大紅袍茶的產(chǎn)地為福建省南平市武夷山,大紅袍屬于半發(fā)酵的烏龍茶,茶性平和,主要分布在慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗等三坑兩澗地區(qū),且具有巖骨花香的顯著特征。
2002年,武夷巖茶(大紅袍)制作技藝被列入首批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),全國(guó)茶類(lèi)唯一一項(xiàng)入選。而生長(zhǎng)在九龍窠景區(qū)的三株大紅袍母樹(shù),也被作為古樹(shù)名木,列入世界自然與文化遺產(chǎn)。
2006年5月,武夷山市政府決定停采留養(yǎng)母樹(shù)大紅袍,實(shí)行特別保護(hù)和管理 ,從此不再用大紅袍母樹(shù)生產(chǎn)制作茶葉,大紅袍母樹(shù)茶葉從此也成為稀世絕品。
由于天然大紅袍茶樹(shù)年產(chǎn)巖茶只有幾斤,無(wú)法滿足社會(huì)需求,于是上世紀(jì)60年代開(kāi)始,開(kāi)展了無(wú)性大紅袍的扦插繁殖。直到80年代,大紅袍無(wú)性繁殖才得到大面積推廣。
當(dāng)然,目前市場(chǎng)上能買(mǎi)到的大紅袍,絕大多數(shù)屬于商品大紅袍,也稱拼配大紅袍。
武夷巖茶當(dāng)中,能光明正大行拼配之事的,只有大紅袍,因?yàn)槲湟纳饺锌晒┲谱鞯拇蠹t袍茶園,面積也僅4萬(wàn)多畝,其產(chǎn)量遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)消費(fèi)量,所以拼配能夠彌補(bǔ)母樹(shù)大紅袍的“無(wú)產(chǎn)”與純種大紅袍的“高價(jià)”,使其脫離“量少天價(jià)”的地位,適應(yīng)市場(chǎng)需求,成為大眾化的巖茶。
大紅袍成品茶其條形壯結(jié)、 勻整,色澤深褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅 ,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。
武夷大紅袍無(wú)疑是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。武夷山方圓60公里,有36峰、99名巖,巖巖有茶,茶以巖名,巖以茶顯,故名巖茶。
武夷產(chǎn)茶歷史悠久,唐代已栽制茶葉,宋代列為皇家貢品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔設(shè)立御茶園專(zhuān)門(mén)采制貢茶,明末清初創(chuàng)制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹(shù),品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜"四大名樅"。
大紅袍:產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶,其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。
紅茶:是一種全發(fā)酵茶,是茶文化中的主要茶品。紅茶的。紅茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等步驟生產(chǎn)出來(lái)的,比綠茶多了一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程。
由此得論,大紅袍茶葉不是紅茶,大紅袍茶葉屬于烏龍茶類(lèi),并且大紅袍產(chǎn)于福建武夷山,而紅茶屬于全發(fā)酵茶,產(chǎn)地主要有中國(guó)、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等,兩者的茶品種是不一樣的。
大紅袍的產(chǎn)地是福建武夷山名勝風(fēng)景區(qū)。
武夷山茶區(qū)巖谷陡崖,夏季日照短,冬擋冷風(fēng),谷底滲水細(xì)流,而大紅袍主要分布在正巖茶區(qū),主要包括牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等地。
大紅袍母樹(shù)
大紅袍的母樹(shù)現(xiàn)在還有6株,因?yàn)槎际抢蠀矘?shù),茶葉的葉質(zhì)比較厚,芽頭遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去微微的有點(diǎn)泛紅,尤其是當(dāng)陽(yáng)光照射在茶樹(shù)上時(shí),紅燦燦的非常漂亮?,F(xiàn)在武夷山的大紅袍基本上都是由這6株母樹(shù)繁殖的,產(chǎn)的茶青和母樹(shù)茶青的品質(zhì)是一樣的。
大紅袍屬于什么檔次
武夷山大紅袍分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí),特級(jí)大紅袍的特點(diǎn)為緊結(jié)壯實(shí)且扭曲,茶色油潤(rùn),巖韻明顯,湯色橙黃艷麗,回味甘爽;一級(jí)大紅袍特點(diǎn)為緊結(jié)壯實(shí),稍帶寶色,醇厚回甘,湯色橙黃清澈,二級(jí)大紅袍特點(diǎn)為緊結(jié)較壯實(shí),湯色金黃清澈,口感醇厚回甘。
大紅袍最有名的產(chǎn)地是福建省武夷山市。武夷大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖(峰)下天心庵(永樂(lè)禪寺)之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個(gè)朱紅字。該處海拔600余米,年均降水量在2000毫米以上,相對(duì)濕度在80%左右,四季氣候溫和,年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流,云霧繚繞。土壤全系酸性巖石風(fēng)化而成。大紅袍產(chǎn)區(qū),氣候溫和,冬暖夏涼,山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年云霧彌漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無(wú)風(fēng)害。優(yōu)越的自然條件孕育出巖茶獨(dú)特的韻味。擴(kuò)展資料:大紅袍,茶之王者也。生于武夷峭崖懸壁之間。自然純粹,品高自顯,向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鐘,蘊(yùn)巖骨花香至味為涵,口碑極佳,備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽(yù)與日俱增,“大紅袍、紅天下”,名不虛傳。
大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結(jié)、 勻整,色澤深褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗;葉底軟亮,葉緣朱紅 ,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香?!湟拇蠹t袍
大紅袍產(chǎn)地是武夷山天心巖九龍集石壁上最好,稱為“母樹(shù)大紅袍”,是大紅袍中的極品。
天心巖九龍集石壁上現(xiàn)存有茶樹(shù)6棵,從“大紅袍”石刻旁上層第一棵算起,按順序編號(hào),上層4棵(歷史上稱正本),編號(hào)1,2,3,4,中層1棵為5,底層1棵為6。據(jù)調(diào)查觀察,這6棵茶樹(shù),雖同屬一類(lèi)型,但由于從武夷巖茶有性群體品種,經(jīng)長(zhǎng)期自然雜交演變而來(lái),因而存在個(gè)體間的差異,大體分為3個(gè)不同的株系。3,4號(hào)成熟早,節(jié)間短,葉小而長(zhǎng),葉面光滑,葉齒淺,葉邊平,制成烏龍茶,巖韻明顯(有棕葉香),香氣較濃,味醇不淡,葉底黃亮稍暗。2,6號(hào)成熟居中,節(jié)間短,小葉型呈橢圓,葉質(zhì)細(xì)嫩,葉齒細(xì)不明顯,葉邊平,制成烏龍茶香氣較高,味醇稍薄,葉底黃亮,綠葉紅鑲邊適度。1,5號(hào)成熟期最遲,葉齒粗而深,葉邊呈波浪式,制成干茶香氣比3,4號(hào)強(qiáng),但不及2,6號(hào),滋味似2,6號(hào),葉底黃亮。
歷史上的大紅袍,本來(lái)就少,而被公認(rèn)的大紅袍,僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。
最好的年份,茶葉產(chǎn)量也不過(guò)幾百克。
民國(guó)時(shí)一斤就值64塊銀元,折當(dāng)時(shí)大米4000斤。前幾年,有九龍窠大紅袍茶拿到市場(chǎng)拍賣(mài),20克竟拍出15.68萬(wàn)元的天價(jià),創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄。
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