春尖茶產(chǎn)地

春尖茶的產(chǎn)地為湖南省益陽(yáng)市安化縣，春尖茶是采用安化雪峰山脈大葉種茶樹芽尖為原料，并在谷雨時(shí)節(jié)采摘，然后通過一系列精制工序制成，制成的干茶獨(dú)具甜、潤(rùn)、滑、順的明顯特征，另外，在云南地區(qū)，谷雨前采摘的原料，制成的普洱茶也稱之為春尖茶。

安化黑茶春尖茶：

湖南安化黑茶生產(chǎn)始于湖南省益陽(yáng)市安化縣，以“三磚、三尖、一花卷”（黑磚、伏磚、花磚，天尖、生尖、貢尖，千兩茶）最為有名。

與綠茶追求明前茶不同，制作黑茶，尤其是天尖（春尖茶），必須等到每年的谷雨時(shí)節(jié)。經(jīng)歷了整個(gè)冬季的蘊(yùn)育，儲(chǔ)存了豐富的能量。春天陽(yáng)光溫潤(rùn)，云臺(tái)山海拔高、氣溫低，茶葉生長(zhǎng)速度緩慢，沒有病蟲危害。在春天最好的時(shí)間采摘下來(lái)，這時(shí)的茶葉最為肥碩鮮嫩，內(nèi)含物極為豐富。由于時(shí)節(jié)的特殊性，天尖一年只能制作一次。

2008年，安化千兩茶和茯磚茶制作技藝列入第二批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

另外，除了安化的春尖茶，還有一種春尖茶

"普洱沱茶"又稱"云南沱茶"，原料采自滇青，依生產(chǎn)季節(jié)和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱為"二水"，秋茶稱為"轂花"，品質(zhì)以春尖最好，轂花次之，"二水"最差。

產(chǎn)制分為炒青、揉捻、干燥三個(gè)步驟，然后在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結(jié)成型。成型后之沱茶，規(guī)格是:外徑 8厘米，高4.5厘米。

定型后進(jìn)行烘焙，烘焙必須中溫長(zhǎng)烘，目的促使干燥而有漚堆質(zhì)變作用，使部分"多酚類"化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/12185.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大紅袍茶產(chǎn)地

下一篇: 炒茶葉后怎么保存(如何保管茶葉)