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普洱茶是紅茶還是綠茶是生茶還是熟茶

品茶 2023-05-17 07:19:47

普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶為原料制成的茶葉

,普洱茶不屬于紅茶和綠茶
,其本身即為茶類,根據(jù)制作工藝的不同
,普洱茶又分為普洱熟茶與普洱生茶,通常我們所稱呼的普洱茶指的是熟茶與生茶的統(tǒng)稱

普洱生茶與熟茶的區(qū)別:

一、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠

、墨綠色為主
,有部分轉為黃紅色
,白色為芽頭
;熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色

、口感滋味不同

生茶

,口感強烈,茶氣足
,茶湯清香高揚,略帶苦澀味
,好的普洱生茶回甘生津明顯且持久;熟茶
,濃稠水甜
,滋味純和
,具有獨特的陳香

三、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟

、新鮮
、有伸張性,即使存放很久的陳年普洱茶,也能讓人感覺到其活力和天然神韻
,湯色清澈
、明亮
、透
;而熟茶沖泡后葉底褐紅、烏潤
,湯色紅濃明亮

、制作工藝大不同

生茶,鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青

、揉捻
、曬干
,即曬青毛茶,之后把曬青毛茶又高溫蒸
,放入固定模具定型
,曬干后成為緊壓茶品
,或餅、或磚
、或沱

熟茶是曬青毛茶經(jīng)人工渥堆發(fā)酵

,即為熟散茶,再經(jīng)過蒸
、壓
、定型
,成為熟茶緊壓茶。

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