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普洱茶等級分類標準(普洱茶分為幾等級)

品茶 2023-05-17 02:57:38

普洱茶等級分類標準

依據(jù)《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》

，其中分別對鮮葉
、曬青茶
、熟茶三者制定了相關(guān)等級劃分及感官品質(zhì)特征標準
，其曬青茶和熟茶的等級分為0~9十個等級
，一般分級時
，級別越高的芽頭越多
，級別低的葉梗越多
。

1.國標將鮮葉原料分為6個等級

，各等級芽葉指標如下表：

（圖表數(shù)據(jù)來源于《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》

，下同）

2.國標將曬青茶劃分為6個等級，各等級感官品質(zhì)特征如下表：

3.國標將熟茶劃分為6個等級

，各等級感官品質(zhì)特征如下表：

2008版《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》里關(guān)于普洱茶的感官品質(zhì)特征描述

，筆者認為主要還是對采摘、工藝制作的一個衡量標準
，作為參考
。因為普洱茶還存在地域、樹齡大小等不穩(wěn)定因素
，難免會出現(xiàn)與國標定義內(nèi)容產(chǎn)生偏差的情況
。

現(xiàn)在芽葉采摘等級還延用著國標里的相關(guān)內(nèi)容，多用一芽一葉

、一芽二葉
、一芽三葉、一芽四葉來描述
。一般分級時
，級別越高的芽頭越多，級別低的葉梗越多
。因此
，判斷茶餅的用料等級，也可以通過看茶餅的芽頭數(shù)量
、或觀察葉底一芽幾葉居多
、茶梗含量來做大致判斷。

普洱茶愈陳愈香這個特點

，是很多茶友迷上普洱茶的原因之一
。一般而言，芽葉等級越高
，陳化后的香氣也更為純碎
、馥郁，對于追求普洱茶香氣的茶友而言
，便可以選購一些鮮葉等級相對較高的陳茶品飲
。但這并不代表鮮葉等級便決定了茶品質(zhì)量，后者還與工藝制作
、儲存環(huán)境等因素息息相關(guān)
。

也有茶人按照質(zhì)量

、價格等標準，把普洱茶分為高
、中
、低三個檔次。即：高級茶品有金瓜貢茶
、印級茶
、極品餅（磚）茶、宮廷級茶品
、禮茶等
；中端茶品有7432青餅、一
、三級磚茶和沱茶
、7576熟茶等；低端茶品有六到十級的散茶
。也有好事者將高
、中、低三個檔次的普洱茶劃分
，分別用于對應(yīng)收藏級
、品飲級、飲料級三個等級
。

參考資料：2008版《GB/T22111-2008地理標志產(chǎn)品普洱茶國家標準》

普洱茶散茶的級別以及品質(zhì)特征：

特級外型條索緊直較細

，毫毛顯露；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，陳香濃郁
，滋味醇厚，葉底較褐紅較細嫩
。

一級外型條索緊結(jié)稍嫩

，較顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，滋味醇和
，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩
。

三級外形條索緊結(jié)

，尚顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，滋味醇和
，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。

五級外型條索堅實

，略顯毫；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和
，香氣純正，葉底褐紅欠勻
，尚柔軟
。

七級外型條索肥壯，緊實

，色澤褐紅
，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和
，香氣純和，葉底褐紅欠勻
，尚嫩
。

八級外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰

；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和，香氣純和
，葉底褐紅欠勻
，尚嫩。

九級外型條索粗大尚緊實

，色澤褐紅稍灰
；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和
，香氣純和
，葉底褐紅欠勻，尚嫩
。

十級外型條索稍松

，色澤褐紅稍灰；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味平和
，香氣平和，葉底褐紅稍粗
。

普洱茶分為幾等級

普洱茶現(xiàn)在的分法有兩種 一種是國標是按江南一帶小葉種茶的顯毫[芽尖]的多少 條索的緊結(jié) 均勻來分的 從特級到4級

， 一種是地標以大益收購茶原料為主把特級叫宮廷 幾乎沒有一級到4級之分 而是從五級到九級。五級相當以國標的三級茶如7572 不過現(xiàn)在還沒有一個嚴格的標準 都是行規(guī)叫法。這是因為云南大葉種所固的特性而不好制定的原因
。因為里面還分古樹 喬木 山區(qū) 壩區(qū) 品種等等多種因素而難標準 建議你不要看級別 而要看口感品質(zhì)才能選到好茶 堅持2分看8分品的原則 和選茶的三大要素
。

普洱茶是怎樣劃分等級的？
？
？

先說明一點，我的話只代表我個人的觀點

。普洱茶個人感覺是無法分級的（特別是生茶）
，以往常常會以一餅茶里的主要原料等級來給普洱茶定級，但對于雙灑面的餅茶又如何分呢
？如果硬要分級
，那分就只能是參照綠茶的級別來給散裝的普洱定級，壓制過了
，就定不準了查看原帖>>

普洱茶分級標準是什么？

　　喝茶的人都知道

，普洱茶的價格差異很大
。今天，在網(wǎng)上又有人問我普洱茶價格差異的問題
，每每此時
，我只能是欲哭無淚——如要細說普洱茶價格差異的問題，我用N天也說不完
！決定普洱茶價格的因素有很多
，比如：原料、發(fā)酵工藝
、存放時間
、存放條件、級別（在這里省略N多字）等等
。今天
，普洱印象GG就先跟大家介紹一下普洱茶級別的基本劃分方法，其他決定普洱價格因素的知識將在以后的博文中繼續(xù)分解
！
　　普洱茶除了原料品質(zhì)差別外
，由于工藝不同，所形成的品質(zhì)也是完全不同的
。普洱茶可按高
、中
、低檔分等級。高檔次茶如：金瓜貢茶
、極品磚（餅）茶
、7266七子餅、宮廷
、禮茶
、特級；中檔次茶如：7576熟餅
、7432青餅，一級
、三級磚茶
，沱茶、一級到五級散茶
；低等級是六到十級的散茶
。<BR><BR>普洱茶按各自不同的品質(zhì)特征分為特級和一到十級：
　　特級　外型條索緊直較細，顯毫
；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，陳香濃郁，滋味醇厚
，葉底較褐紅細嫩
。
　　一級　外型條索緊結(jié)稍嫩，較顯毫
；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，滋味醇和，香氣濃純
，葉底褐紅肥嫩
。
　　三級　外形條索緊結(jié)，尚顯毫
；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃
，滋味醇和，香氣濃純
，葉底褐紅柔軟
。
　　五級　外型條索堅實，略顯毫
；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和，香氣純正
，葉底褐紅欠勻
，尚柔軟。
　　七級　外型條索肥壯，緊實
，色澤褐紅
，稍灰，內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和
，香氣純和，葉底褐紅欠勻
，尚嫩
。
　　八級　外行條索肥壯，色澤褐紅稍灰
；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味醇和，香氣純和
，葉底褐紅欠勻
，尚嫩。
　　九級　外型條索粗大尚緊實
，色澤褐紅稍灰
；內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和
，香氣純和
，葉底褐紅欠勻，尚嫩
。
　　十級　外型條索稍松
，色澤褐紅稍花；內(nèi)質(zhì)湯色深紅
，滋味平和
，香氣平和，葉底褐紅稍粗
。
　　級別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)
，嫩度越高的級別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點
，一是看芽頭的多少．芽頭多
，毫顯，嫩度高
，二是看條索（葉片卷緊的程度）緊結(jié)
，重實的程度，緊結(jié)
，重實的嫩度好
；三是色澤光潤的程度．色澤光潤
，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差

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