御茶茶葉是什么(茶中十大名茶茶皇后指的是什么茶)

御茶茶葉是什么

御茶茶葉指的是西湖龍井茶，清朝乾隆皇帝六下江南，有四次游玩杭州西湖，觀看采制并品茶賦詩，并把這胡公廟前的十八棵茶樹加封為御茶，自此之后，西湖龍井便被稱之為御茶。

關(guān)于御茶的傳說~網(wǎng)茶葉百科：

西湖邊獅峰山下，六下江南的乾隆皇帝，到了龍井古村里的胡公廟。胡公廟的老和尚恭恭敬敬地奉上最好的香茗，乾隆細(xì)看那杯茶，只見湯色碧綠，芽芽直立，栩栩如生，煞是好看。啜飲一口，頓覺清香陣陣，回味甘甜，齒頰留芳。

乾隆喜看鄉(xiāng)女采茶，見廟前的十多棵茶樹芽梢齊發(fā)，雀舌初展，于是自己也采起茶來。這時(shí)候太監(jiān)來報(bào)：“太后有病，請皇上急速回京?！?/p>

乾隆帝焦急地隨手將茶葉放入袋中，匆匆返回京城。太后本來也沒什么大病，見皇帝回來，心里高興，又聞到陣陣清香，問帶來何物？皇帝伸手一摸，原來是采摘的茶葉已經(jīng)干燥，散發(fā)出濃郁香氣。

于是沏泡請?zhí)笃凤?，果然清香撲鼻。太后喝了幾口頓覺雙眼舒適，眼紅消了，胃也不漲，真如靈丹妙藥。

乾隆帝高興，即傳旨封獅峰山下胡公廟前十八棵茶樹為御茶，年年采制，專供太后享用。后來十八棵茶樹仍健壯生長，成為杭州西湖旅游勝地之一。

當(dāng)然，這是傳說。新鮮茶葉不可能在袋子里放放就可以干成焦香的，哈哈。

根據(jù)2001年國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的規(guī)定，正式對浙江龍井茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，龍井茶原產(chǎn)地地域分為西湖、錢塘、越州三個(gè)產(chǎn)區(qū)，受保護(hù)的總面積共計(jì)兩萬多平方公里。

三個(gè)產(chǎn)區(qū)的具體情況：

1、西湖產(chǎn)區(qū)：杭州的西湖區(qū)是龍井茶生產(chǎn)的發(fā)源地，只有這里出產(chǎn)的茶葉可叫“西湖龍井茶”的名稱，其它產(chǎn)區(qū)的茶葉禁止使用。

2、錢塘產(chǎn)區(qū)：除西湖區(qū)，杭州其他區(qū)縣，主要在錢塘江兩岸，這里是錢塘產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)的龍井茶，可以叫做錢塘龍井，也有人叫杭州龍井。

3、越州產(chǎn)區(qū)：杭州以外的浙江省內(nèi)區(qū)域，包括紹興市的柯橋、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣（市、區(qū)）及上虞、磐安、東陽、天臺等縣（市）現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域，稱為“越州產(chǎn)區(qū)”，出產(chǎn)的龍井茶叫越州龍井。

錢塘產(chǎn)區(qū)和越州產(chǎn)區(qū)的龍井合在一起，稱為浙江龍井。

西湖龍井的國家一級產(chǎn)區(qū)~網(wǎng)茶葉百科：

西湖以每個(gè)山頭不一樣的炒制技術(shù)，不同的山頭，形成各自不同的特質(zhì)。今天我們按照順序一一分享。

獅

是指獅峰山，龍井村，棋盤山以及龍井茶的發(fā)源地上天竺。這一區(qū)域被茶學(xué)界公認(rèn)為：最適合龍井茶樹生長的自然環(huán)境，其產(chǎn)龍井茶品質(zhì)也位居首位。

