閩北烏龍茶的代表茶是什么(烏龍茶都包括什么茶?請(qǐng)說的具體點(diǎn)。謝謝)

閩北烏龍茶的代表茶是什么

閩北烏龍茶的代表茶為大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、水金龜、鐵羅漢、白雞冠、奇蘭等，閩北烏龍茶的核心做特征為做青時(shí)發(fā)酵程度較重，揉捻時(shí)無包揉工序，因而制成的干茶條索壯結(jié)彎曲，色澤烏潤，香氣呈熟香型，葉底三紅七綠，紅鑲邊明顯。

閩北烏龍茶的代表茶有哪些：

大紅袍

閩北烏龍中，當(dāng)屬武夷巖茶最出名。

“巖巖有茶，非巖不茶”說的就是武夷巖茶。武夷巖茶生長在巖凹、石隙、石縫等構(gòu)筑的“盆栽式” 茶園里，從富含礦物質(zhì)的土壤吸收養(yǎng)分，茶葉質(zhì)量高、回甘清甜持久，人稱有“巖韻”。

而武夷巖茶中最有名的，當(dāng)屬大紅袍了。大紅袍的母樹只有六株，長在九龍窠斷崖上，兩旁巖壁直立，日照不長，氣溫變動(dòng)不大，而且?guī)r頂終年有細(xì)小甘泉滴落，為大紅袍的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。加之大紅袍獨(dú)特的焙火工藝，更是賦予了它持久耐泡的特點(diǎn)，沖至第九次尚不脫原茶真味。

現(xiàn)在，從母樹上采摘的大紅袍已是很難喝到了，市面上賣的大多是大紅袍的后代，或者水仙、肉桂等拼配而來的茶，但滋味也還是相當(dāng)好的。

武夷水仙

武夷水仙為歷史名茶，據(jù)記載水仙茶源起于清朝道光年間，而后栽種到武夷山。干茶條索壯結(jié)沉重，葉端稍扭曲，色澤綠褐油潤；香氣花香鮮銳，滋味醇厚鮮爽回甘。巖韻顯，湯色橙黃；葉底肥軟黃亮，葉緣紅點(diǎn)鮮明。

武夷肉桂

武夷肉桂原為武夷名叢之一，至今有近200年歷史。條索緊結(jié)，葉端稍扭曲，色澤青褐淡黃帶砂綠；香氣辛銳，似桂皮香，有“香不過肉桂”之美譽(yù)；滋味醇厚甘潤、巖韻顯；湯色橙黃；葉底柔軟黃亮、葉緣朱紅。

烏龍茶都包括什么茶?請(qǐng)說的具體點(diǎn)。謝謝

烏龍茶是一個(gè)茶類，也稱“青茶”。
包括了福建武夷巖茶（大紅袍，水仙，肉桂等）、安溪鐵觀音（還有本山，毛蟹，黃金桂等）、廣東鳳凰單叢（還有嶺頭大葉奇蘭、嶺頭白葉單叢等）以及臺(tái)灣烏龍（包括凍頂烏龍、文山包種、臺(tái)灣鐵觀音、東方美人等）。
另外，烏龍茶還有許多著名產(chǎn)區(qū)周邊的地方名茶，說來大概會(huì)說不完。有如閩北水仙，閩南水仙，詠春佛手，漳平水仙茶餅，平和白芽奇蘭，詔安八仙等都是福建的烏龍茶類，而且各具特色。
但是，普洱茶不是烏龍茶類。普洱生茶屬于曬青綠茶，普洱熟茶屬于黑茶類，都不屬于烏龍茶。

什么是烏龍茶？

烏龍茶和綠茶都是六大茶類之一。六大茶類分別是綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。綠茶是不發(fā)酵茶，而烏龍茶是半發(fā)酵茶。

2、烏龍茶的產(chǎn)地在哪里？

烏龍茶，又名青茶，發(fā)源于武夷山，產(chǎn)區(qū)主要分布在廣東、福建和臺(tái)灣三省。

3、烏龍茶中有幾種比較經(jīng)典

廣東烏龍茶，以鳳凰單叢、嶺頭單叢為代表。

福建烏龍茶閩南以安溪鐵觀音為典型，閩北以武夷巖茶為代表。

臺(tái)灣烏龍茶，以東方美人茶、凍頂烏龍茶為代表。

4.只有漳平水仙是緊壓型烏龍茶嗎？

漳平水仙，產(chǎn)自福建漳平，屬于閩南青茶，只有它是緊壓的烏龍茶。

5.大紅袍與武夷巖茶是什么關(guān)系？

大紅袍，是武夷巖茶的一種。

6.烏龍茶有香氣是什么味道？

花果香，是烏龍茶的典型香氣，類型多樣。

7.烏龍茶要用沸水泡嗎？

烏龍茶一定要用沸水沖泡，才可以激發(fā)出它的香、韻味。

烏龍茶有哪些

烏龍茶源于福建，相繼向廣東、臺(tái)灣發(fā)展，約有400多年歷史。也因此主要分為四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)：以武夷巖茶為代表閩北烏龍茶區(qū)、鐵觀音為代表的閩南烏龍茶區(qū)、鳳凰單叢為代表的廣東烏龍茶區(qū)及包種茶、洞頂烏龍茶為代表的臺(tái)灣烏龍茶區(qū)。 烏龍茶因茶樹品種的特異性而形成了各自獨(dú)特的風(fēng)味，產(chǎn)地不同，品質(zhì)差異也十分顯著，那么
1. 武夷巖茶 ：產(chǎn)自福建的武夷山。武夷巖茶外形肥壯勻整，緊結(jié)卷曲、，色澤光潤，葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃，葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央呈淺綠色。品飲此茶，香氣菠郁，滋葉濃醇，鮮滑回甘，具有特殊的巖韻。
大紅袍則是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。
　　2. 鳳凰單樅：產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。
　　3. 臺(tái)灣烏龍茶：產(chǎn)于中國臺(tái)灣，條形卷曲，呈銅褐色，茶湯橙紅，滋味純正，天賦濃烈的果香，沖泡后葉底邊紅腹綠，其中南投縣的凍頂烏龍茶（俗稱凍頂茶）知名度極高而且最為名貴。
　　4. 鐵觀音：閩南安溪產(chǎn)。鐵觀音既是茶名，又是茶樹品種名。此茶外形條索緊結(jié)，有的形如秤勾，有的狀似蜻蜒頭，由于咖啡堿隨著水份蒸發(fā)，在表面形成一層白霜，稱作砂綠起霜。此茶沖泡后，異香撲鼻，乘熱細(xì)啜，滿口生香，喉底回甘，稱得上七泡有余香。
　　5.東方美仁：產(chǎn)自廈門
　　6.鳳凰水仙： 是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
　　7.其它品種：
烏龍茶的基本成份
　　經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機(jī)礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

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