斯里蘭卡茶葉紅茶等級(jí)

斯里蘭卡紅茶主要以碎茶為主，分為OP、BOP、FOP三個(gè)等級(jí)，OP指的是白毫茶，也就是葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉，BOP指的是碎白毫，味道濃重，一般適合沖泡奶茶，F(xiàn)OP指的是芽葉部分制成的紅碎茶。

下面是國(guó)際上普遍的紅茶等級(jí)及分類標(biāo)準(zhǔn)

SFTGFOP：Super Fine TippyGolden Flowery Orange Pekoe，“Super”一字，意義不言而喻。

FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，經(jīng)過精細(xì)地揉捻后制成的高品質(zhì)茶葉。

TGFOP：Tippy Golden Flowery Orange Pekoe，主要是金黃芽葉的紅茶，味道更清香。

FOP：Flowery Orange Pekoe，主要是芽葉部分的紅茶。

CTC：Crush Tear Curl，經(jīng)過萎凋、揉捻后，利用機(jī)器將茶葉碾碎、撕裂、卷曲，制作成細(xì)小的顆粒，可在短時(shí)間內(nèi)沖泡，常用來制造茶包。

P：Pekoe,短，半卷曲狀的半球形葉狀等級(jí)。

OP：Orange Pekoe，白毫，葉片較長(zhǎng)而完整的茶葉。

BOP：Broken Orange Pekoe，碎白毫，味道比較濃重，一般適合沖泡奶茶。

銀芽：Silver Tips，長(zhǎng)尖形葉狀，呈銀色，幾乎沒有黑葉子。

斯里蘭卡紅茶根據(jù)地形不同分為三類，即高地茶、中段茶和低地茶。而每一個(gè)地域又因其小環(huán)境的不同，分為七大產(chǎn)區(qū)，且特色各不相同。

1、康提Kandy

中地茶，斯里蘭卡茶產(chǎn)業(yè)最初的發(fā)源地，茶湯橙紅色，非常明亮，茶體濃度適中，與奶香交融后，可形成恰到好處的折中口味。

2、努瓦勒埃利亞NuwaraEliya

高地茶，斯里蘭卡紅茶的最佳產(chǎn)地之一，終年氣候溫潤(rùn)，色清味香，宜清飲，淡雅別具一格。

3、烏沃Uva

高地茶，湯色橙紅明亮，湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般，其口味最重，透出如薄荷的芳香。烏瓦茶最受青睞，口感醇厚，適合泡制奶茶。

4、丁布拉Dimbula

高地茶，湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少適合做冰紅茶，或加入薄荷等香料，調(diào)制成加味紅茶。

其他三個(gè)產(chǎn)地，烏達(dá)普瑟拉瓦UdaPussellawa、魯乎納Ruhuna、薩博拉格慕瓦Sabaragamuwa，口感偏重，宜調(diào)飲不宜清飲。

斯里蘭卡紅茶口感多樣性的特點(diǎn)，使其越來越受到國(guó)際市場(chǎng)的青睞。到2015年，斯里蘭卡已成為世界最大的紅茶生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，每年出口茶葉3.2億公斤，銷往全球145個(gè)國(guó)家。

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