山海拔2200米至2750米的地方
，生長著密度最大的野生古樹茶群落，“千年萬畝古茶園”知名因此而得
；經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院茶葉研究所等科研部門的植物專家和茶葉專家的鑒定
，雙江勐庫大雪山野生古茶園是茶樹起源的中心之一！
1977年之前大雪山古茶園一直處于與世隔絕的原始狀態(tài)
，但因其最豐富的野生茶樹資源而被重視和挖掘
。
大雪山如同一塊天然的璞玉，經(jīng)過時(shí)光的雕琢歲月的洗滌
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去
，一層層的山，此起彼伏
，高低錯(cuò)落
，像一道道綠色的瀑布，而當(dāng)你一步步走入高山密林間
，在云蒸霞蔚里
，在海拔2200至2750米的地方，大雪山有著世界上最大的古茶樹群落
，它神秘而豐滿，深邃而悠遠(yuǎn)
，作為世界茶樹的起源中心
，這里更像是純正意義上的“世外茶園”！
這無疑是大自然的饋贈(zèng)
，不禁讓人想起余光中的：
青山歷歷
，近可染眉的如黛 ；青山隱隱
，遠(yuǎn)欲欺眼的如煙
；漸遠(yuǎn)漸近，山疊幾層青青便重疊幾層
；如果用兩個(gè)詞來形容大雪山
，我覺得應(yīng)該是：“神秘”和“魅人”。
藏系列是書劍古茶的特色小產(chǎn)區(qū)系列產(chǎn)品
，產(chǎn)品定位特色產(chǎn)品及高性價(jià)比小產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品
。產(chǎn)品原料均選用口感、產(chǎn)區(qū)很有特色的原料來制作
。每一款產(chǎn)品名稱第三個(gè)字均為一個(gè)“藏”字
。這個(gè)系列的產(chǎn)品口感好而且很有特色
，性價(jià)比很高,是非常受終端消費(fèi)市場歡迎的一個(gè)系列。
深山藏韻第一次生產(chǎn)研發(fā)于2015年
，當(dāng)時(shí)選用的是大雪山的純野生茶制作
，因其有獨(dú)特的花蜜香和很濃韻的山野氣韻上市后就被茶友所認(rèn)可。
后因原料產(chǎn)量過少等多方面的關(guān)系
，深山藏韻改為選用老邦東花香古樹原料制作
。2020年，深山藏韻再次選用積累了幾年的大雪山純野生茶制作
，讓這款藏韻深山之中的好茶再次呈現(xiàn)給各位茶友
。
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，多種方式整合優(yōu)質(zhì)茶源
勐庫大雪山古樹茶特點(diǎn) 勐庫大雪山古樹茶有什么特點(diǎn)
1
、大雪山茶的特色：頭春新芽葉質(zhì)肥厚寬大，條索肥厚
、芽峰顯豪
；滋味濃郁、回甘悠遠(yuǎn)
、內(nèi)含物質(zhì)豐富
、水浸出物高，微苦回甘轉(zhuǎn)甜
，沉雄而優(yōu)雅
；長在勐庫大雪山的壹號(hào)古茶樹，其成熟葉片長度可以達(dá)到的10厘米以上
，足見葉之大
。
2、大雪山古樹茶
，香型特殊
，野香中帶蘭香，勁揚(yáng)質(zhì)厚
，有蜜糖香甜味
。入口即感甜爽，茶水柔軟鮮甜
，留香持久
。在茶葉發(fā)酵過程中，茶芽呈現(xiàn)金黃色
，并附有一層銀霜的銀霜黃因常年積雪
，茶芽銀毫多
，內(nèi)含物質(zhì)豐富，口感層次分明
。
3
、干茶外形油潤，偏黑
，香氣自然傾心
，入口茶湯純粹厚重，口腔協(xié)調(diào)度和飽滿度高
，最妙處是“兩頰清涼”
，茶氣霸道，山野氣韻悠長
。
細(xì)說臨滄茶區(qū)
臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源
、雙江、鳳慶
、云縣等地
，其中享譽(yù)世界的萬畝古茶樹群落位于雙江勐庫大雪山，大雪山是非常重要的產(chǎn)茶區(qū)域
，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山
