普洱生茶屬于什么茶類(普洱生茶屬于什么茶？)

普洱生茶屬于什么茶類

普洱生茶屬于普洱茶類，根據(jù)國標(biāo)《GB/T22111-2008》，普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)，采用特定的加工工藝制成，由此定義看出普洱茶具有獨特性，普洱生茶本身即為茶類。

2006年，在云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，普洱茶被定義為云南特定地理區(qū)域用大葉茶制成的壓縮茶和散茶，這被認為是行業(yè)內(nèi)的共識—普洱茶是一種特殊的茶，不屬于任何種類的茶。

經(jīng)過普洱茶的地理鑒定，這種說法更加有效。此外，它還被列入國家進出口目錄中的特殊茶葉類別~網(wǎng)茶葉百科。

而黑茶是由小葉種茶樹的粗老鮮葉制成的初級毛茶。普洱生茶是一種再加工茶，是以大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過自然發(fā)酵、陳化制成。

黑茶和普洱生茶的外觀和內(nèi)在品質(zhì)本質(zhì)上是不同的，黑茶主要制成緊壓茶銷售，屬于邊銷茶。普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷，內(nèi)銷和出口。

普洱生茶屬于什么茶？

普洱生茶屬于后發(fā)酵茶。原料屬于曬青綠茶，普洱生茶是使用低溫殺青、干燥的曬青綠茶為原料，經(jīng)水蒸氣把茶葉蒸軟之后壓制成型。熟茶的制程使用曬青綠茶為原料，經(jīng)渥堆發(fā)酵之后進行篩分，然后蒸壓成型。
茶餅顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。生茶主要有清理腸道，降脂，提神，降壓和減肥的功效。
新的生茶喝起來易傷脾胃，不過經(jīng)自然陳化以后茶性就會慢慢變成溫和。茶餅需要5-20年成華才可退去苦澀味，轉(zhuǎn)變出醇，甘，滑的特點。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感覺很好?，F(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什么不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。

云南名茶普洱茶屬于什么茶

云南普洱茶屬于黑茶。

普洱茶是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發(fā)酵工序。新的生茶性寒，陳化后變溫和，熟茶溫和醇厚。普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色，按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。

普洱茶，云南省特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大喬木，高達16米，胸徑90厘米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，長8到14厘米，寬3.5到7.5厘米，先端銳尖，基部楔形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿。

普洱茶的沖泡誤區(qū) 

泡茶時間過長，茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。 

用保溫杯泡茶，沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。

云南的普洱茶屬于哪種茶

碧螺春、龍井屬于綠茶，武夷巖茶、鐵觀音屬于烏龍茶，廣西六堡屬于黑茶，白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉屬于白茶，那么普洱茶屬于六大茶類中的哪一類呢？下面南歌就帶大家從以下兩個方面來聊聊普洱茶的定義。

一、 普洱茶定義

2008年6月17日國家出臺了新的普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)，并于2008年12月1日起正式實施。這個國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義明確為：普洱茶必須以地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并且在地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成。

由國家質(zhì)檢總局規(guī)定的普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護范圍是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、普洱市、西雙版納傣族自治州、大理白族自治州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州（市）75個縣（市、區(qū)）所屬的639個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道辦事處）線轄行政區(qū)域。非上述地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)地區(qū)生產(chǎn)的茶不能叫普洱茶，云南茶企業(yè)到上述地理標(biāo)志保護范圍外的地區(qū)購買茶青做成的茶也不能叫普洱茶。

二、 六大茶類的定義

中國茶葉按照加工工藝的不同主要分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶(青茶)、紅茶、黑茶。

六大茶類的特征：

綠茶特征：清湯綠葉

紅茶特征：紅湯紅葉

青茶特征：色澤青綠、湯色金黃

白茶特征：白湯白葉、湯色淺淡

黃茶特征：黃湯黃葉 

黑茶特征：湯色暗褐油黑

三、 普洱茶屬于哪類茶？

說了這么多，那普洱茶究竟屬于哪一類呢？南歌認為，普洱茶從2008年12月1日起，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)對普洱茶的定義來看，普洱茶便是自成一派，不屬于六大茶類中的任何一種。

另外熟知普洱茶的茶友都知道普洱茶分為熟茶和生茶兩種，拋開茶青不講，只從制作的工藝來看，沒有經(jīng)過微生發(fā)酵的普洱生茶又可被狹義的歸為綠茶類（普洱生茶的制作工藝：鮮葉采摘—攤青—殺青—揉捻—干燥），因為普洱茶最后干燥方式為曬干，后期會微發(fā)酵，因此有人也把普洱生茶歸為黑茶類。

從工藝來看，普洱熟茶則被歸為黑茶類無疑，因為普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶（外因發(fā)酵），有微生物參與發(fā)酵。

茶友們現(xiàn)在對普洱茶的分類還困惑嗎？南歌認為普洱茶無論是單獨成一類，還是歸為黑茶類，最重要的是多關(guān)注入口的茶的品質(zhì)，以及如何健康飲茶？從了解茶的茶青和制作工藝開始，到一年中什么季節(jié)適合喝生普，什么季節(jié)適合喝熟普，最終達到科學(xué)識茶，健康飲茶的目的才是最重要的。

學(xué)著喝茶

日子可以繼續(xù)繁忙而普通

但心一定會慢慢的精致

把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣

精致也會成為日子的常態(tài)

生普洱茶屬于什么茶?

生普洱茶的歸類可以從幾個角度：

從茶葉品種來分普洱生茶屬于普洱茶，是西南茶區(qū)滇茶的主要類目之一；

從制茶工藝來說生普屬于黑茶也就是后發(fā)酵茶；

如果單論散茶新鮮的普洱生茶也被叫做曬青毛茶，非嚴(yán)格意義上也屬于綠茶的一種；

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