綠葉紅鑲邊是什么茶葉(烏龍茶屬于什么茶)

綠葉紅鑲邊是什么茶葉

綠葉紅鑲邊主要指的是烏龍茶，烏龍茶的搖青工序是形成綠葉紅鑲邊特點(diǎn)的關(guān)鍵因素，即將萎凋過(guò)的茶葉進(jìn)行4~5次的搖青加工，過(guò)程中葉子不斷碰撞顛簸，葉緣細(xì)胞部分組織受到一定程度損傷，從而促使多酚類化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，從而形成了獨(dú)有的綠葉紅鑲邊紋路。

烏龍茶，也叫做青茶、半發(fā)酵茶。它的制作工藝非常復(fù)雜，分為萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙幾個(gè)步驟，其中搖青是烏龍茶形成“綠葉紅鑲邊”現(xiàn)象的最重要一步。

萎凋

分為日光萎凋和室內(nèi)萎凋兩個(gè)大類。日光萎凋又叫曬青，目的是讓鮮葉了的部分水分揮發(fā)出來(lái)，讓葉內(nèi)物質(zhì)進(jìn)行適度轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到適宜的發(fā)酵程度;室內(nèi)萎凋又叫做涼青，是指讓鮮葉在室內(nèi)自然萎凋的一種方法，也是烏龍茶萎凋中較常見(jiàn)的一種方法。

搖青

是烏龍茶中做青的關(guān)鍵，也是烏龍茶綠葉紅鑲邊工藝中的最關(guān)鍵一步。將萎凋過(guò)的茶葉進(jìn)行大約4至5次的搖青加工，過(guò)程中葉子不斷碰撞顛簸，葉緣細(xì)胞部分組織受到一定程度損傷，從而促使多酚類化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，從外觀上看就像鍍上了紅邊，形成烏龍茶葉底獨(dú)有的“綠葉紅鑲邊”紋路。搖青同時(shí)也促進(jìn)芳香化合物的形成，散發(fā)出烏龍茶特有的芬芳。

炒青

用制茶專用的炒青機(jī)破壞茶葉中的茶酵素，以達(dá)到防止葉子繼續(xù)變紅的目的，同時(shí)進(jìn)一步消退茶葉中的青澀味道，突出烏龍茶的茶香。

揉捻

這是烏龍茶綠葉紅鑲邊工藝中的造型步驟，即把茶葉制做成球形或者條索形，在芳香撲鼻的同時(shí)，用超高的顏值驚嘆茶葉愛(ài)好者。

烘焙

即干燥，是烏龍茶制作工藝的最后一步，作用是去除茶葉中多余的水分和苦澀味，焙至茶梗手輕折即斷，散發(fā)出純凈的茶香。

烏龍茶屬于什么茶

　　烏龍茶，有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。那么烏龍茶屬于什么茶呢，下面就一起來(lái)看看吧

　　烏龍茶屬于什么茶 　　烏龍茶，也稱青茶、半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。烏龍茶是我國(guó)幾大茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類?；竟に囘^(guò)程是曬青、晾青、播青、殺青，揉捻、干燥。烏龍茶的品質(zhì)特點(diǎn)，烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。

　　烏龍茶什么季節(jié)喝好 　　根據(jù)不同的氣候傳不一樣的衣服，吃不同的食物，喝不同的茶。烏龍茶是我們最常見(jiàn)，也最為熟悉的茶飲，在閩南地區(qū)家家戶戶都是以烏龍茶代替開(kāi)水飲用的，那么烏龍茶什么季節(jié)喝好呢?