。
臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹資源十分豐富
，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一
，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大
、最具代表性的地區(qū)之一
。
臨滄茶和版納茶相比
，整體表現(xiàn)：苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬
，湯質(zhì)剛強(qiáng)
，口感較窄
，葉質(zhì)肥厚寬大
，香型特殊、勁揚(yáng)
，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿
，刺激性稍高。
臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫十八寨
，坊間有言：勐庫十八寨
，寨寨出好茶。
東半山：忙蚌
、壩糯
、那焦
、邦讀、那賽
、東來
、忙那、城子
。
西半山：冰島
、壩卡、懂過
、大戶賽
、公弄、邦改
、丙山
、護(hù)東、大雪山
、小戶賽
。
其中包括大名鼎鼎的冰島、昔歸
、壩糯等
，各寨滋味均是各有千秋，文章會(huì)在下面做出一些解讀
。
冰島老寨
冰島之名
，在普洱茶界真是至高無上的，除了老班章
，似乎無可比擬也無可替代
，冰島到底是被炒作，還是真有神乎其神之味
？
其實(shí)兩方面都有
，冰島茶確實(shí)好喝，但炒作的水分也讓它的價(jià)格名氣膨脹了很多
，先不說炒作是誰的過
，我們只聊實(shí)實(shí)在在的茶山和茶。
冰島村委會(huì)下轄五個(gè)村子：冰島
、地界
、糯伍、南迫
、壩歪
，其中壩歪和糯伍位于東半山，其余三個(gè)寨子位于西半山
。
先說冰島老寨
，這幾年來
，冰島簡直被神話了，冰島茶比老班章茶還難買
，最主要的原因是
，冰島老寨的茶樹是真的少，小樹茶都很少
，更別提古樹茶了
。
冰島老寨稱得上古樹茶的大概有一百多畝，而1949年以后新種植的小樹茶有六七百畝
，這個(gè)數(shù)字在眾多茶山中簡直不值一提
，而且每年春茶開采，就有很多香港和廣東的老板守候在茶樹下等著買
，這么點(diǎn)茶
，還不夠上山蹲守的茶人分，平時(shí)喝茶為樂的茶友更別提買冰島茶有多難了
，冰島茶貴
，物以稀為貴是一方面原因。
另一方面
，冰島茶為何能圈住這么多粉絲
？因?yàn)檎娴暮煤取１鶏u茶的好喝
，是老幼皆宜新舊都愛的適口
。
冰島古樹茶，品飲時(shí)入口苦澀度非常低
，前兩泡可能會(huì)覺得平淡
，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)，茶湯咽下后
，茶味會(huì)在不知不覺中慢慢鋪陳
，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津綿潤細(xì)膩持久
，茶湯飽滿度非常高
，回甘尤其鮮爽怡人，至于大家最熟悉的冰糖香
，在三四泡之后
，喉嚨部位會(huì)有清涼的回甜
，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜
，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢
，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香
。
冰島茶最難以言說的
，是它入口時(shí)可能讓人覺得淡，但絕不會(huì)有單薄感
，而在兩三泡之后
，茶味濃郁湯質(zhì)飽滿，層次極其鮮明
，有種不動(dòng)聲色占領(lǐng)口腔沁入感官的綿潤
，這種動(dòng)人心魄的魅力，還真是只可意會(huì)不可言傳
。
市場上的冰島茶