品鑒總結(jié)：業(yè)界公認(rèn)獅字號龍井最大的特色是黃綠色，香氣清高持久幽雅，滋味甘鮮醇厚。

龍

是指龍井村，翁家山，楊梅嶺，滿覺隴，白鶴峰一帶。這里緊挨著獅峰產(chǎn)區(qū)，確切的說品質(zhì)非常接近。

品鑒總結(jié)：龍字號產(chǎn)區(qū)，這一地區(qū)出品的西湖龍井韻味不遜于獅峰！干茶采摘標(biāo)準(zhǔn)，外形扁平光滑尖梢顏色綠中透黃，香氣自然清高，滋味回甘醇厚。

云

包括云棲峰，五云臺，瑯檔嶺地區(qū)；這一產(chǎn)區(qū)水汽充沛，土壤肥沃，生長的龍井茶葉片肥厚，微量元素豐富，茶品獨(dú)具特色。

品鑒總結(jié)：云字號所產(chǎn)的龍井干茶身骨重，外形挺直秀麗，色澤翠綠，滋味淡雅中透露出甘鮮。這一地區(qū)炒制茶葉是非常費(fèi)功夫的，追求光滑平直。

虎

包括虎跑，四眼井，赤山埠，三臺山。著名的“西湖雙絕”就誕生于此，素有“虎跑泉，龍井茶”之說?；⑴苋V物質(zhì)含量豐富，但是整體看這一區(qū)域?qū)儆谄降?，且交通設(shè)施經(jīng)常通過，尾氣等隱患還是有的，由于這些自然原因，這一地區(qū)的品質(zhì)略遜。

品鑒總結(jié)：這一地區(qū)孕育出的茶葉肥壯，香氣高雅，滋味尚甘醇。

梅

梅家塢地區(qū)的龍井解放后產(chǎn)量得到快速發(fā)展，占核心地區(qū)產(chǎn)量的1/3。

品鑒總結(jié)：外形稍顯不羈，較其他核心產(chǎn)區(qū)的龍井茶芽更長些，峰苗明顯挺直，干茶色澤綠翠，香氣清鮮持久。

西湖龍井的總體品質(zhì)特點(diǎn)~網(wǎng)茶葉百科：

西湖龍井四絕：色綠、香郁、味甘、形美，高等級的西湖龍井，顏色嫩綠，綠中帶黃，俗稱“糙米色”，這是茶葉不斷翻炒后的結(jié)果。

外形扁平光滑，挺秀尖削，芽鋒顯露，在水中泡開后，湯色清澈，芽芽直立，尤其以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。

聞之香氣四溢，有明顯的花香、炒豆香，還有些花蜜的甜韻。輕抿一口，能感受到香是入水的，飽滿的內(nèi)質(zhì)讓口腔有充盈感，嘴里很甘甜，一股山間的清新氣息撲面而來。

最重要的是，喝完西湖龍井茶之后，隔幾分鐘喝白開水也能夠感受到甜味哦。

茶中十大名茶茶皇后指的是什么茶

綠茶皇后---西湖龍井茶
西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！边@優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井是綠茶，龍井茶屬于綠茶扁炒青的一種，扁炒青品質(zhì)特點(diǎn)是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。
西湖龍井位列我國十大名茶之一，具有1200多年歷史，明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。
龍井茶始產(chǎn)于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，其嫩芽初綻，形如蓮心，因此稱“蓮心”。每制一公斤干茶約采摘鮮葉七萬個(gè)左右，極為珍貴。谷雨前采制的叫“雨前茶”，又叫二春茶。此時(shí)茶柄已長出一片小葉，形狀似旗，茶芽稍長，形狀似槍，故稱“旗槍”。立夏采摘的稱“雀舌”，再過一個(gè)月以后采摘的稱“梗片”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法。龍井茶泡飲時(shí)，但見芽芽直立，湯色清洌，幽香四溢，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品。
西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。獅峰所產(chǎn)為最，以其色澤黃嫩，高香持久的特點(diǎn)被譽(yù)為“龍井之巔”；龍井村所產(chǎn)茶葉肥嫩，芽峰顯露，茶味較濃；梅家塢所產(chǎn)做工精細(xì)，色澤翠綠，形如金釘，扁平光滑，湯色碧綠，口味鮮爽。

