安徽比較有名的茶葉品牌有徽將軍、謝裕大、祥源茶、天之紅、潤(rùn)思、霍山黃芽、猴坑茶業(yè)、老謝家茶、徽六,安徽的名茶有六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶、休寧松蘿、舒城蘭花、敬亭綠雪、霍山黃芽、老竹大方、涌溪火青。
安徽都有哪些名茶:
岳西翠蘭
岳西翠蘭是一種傳統(tǒng)名茶,生長(zhǎng)在大別山區(qū)的優(yōu)質(zhì)云霧茶,新創(chuàng)名茶。國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)于安徽省安慶市岳西縣境內(nèi)的二十多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
該地原屬陸羽《茶經(jīng)》所載盛產(chǎn)茶葉的壽州和舒州,土壤肥沃,氣候溫和,雨量充沛,晝夜溫差大。茶園大多分布在海拔600-800米的深山峽谷之中,周圍樹木蔥籠,百花溢香,云霧彌漫?!霸牢鞔涮m”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。
涌溪火青
產(chǎn)于安徽涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村,起源于明朝,曾為歷朝之貢茶,現(xiàn)為饋贈(zèng)之佳品;外形獨(dú)特美觀,顆粒細(xì)嫩重實(shí),色澤墨綠瑩潤(rùn),銀毫密披。沖泡形似蘭花舒展,湯色杏黃明亮,清香馥郁,味濃甘爽,并有特殊清香。可沖泡4~5次,以第2~3次最好。為中國(guó)獨(dú)具特色的名茶。
黃山毛峰
中國(guó)十大名茶之一,徽茶,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。
入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。
六安瓜片
六安瓜片(又稱片茶),為綠茶特種茶類。產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。
在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無(wú)青草味;梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉求“壯”不求“嫩”。
太平猴魁
太平猴魁,中國(guó)傳統(tǒng)名茶,中國(guó)歷史名茶之一,屬于綠茶類尖茶,產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶,為尖茶之極品,久享盛名。
其外形兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”的美名。入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶湯清綠,香氣高爽。
祁門紅茶
祁門紅茶簡(jiǎn)稱祁紅,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作,是中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。傳統(tǒng)的祁門紅茶產(chǎn)區(qū),包括祁門、浮梁、至德三縣,及貴池之一小部,而最為核心產(chǎn)區(qū),乃是祁門。“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門?!?/p>
祁紅采制工藝精細(xì),采摘一芽二、三葉的芽葉作原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,香氣透發(fā),然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后,還須進(jìn)行精制,精制工序復(fù)雜花工夫,經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。2017年4月安徽全球推薦會(huì)上,外交部部長(zhǎng)王毅在致辭中專門點(diǎn)贊了安徽祁門紅茶。
屯溪綠茶
屯溪綠茶簡(jiǎn)稱“屯綠”,又稱“眉茶”。屯溪綠茶的集中產(chǎn)區(qū)在黃山腳下休寧、歙縣、寧國(guó)、績(jī)溪四縣,以及祁門里的東鄉(xiāng)等地。黃山茶鄉(xiāng)所產(chǎn)的各種綠茶由“屯溪”集散、輸出、因此,統(tǒng)稱“屯溪綠茶”。屯溪綠茶為我國(guó)極品名茶之一。主要產(chǎn)地有休寧、歙縣、施德、績(jī)溪、寧國(guó)等地。
霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、佛子嶺鎮(zhèn)佛子嶺水庫(kù)上游、宋家河村等地,為中國(guó)十大名茶之一。該茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮。
桐城小花
桐城小花是一種產(chǎn)于安徽省桐城市北部山區(qū)的茶葉,明清時(shí)期,伴隨著桐城文派的崛起,桐城小花被作為貢品,特貢朝廷,屬于中國(guó)歷史名茶?!巴┏切』ā泵值挠蓙?lái)是因?yàn)椴刹钑r(shí)山上的蘭花也開放了?;ㄏ闱呷氩柚?,沖泡時(shí)一股香氣撲鼻而來(lái),像沉醉如茶林之中。桐城小花的核心產(chǎn)地為桐城市龍眠山。
除了上述這些茶葉,安徽還有松蘿茶(一種藥用的茶,微苦)、老竹大方茶(中國(guó)扁形茶的代表,為后來(lái)的很多茶的發(fā)展打下基礎(chǔ),綠茶)、九華佛茶(產(chǎn)于佛山圣地,味道清香,綠茶)、霄坑野茶(精品茶葉,味道獨(dú)特)等。
安徽盛產(chǎn)綠茶,除了以上提到的,還有:白云春毫、敬亭綠茶、霍山黃大茶、霍山翠芽、黃花云尖、茗洲炒青、茗洲毛峰、茗洲銀毫、運(yùn)道茶、金山時(shí)雨、齊山翠眉、天柱劍毫、黃山綠牡丹、滁州菊花、郝洲菊花、徽州貢菊、西澗春雪、石臺(tái)富硒茶、黃山銀鉤、黃山綠牡丹、黃山銀鉤。
除了這些綠茶之外,安徽華還有唯一的一款黑茶,叫安茶。安茶是祁門縣的特產(chǎn),半發(fā)酵、色澤黑褐、香氣濃郁,可入藥。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),安徽的茶葉至少34種,其中名茶獲獎(jiǎng)的就有數(shù)十種。
1、謝裕大
黃山謝裕大茶葉股份有限公司,知名(著名)茶業(yè)品牌,始創(chuàng)于1875年,安徽省著名商標(biāo),安徽名牌產(chǎn)品,中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè),安徽省民營(yíng)科技企業(yè),安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè),黃山市高新技術(shù)企業(yè),集生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體的公司。
2、徽將軍
徽將軍品牌隸屬于徽將軍茶府商貿(mào)有限公司,是一家現(xiàn)代化電子商務(wù)公司,主要從事安徽特產(chǎn)和茶葉的線上銷售和代理,現(xiàn)如今是六安地區(qū)較大電子商務(wù)公司。
3、汪滿田
汪滿田茶葉品牌隸屬于黃山市汪滿田茶業(yè)有限公司。公司成立于2006年9月15日,如今,公司已發(fā)展成“532”提升行動(dòng)省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),其“汪滿田”牌黃山毛峰茶被評(píng)為中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)品和安徽名牌農(nóng)產(chǎn)品。
4、樂(lè)品樂(lè)茶
樂(lè)品樂(lè)茶品牌隸屬于安徽中聯(lián)茶葉進(jìn)出口有限公司,于2010年3月正式成立,公司總部坐落于安徽蕪湖市外包產(chǎn)業(yè)園內(nèi),是一家以電子商務(wù)、生產(chǎn)、加工、研發(fā)、出口、為一體的綜合性現(xiàn)代茶葉企業(yè)。
5、祁野
祁野品牌成立于2012年12月4日,隸屬于祁門縣祁雅茶業(yè)有限責(zé)任,公司主要經(jīng)營(yíng)各種香茶,茗茶。
1、安徽有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、屯溪綠茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、涇縣特尖、涌溪火青、桐城小花等十大名茶。安徽茶葉歷史悠久,遠(yuǎn)近聞名,制茶技術(shù)完整,禪茶品質(zhì)優(yōu)良,安徽名茶綠茶居多,少有黃茶,紅茶。
2、黃山毛峰
中國(guó)歷史名茶之一,屬于綠茶。原料采摘在每年清明谷雨時(shí)節(jié),選取黃山高峰嫩芽采摘,手工炒制。成品茶茶葉微卷,顏色翠綠帶有淡淡黃色,沖泡后的茶湯泛有碧色,茶湯入口甘醇,茶香撲鼻。
3、祁門紅茶
中國(guó)十大名茶之一,原料采摘以一芽二葉為主,分多批次采摘,采摘季節(jié)在春夏秋季,春茶夏茶較多,盡量不采秋茶。祁門紅茶為紅茶中的極品,極富盛名,有“紅茶皇后”之美稱。
4、六安瓜片
六安瓜片是綠茶特種茶類,選取無(wú)芽無(wú)梗的單片葉為制作原料,用原始工具,人工翻炒制成,成品茶形狀像瓜子片,茶葉色澤碧綠,湯色呈現(xiàn)透亮的綠色,是一款消暑解渴的飲品。
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