，尤其古樹茶十有八九都是假，想喝純正冰島茶的茶友
，一定要擦亮眼睛仔細(xì)甄別
。
冰島糯伍
在冰島這一帶，古茶樹數(shù)量上不是很壯觀
，生長形態(tài)卻非常抓人眼球
，尤其是南迫、地界
、糯伍這幾個(gè)名聲默默隱藏在冰島背后的老寨子
，歷史非常悠久，古茶樹枝干曲折遒勁
，有種滄桑的韻味
，形態(tài)堪稱超凡脫俗，如果去到勐庫西半山
，一定要去走走這幾個(gè)寨子
，感受古茶樹的歷史風(fēng)骨。
糯伍老寨在2003年以前就只有三十多戶人家
，是個(gè)純粹的拉祜族寨子
，由于位置太偏僻，一直沒有通電通路
，政府組織過一次搬遷
，許多人家都搬到了公路旁邊，成為糯伍新寨
，但古茶園在糯伍老寨周圍
，每年采茶的時(shí)候，拉祜族村民依舊回到老寨采茶
。
糯伍老寨的茶
，真的是非常之稀有了，即便是茶山已經(jīng)被現(xiàn)代化氣息渲染嚴(yán)重的今天，去糯伍老寨古茶園依然要爬三個(gè)小時(shí)的山路
，糯伍老寨只有七八十畝古茶園
，但樹齡比較大，而且沒有經(jīng)過矮化
，生態(tài)環(huán)境非常原始
，真正的大自然的饋贈(zèng)，是純正的勐庫大葉種味道
。
糯伍老寨的茶
，外形上比較獨(dú)特的地方是毫毛細(xì)密油潤，非常黑亮
，做成餅茶以后條索分明
，色澤烏潤，在陽光下尤其油亮
，非常誘人
。
糯伍老寨的古樹春茶，在新茶時(shí)湯色就呈現(xiàn)明黃色
，深邃透亮
，茶湯有非常馥郁的花香味，濃而不艷是比較獨(dú)特的地方
，香氣沉穩(wěn)
，沖泡時(shí)穩(wěn)定性強(qiáng)耐泡度高，茶湯飽滿豐潤
，韻味明快
，苦化的快，回甘綿潤
。
糯伍老寨的茶
，價(jià)格和冰島不相上下，非常非常難得
，且喝且珍惜
。
地界這個(gè)寨子，就像深海里的寶石
，知道的人不多
，品質(zhì)卻很高。地界和糯伍差不多
，都因?yàn)榻煌ú槐阄恢闷г?jīng)被政府組織搬遷
，地界老寨有五六十畝古茶樹，品質(zhì)不亞于冰島
，每年地界產(chǎn)的鮮葉
，都是運(yùn)到冰島賣給收冰島茶的茶商
，實(shí)際上市場上所說的冰島茶，大部分指的還是冰島行政村下轄五個(gè)村寨產(chǎn)的茶
，好在這幾個(gè)寨子都沒有砸了冰島的招牌，可謂深藏功與名
。
冰島——南迫老寨： 南迫老寨距離冰島老寨約五公里
，沒有大路能上去，走山路要一個(gè)多小時(shí)
，閉塞程度可想而知
，南迫老寨以前由于交通不便，又沒有通電
，政府曾組織過一次搬遷
，搬到冰島老寨下方位置，后來有十多戶人家覺得還是家鄉(xiāng)好
，又搬回去老寨居住
，不過說起來，南迫老寨并不大
，就算沒搬遷的時(shí)候
，這個(gè)歷史超過五百年的拉祜族老寨也只有七十多戶人家。
南迫老寨的古茶樹資源比冰島老寨要豐富很多
，而且南迫老寨海拔高
，地勢(shì)急，生態(tài)環(huán)境非常原始
，古樹茶和森林古木混生
，樹齡大，保存的非常好
，其中生長著一棵勐庫茶王樹
，高三層樓，樹圍超過三米
，非常壯觀
，這個(gè)地方因?yàn)槭莻€(gè)搬遷寨，山高皇帝遠(yuǎn)
，至今沒通電修路
，而且生長了幾百年的古茶樹也沒經(jīng)過人為矮化，這棵茶王樹也就自由生長了
，枝椏疏影橫斜
，藤蔓攀附在樹干上，一派欣欣向榮的景象
。
南迫老寨由于地理位置偏僻
，收茶確實(shí)非常不便
，每年有很大一部分鮮葉都是由當(dāng)?shù)乩镒暹\(yùn)到冰島老寨賣給收冰島茶的茶商，其實(shí)不止南迫老寨
，包括地界
、糯伍的茶，很大一部分都是運(yùn)到冰島老寨當(dāng)做冰島茶賣
，但是這幾個(gè)寨子的茶品質(zhì)都是非常高的
，真假莫辨，要是能買到這幾個(gè)寨子的冰島茶
，也算碰上良心賣家了
。
南迫老寨的茶，喝起來非常清甜
，微微清苦
，回甘很好，綿潤甘淳
，花香沁人心脾
，南茗佳人在2010年南迫老寨還不是很受關(guān)注的時(shí)候做過一款古樹茶，量不多
，口感非常好
