信陽紅茶屬于什么檔次的茶(茶分幾大類都是什么茶)

信陽紅茶屬于什么檔次的茶

信陽紅屬于紅茶類，產(chǎn)自中國最北之歷史茶區(qū)，同時也是河南名茶中的新貴，身為工夫紅茶的后起之秀，與傳統(tǒng)名茶信陽毛尖一脈相承，以茶樹嫩芽為主要原料，加之分級、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等傳統(tǒng)制作工藝，使得信陽紅入口清新甘甜、圓潤爽滑，并在紅茶中脫穎而出。

信陽紅茶的創(chuàng)新之處：

1、品種新

區(qū)別于滇紅、川紅、祁紅等傳統(tǒng)紅茶，信陽紅是中國較北方的紅茶產(chǎn)地產(chǎn)出的新品種。

2、原料新

信陽紅茶的制作原料十分講究，與其他傳統(tǒng)紅茶的選料不同。

3、工藝新

信陽紅對發(fā)酵工藝有嚴(yán)苛要求，工藝上進(jìn)行大膽創(chuàng)新。

4、口味新

信陽紅茶滋味醇厚甘爽，與其他紅茶略有區(qū)別。

關(guān)于信陽紅茶的制作原料~網(wǎng)百科：

信陽紅茶的制作，在原料的選用上頗為講究。

制作傳統(tǒng)紅茶的原料一般為：一芽二三葉為主、同等嫩度的單片葉和對夾葉，并且一般都是以小葉種的茶葉為主。其中也有一類例外，那就是滇紅，滇紅是采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹嫩葉制成。

而信陽紅的“新”，新在對制茶原料的選擇。

信陽紅茶的原料一般是谷雨節(jié)氣前采摘的鮮葉，以一芽一葉為主要原材料，較為高端的信陽紅茶則會選用信陽毛尖芽頭作為原料。

《信陽紅茶》GH/T 1248-2019~網(wǎng)茶葉百科：

《信陽紅茶》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了信陽紅茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品級別與實物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。

標(biāo)準(zhǔn)明確了信陽紅茶的概念：信陽紅茶，以信陽市行政區(qū)域內(nèi)的茶樹鮮葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥和精制加工工藝制成的具有特定品質(zhì)的條形紅茶。

依據(jù)感官品質(zhì)分為：金芽、特級、一級、二級、三級。規(guī)定了各級感官品質(zhì)要求和理化指標(biāo)。

茶分幾大類都是什么茶

我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。紅茶是我國第二大茶類，有英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。

我國所產(chǎn)的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類。

1、紅茶是我國第二大茶類，有英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。

2、綠茶是中國的主要茶類之一，采摘茶葉的新葉或者芽，沒有經(jīng)過發(fā)酵就制成的飲品，其中比較優(yōu)質(zhì)的品種有六安瓜片、碧螺春、龍井茶、信陽毛尖。

3、青茶也叫烏龍茶，是幾大茶類中獨具中國特色的茶葉品類，由宋代貢龍茶團、鳳餅演變來的。其中有鐵觀音、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、梅占、大葉烏龍，武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、大紅袍、肉桂、奇蘭、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等。

4、黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三種。黃芽茶有“金鑲玉”的美稱，主要品種有君山銀針、蒙頂黃芽等。

5、黑茶的成品茶外觀顏色為黑色，因此得名黑茶，主要品種有安化黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）等。 

6、白茶屬于微發(fā)酵茶，只經(jīng)過曬或者文火干燥后加工的茶，具有外形芽豪完整，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘等的品質(zhì)特點。主要品種有白牡丹、白毫銀針、貢眉。

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