寧強毛尖屬于綠茶類,不經(jīng)發(fā)酵,茶性偏寒,主產(chǎn)于陜西省漢中市寧強縣,寧強毛尖干茶微扁挺秀勻齊、似雀舌鳥嘴,栗香高銳持久,湯色嫩綠且清澈鮮明,滋味鮮爽回甘,葉底勻齊鮮活,嫩綠明亮,余香持久。
《漢書》始謂之。漢中者,“漢家發(fā)祥地,中華聚寶盆”也;是故漢茶天生人文之美,獨得天地之秀,味甘鮮而源遠,富鋅硒而倍罕;如此珍物,本應聞名天下,然久居深閨而世人多不識。
茶之大史,源遠流長,落盡三千,繁華似夢,放眼昔日長安,總是浸潤在一襲淡淡的茶氣之中,所謂漢韻唐風,總歸于那清茶一盞,千縷茗香!尚茶之風,似乎千百年來從未消絕,茶道,謂之可飲,可賞,可賦,可贈……茶禪一味,茶亦暗通禪意,時而放下休心,靜品香茗,無不蘊藏了一種態(tài)度。
毛尖,茶葉的一種,綠茶類,毛尖茶其實是屬于綠茶中的一個品種,在不同地區(qū)出品的毛尖又可以以當?shù)氐拿Q來命名毛尖茶,如產(chǎn)于河南信陽的信陽毛尖,湖南溈山的溈山毛尖,產(chǎn)于黃山地區(qū)的黃山毛尖。
那么為什么要取名為毛尖呢?通過認識下它的特征大家就可以理解了。毛尖茶的外形比較的細直圓潤光滑,茶葉全身遍布著白毫,茶葉全身披著一層綠衣,香氣香遠悠長,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特,沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。
毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱豫毛峰.因條索細圓,緊直有鋒芒,又產(chǎn)于河南信陽,故取名信陽毛尖,信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產(chǎn)茶大縣竹溪出產(chǎn)的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
毛尖是屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品,較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖。
毛尖茶是綠茶中的代表性存在,它是一種口感鮮嫩的產(chǎn)品,而且這種茶葉又以產(chǎn)地不同,可以分為信陽毛尖和都勻毛尖等多個不同的品種。
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