國際市場把"祁紅"與印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐的季節(jié)茶并列為世界公認(rèn)的三大高香茶，是世界多國王室的至愛飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱"群芳最"、"紅茶皇后"。
據(jù)悉，祁門地處安徽南端，黃山支脈由東向西環(huán)繞，山地面積占總面積的90%,平均海拔高度為600米左右，茶園80%左右分布在海拔100-350米的峽谷地帶，森林面積占80%以上，早晚溫差大，常有云霧繚繞，且日照時(shí)間較短，構(gòu)成茶樹生長的天然佳境，也是釀成"祁紅"特殊芳香厚味的主要因素。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富。
祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤（俗稱"寶光"）;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香（號稱"祁門香"）,馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底（泡過的茶渣）紅亮。清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶始制于清代光緒年間，為工夫紅茶的珍品。其條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久，既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門紅茶，是"紅茶"中的佼佼者，向以"香高、味醇、形美、色艷"四絕馳名于世。
同時(shí)，祁門紅茶提神、消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃的功效，此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效，得到了人們的認(rèn)可。

乾隆皇帝曾經(jīng)封哪一種茶為御茶？

龍井茶

清時(shí)，乾隆皇帝六下江南，四上龍井，題寫六首龍井茶御詩，親封“十八棵御茶樹”，將龍井茶上升為至尊地位。

隋唐之前杭州茶文化處于興起階段。三國兩晉時(shí)期，錢塘江兩岸經(jīng)濟(jì)文化逐漸發(fā)展，靈隱寺建成，佛教和道教等宗教活動逐漸盛行，西湖名山勝水也漸次開拓，茶隨著寺廟道觀的建立而被栽種傳播。隋朝開通京杭大運(yùn)河后，杭州因水陸交通的地理便利，一時(shí)成為東南物產(chǎn)聚散的“巨富名邑”，唐代杭城的繁華初顯。此時(shí)，茶葉在杭州境內(nèi)廣為栽培。

擴(kuò)展資料：

根據(jù)龍井茶的歷史和現(xiàn)狀，確定杭州市西湖區(qū)、余杭區(qū)、臨安市、富陽市、蕭山區(qū)、桐廬縣、淳安縣、建德市、紹興縣、諸暨市、嵊州市、新昌縣等12個(gè)縣（市、區(qū)）行政區(qū)域販龍井茶產(chǎn)區(qū)，以及上虞市毗鄰紹興的磐安縣、東陽市、天臺縣等4個(gè)縣的部分龍井茶產(chǎn)品為受保護(hù)區(qū)域。龍井茶生產(chǎn)分為三大產(chǎn)區(qū)：龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)、龍井茶杭州產(chǎn)區(qū)、龍井茶紹興產(chǎn)區(qū)。

被乾隆封為御茶的是哪種茶葉？

西湖龍井

西湖龍井因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山而得名，后被乾隆皇帝封為御茶。

西湖龍井主要是指產(chǎn)于中國杭州西湖風(fēng)景區(qū)龍井一帶的一種炒青綠茶，以“色、香、味、形”而聞名，是中國最著名的綠茶之一，因產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。

西湖龍井流傳著“不是畫而勝于賞畫，不是詩而勝于吟詩”的美譽(yù)。清朝乾隆皇帝游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，并把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。

西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等?！蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”?！懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?/p>

十大名茶之一被乾隆封為御茶的是

西湖龍井。

西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1～8級。

特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅?！?/p>

擴(kuò)展資料： 品質(zhì)特征

西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降。

外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。 夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級春茶差。

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