抹茶是茶嗎(什么是抹茶？)

抹茶是茶嗎

抹茶是茶葉的一種，但區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉，抹茶是采摘春天的鮮嫩茶葉為原料，經(jīng)過蒸汽殺青后初步做成餅茶(團茶)保存，在食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末，加水調(diào)之便是抹茶。

日本抹茶

由于點茶非常繁瑣，并且花費錢財，所以日本點茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品，卻是日本人經(jīng)常干的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關(guān)系。

現(xiàn)今的日本，抹茶(まっちゃMatcha)產(chǎn)業(yè)已發(fā)展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養(yǎng)強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業(yè)，衍生了品種繁多的抹茶甜食∶

食品類∶抹茶月餅、抹茶餅干、抹茶瓜子、抹茶冰淇淋、抹茶面條、抹茶巧克力、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果凍、抹茶糖果、抹茶布丁等.

飲料類∶罐裝飲料、抹茶固體飲料、抹茶牛奶、抹茶酸奶、抹茶拿卡等

化妝品類∶美容產(chǎn)品、抹茶面膜、抹茶粉餅、抹茶肥皂、抹茶香波等

中國抹茶

抹茶原本產(chǎn)生于中國，后來興盛于日本。多年來，受季節(jié)、地域的限制，茶葉市場始終無法發(fā)展壯大 。

中國茶葉市場的消費也一直處于疲軟狀態(tài)，外部大環(huán)境導致成本上升、競爭加大；內(nèi)部的一些負面事件，也影響了市場的消費信心。

在這種情況下，一些茶葉生產(chǎn)商為尋求突破，轉(zhuǎn)而尋找新的發(fā)展路徑，而抹茶作為一種營養(yǎng)價值高、文化意蘊厚，又可以作為眾多食品配料的角色，受到了一些茶葉生產(chǎn)商的青睞 。

抹茶與茶粉

抹茶不但受到日本人民的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達斯和上海光明乳業(yè)率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。

由于抹茶和綠茶粉本質(zhì)的區(qū)別，形成自身的價值的截然不同，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價為1200～1800日幣(人民幣70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售價為1800～12000元日幣(人民幣105～700元），相差幾十上百倍。

抹茶不同于一般的綠茶粉，更不是一般意義上的茶葉粉碎物。抹茶與綠茶粉的不同點主要包括以下兩方面：

原料要求：抹茶對原料的質(zhì)量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉，同時要求原料中咖啡因的含量較低。

在采摘之前，對鮮茶葉的采摘時間、葉片大小都有要求。抹茶的生產(chǎn)時間較短，只有50天左右，以4、5兩個月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來的抹茶的質(zhì)量最好。

加工抹茶所用茶葉的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術(shù)培育而成，保證了茶樹品種的純正性。另外，為保證鮮葉的質(zhì)量，在栽種過程中，工作人員還需對茶樹進行遮陽防暑，以這種方式生產(chǎn)的茶葉稱為覆下茶。抹茶就是以覆下茶為原料加工而成的。

什么是抹茶？

您需要知道的有關(guān)抹茶的所有信息都可以在其名稱中找到：“ mo”表示研磨，“ cha”表示茶。

抹茶是日本的綠茶，已經(jīng)磨成極細的滑石粉。正如其他人所解釋的那樣，然后將這種粉末打入熱水中，制成乳脂狀的，鮮的和鮮味的鮮茶。

通過引入“綠茶拿鐵”，它在西方獲得了極大的歡迎，這種茶在星巴克和其他大型咖啡連鎖店均有出售。它也是綠茶冰淇淋等非常受歡迎的甜點的明星成分。

在日本，抹茶自從12世紀以最初的形式從中國傳入日本后就受到了極大的歡迎。禪宗僧侶和戰(zhàn)士都喝了（并且仍然這樣做），以便在冥想和戰(zhàn)斗中保持專注和警覺。抹茶讓位給仍在世界各地實踐的日本茶道，這是日本美學的基石。

然而，抹茶的真正涼爽之處在于它的健康程度：在采摘用來制作抹茶的葉子之前，它們會被陽光遮擋，這使茶樹更加努力地產(chǎn)生葉綠素和氨基酸。這也增加了茶中的抗氧化劑。結(jié)果，抹茶中充滿了獨特的氨基酸l-茶氨酸，葉綠素和兒茶素抗氧化劑，是普通老茶中的幾倍。

抹茶不僅就其身體健康益處而言，它比其他所有茶都好，但是從生活方式的角度來看，抹茶的體驗還通過強調(diào)冥想和靈性來促進心理健康。當我問及最重要的茶葉專家和作家詹姆斯·諾伍德普拉特為什么抹茶正在成為西方文化越來越流行，他總結(jié)了茶這種方式的物理和形而上學的屬性：“抹茶 獨特之處不僅在于其健康和風味，還因為它結(jié)合了美國人對新穎性和傳統(tǒng)的抵觸屬性。”

抹茶是非常美味又健康的飲料，我非常喜歡。抹茶是磨成粉狀的高級綠茶。將綠茶粉倒入熱水中，而不要浸泡，以形成泡沫飲料。準備，展示和飲抹茶的冥想行為是日本茶道的支柱。雖然抹茶的起源是儀式性的，但綠茶粉在全世界范圍內(nèi)廣泛流行于諸如拿鐵咖啡或波巴茶之類的飲料中，并作為從冰淇淋到色拉調(diào)味品的烹飪原料。

抹茶屬于濃茶，抹茶屬于濃茶么

1、抹茶不屬于濃茶。

2、抹茶屬于綠茶，是將茶葉進行蒸汽殺青后制成的，抹茶在使用時需先將餅茶烘焙干燥，再碾成粉末，投入茶盞中，沖入沸水，用茶筅充分攪動，產(chǎn)生沫浡后飲用。抹茶起源于中國魏晉時期，唐宋時期達到了頂峰，后來傳入日本，深受人們喜愛。

抹茶是熟茶嗎

抹茶不分生熟，從制作工藝與流程看屬于綠茶。
抹茶其實就是用茶葉制作的，但是相比較于我們平時喝的茶葉時，它的制作方式，與其有很大的區(qū)別。嚴格一點來說，抹茶就是用綠茶進行生產(chǎn)的，其實是采用新鮮綠茶，將其采摘后并通過蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶餅美食。做好后的抹茶餅，在其需要食用時，只需用石磨將其打磨成細粉，就可以用來對各種美食進行制作，特別的方便。

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