　　烏龍茶什么季節(jié)喝好?秋季是最適合飲烏龍茶(青茶)。烏龍茶介于綠茶(性涼)和紅茶(性溫)之間的一個(gè)品種，屬不寒不熱的溫性茶類。此時(shí)天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，花木凋落，氣候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中醫(yī)所講的“秋燥”。

　　此時(shí)，喝上一杯不寒不熱，性平和的烏龍茶，或喝上一杯經(jīng)適當(dāng)燜黃的黃茶，會(huì)有潤(rùn)膚、潤(rùn)喉、生津、消除體內(nèi)積熱，恢復(fù)津液，讓肌體適應(yīng)自然條件變化，以消除夏天余熱，是再好也不過(guò)的`好辦法了。

　　而在其他季節(jié)中，春天適宜飲花茶。因?yàn)榇禾煺谴猴L(fēng)、陽(yáng)氣生發(fā)季節(jié)。嚴(yán)冬已過(guò)，早春的到來(lái)，氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖，給萬(wàn)物帶來(lái)生機(jī)，由于春天雨水多，濕度大，又是春暖花開(kāi)，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)。但在這時(shí)候，人們卻普遍感到困倦、乏力，中醫(yī)叫做“春困”。如果喝上一杯香香的花茶，就能緩解“春困”現(xiàn)象。因?yàn)榛ú韪蕸龆娣枷阈辽⒅畾?，有利于散發(fā)一冬來(lái)積聚在人體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā)(陽(yáng)剛之氣回升)，令人神清氣爽，可使“春困”自消。濃郁的香茶，可謂：“花引茶香，相得益彰”，集茶味之美，鮮花之香于一體的茶中極品。

　　夏天適宜飲綠茶。夏天烈日炎炎，驕陽(yáng)似火，酷暑難擋，人在其中有揮汗如雨之感，再加上人的體力消耗多，精神不振，如喝上一杯清涼爽口的綠茶，不僅能起到止渴生津，防暑去火的舒暢感，還能起到消食化痰，強(qiáng)身益體作用。對(duì)干渴口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合功能。因綠茶性寒，中醫(yī)講“寒可清熱”就是這個(gè)道理。除綠茶外，白茶性涼，能降火，有健胃提神，去暑降熱之功效。

　　冬天最適宜飲紅茶。尤其是北方的冬天，天寒地凍，萬(wàn)物蜇伏，寒邪襲人。此時(shí)，人的生理機(jī)能處于閉藏抑制狀態(tài)，俗話叫“貓冬”。而紅茶屬全發(fā)酵茶，性甘溫，含豐富蛋白質(zhì)和大量糖類，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力，還能助消化，去油膩，補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)壯身體。

四季春茶是什么茶??？是調(diào)配茶嗎？怎么調(diào)配的啊

四季春茶是一種新創(chuàng)名茶，既有烏龍茶的韻味，又有綠茶的香氣，適合四季飲用故稱之四季春茶，口感香氣清逸，滋味醇厚。產(chǎn)于臺(tái)灣桃園及苗栗等地

外形：緊結(jié)，半球形色澤：深綠色湯色：金黃明亮香氣：花香濃郁滋味：醇厚甘爽葉底：綠葉紅鑲邊四季春茶是一種新創(chuàng)名茶，既有烏龍茶的韻味，又有綠茶的香氣，適合四季飲用故稱之四季春茶，口感香氣清逸，滋味醇厚。產(chǎn)于臺(tái)灣桃園及苗栗等地。

四季春茶屬小葉種茶，有輕微凍頂烏龍茶的口味，更有別具一格的清香韻味讓人心曠神怡。四季春茶樹(shù)品種抗寒性特強(qiáng)，一生四季皆可生產(chǎn)，茶味如百花香，清香四溢，奇特?zé)o比，且制茶過(guò)程細(xì)膩、特殊，耐沖泡，茶水長(zhǎng)，茶湯甘甜，喉感奇佳，為很多品茗者所喜愛(ài)。

四季春茶鑒定有以下要點(diǎn)：

外形：緊結(jié)，半球形；

色澤：深綠色；

湯色：金黃明亮；

香氣：花香濃郁；

滋昧：醇厚甘爽；

葉底：綠葉紅鑲邊。

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