，特色比較鮮明，適合偏愛小清新的茶友
。
冰島壩歪
壩歪古樹茶生長海拔1500米勐庫東半山產(chǎn)茶區(qū)
，屬冰島村委會(huì)，較冰島村的其它茶區(qū)而言
，由于壩歪山是目前勐庫鎮(zhèn)唯一不通公路茶山
，所以當(dāng)?shù)氐墓艠洳枋芷渌璺N的影響最少。
壩歪山地理位置與冰島寨茶山緊挨在一起
，茶品與冰島老寨相差不多
，但由于冰島老寨已名聲在外，因此壩歪茶現(xiàn)在的價(jià)位比冰島茶也就顯得更有優(yōu)勢(shì)了
！
同時(shí)由于壩歪茶山交通不變
，因此茶葉都是在當(dāng)?shù)爻踔坪煤蟛畔律剑@造就了壩歪茶品質(zhì)的純正
！
現(xiàn)在冰島五寨的茶都打冰島的名兒
，五個(gè)寨子的口感還是稍有差別:
南迫：回甘相似冰島，回甘快
，但沒有冰島的鮮爽
，口齒間留香沒有冰島持久
地界：留香像冰島，但是回甘沒有冰島快
，冰糖甜沒有那么明顯
壩歪：茶氣像冰島
，不過壩歪的茶葉也分兩種口感
，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點(diǎn)，老寨左邊的有點(diǎn)偏甜
，茶氣稍微要弱點(diǎn)
，感覺茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的
糯伍：茶氣更平和一些
，香氣和冰島有點(diǎn)不同
，但是口感很好…
地界和南迫會(huì)比壩歪和糯伍茶價(jià)高，因?yàn)榈亟缤ㄜ?div id="4qifd00" class="flower right">
，南迫通車
，茶商們更容易去到
，壩歪和糯伍要走路上去
，村民們上山去需?0-50分鐘，要是城里的朋友去了可能要走上兩小時(shí)左右…
昔歸：
昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山
，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分
，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江
，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）
。
昔歸古茶，忙麓茶
，一個(gè)簡單的茶
，現(xiàn)在被搞得很復(fù)雜。
第一
，樹齡最老的
，250年就一棵，正常的
，通常的
，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六
、七千戶
，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著
，蠻鹿茶色味之佳
，超過其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說的蠻鹿
，現(xiàn)稱為忙麓
，錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。這個(gè)是僅僅見于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述
。
第二
，昔歸茶特點(diǎn)的來源
，沒有修剪，只采春秋兩季
。許多許多古樹
，口感不如意的原因，往往是兩條：第一
，修剪
，第二，過渡采摘
；根本原因是為了提高產(chǎn)量
，方便采摘。
忙麓山的茶還有一個(gè)特點(diǎn)
，是自然生長的
。有的樹高三、四米
，有的五
、六米，有幾棵茶樹主干只剩下一截枯樹樁
，但又從底部重新長出了鋤把粗的新樹叉
。大茶樹基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長
，樹枝盤曲向上
，經(jīng)百年的人工無意造作，形成的造型嶙峋古怪
，似臥龍
、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性
，是典型的人工栽培古茶園
。
昔歸茶苦澀回甘。入口先覺苦澀﹙尤其是新生茶﹚
，但化得很快
，隨之而來的是持久的回甘。茶氣強(qiáng)勁
。邦東古樹茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚
，只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。
口感飽滿純正和諧
。茶湯入口
，口腔各個(gè)部位均感受到不同信息，但這些感受恰如一曲多種樂器合奏的樂曲
，雖聲音的聲部音色高低各不相同
，但都舒服而極為和諧
，細(xì)心品飲，恰如欣賞一曲動(dòng)人的樂曲
。
昔歸茶
，目前采摘面積至多在300畝，春茶產(chǎn)量最多在1.5-2噸
，秋茶數(shù)量應(yīng)該只有春茶三分之二
。如果以大滇標(biāo)準(zhǔn)選擇忙麓山的茶來做，預(yù)期總產(chǎn)量
，應(yīng)該在1噸以內(nèi)
。這樣，按我們通常收茶的慣例
，千萬不能在一個(gè)地方收購超過20%的茶
，否則，價(jià)格就會(huì)劇烈上升
。所以
，最佳收購量不宜突破200公斤
，當(dāng)然
，如果放寬標(biāo)準(zhǔn)，非忙麓山的茶
，那就會(huì)較多了
。
勐庫——大雪山：勐庫大雪山位于東經(jīng)99゜46—99゜49，北緯23゜40—23゜42
。瀾滄江和小黑江從山下流過
。植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，這里生長的野生古茶樹群落
，約一萬二千畝
，是世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣
、種群密度最大的野生古茶樹群落
。群落所處植被類型屬于南亞熱帶山地季雨林，野生古茶樹為二級(jí)喬木層優(yōu)勢(shì)樹種
，其生長密度（包括自然繁衍的植株）平均為一個(gè)樣方（62m2）19株
，達(dá)到構(gòu)成植物自然群落的密度要求。古茶樹群落屬原生自然植被
，且保存完好
，自然更新力強(qiáng)，生物多樣性極為豐富
，具有極為重要的科學(xué)和保存價(jià)值
，是珍貴的自然遺產(chǎn)
。
在云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈邦馬山
。主峰叫勐庫大雪山（臨滄地區(qū)還有永德大雪山
、邦東大雪山），海拔3200多米
，位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)
。著名的勐庫野生古茶樹群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。
云南勐庫野生古茶樹群落是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)的海拔最高
、密度最大的野生古茶樹群落
，分布面積約12，000多畝
。在分類上屬于山茶科
、山茶屬，大理茶種
。在進(jìn)化上比境內(nèi)若干栽培品種原始
，具有茶樹一切形態(tài)特征和茶樹功能性成份（茶多酚、氨基酸
、咖啡堿等）
，可以制茶飲用。由于所處海拔高
，抗寒性強(qiáng)
，是抗性育種和分子生物學(xué)研究的寶貴資源。
大雪山正山古樹茶:大雪山位于云南臨滄地區(qū)雙江縣勐庫鎮(zhèn)
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！叭粽撈斩瑁匮源笕~種
，勐庫大葉茶
，品種稱英豪”;，云南雙江勐庫鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地
。勐庫大葉種茶屬喬木型
、特大葉類、早芽種
，在茶業(yè)界享有較高的美譽(yù)度
。1984年全國茶樹良種審定委員會(huì)評(píng)定了第一批30個(gè)茶樹良種，勐庫大葉茶
