懂點(diǎn)茶知識(shí)技多不壓身學(xué)會(huì)這些秒變茶藝高手

懂點(diǎn)茶知識(shí)技多不壓身學(xué)會(huì)這些秒變茶藝高手

“我喜歡喝茶，就是不知道怎么泡好。”

“我喜歡喝茶，就是不知道如何去品?！?/p>

這幾乎是每個(gè)愛(ài)茶人初學(xué)茶時(shí)都會(huì)遇到的困惑。誠(chéng)然，“怎樣泡”和“如何品”是愛(ài)茶人學(xué)茶路上繞不開(kāi)的兩個(gè)問(wèn)題。對(duì)于泡與品的問(wèn)題。我應(yīng)該怎么學(xué)？

1.你需要找好學(xué)茶的方向

每個(gè)愛(ài)茶人都有一個(gè)學(xué)茶的初心。知道自己學(xué)茶的初心，才能找對(duì)方向。如果你是想簡(jiǎn)單學(xué)會(huì)把茶泡好喝，懂得品鑒的基本技巧，那可以多找資深茶客多喝茶多討教；

如果你想以茶會(huì)友，那找一個(gè)茶友圈跟著喝，會(huì)有更多樂(lè)趣；如果你想以茶陶冶情操，那不妨在學(xué)泡品之余了解多一些茶文化；

如果你是商務(wù)上時(shí)常需要以茶待客，那要熟悉各類茶的泡、品常識(shí)，這樣能夠讓你因需而擇茶，做到能泡能品又能聊。諸如此類，知道自己為什么而學(xué)茶之后，再來(lái)思考用什么方法去學(xué)。

2.你需要一個(gè)學(xué)茶的圈子

許多初入門的茶友，在開(kāi)始學(xué)茶時(shí)，泡不好，喝不明白，懵懵懂懂，但總不得要領(lǐng)。其實(shí)，想學(xué)茶，最簡(jiǎn)單最直接的方法，是先找一個(gè)茶友圈，跟著大家一起喝?；蛘叨嗾疑磉叾炔璧娜艘黄鸷?，總能找到幾個(gè)。

對(duì)，先找個(gè)圈子喝，經(jīng)常一起喝茶，一起聊茶。學(xué)茶，一定不能一個(gè)人搗鼓，三口成品嘛。再者，和大家喝一樣的茶，看別人怎么泡，怎么品。

逸品茶友會(huì)正是通過(guò)這種形式帶動(dòng)許多茶友進(jìn)行交流的，茶友會(huì)每年會(huì)舉辦一兩次眾籌活動(dòng)，參與眾籌的茶友線上線下一交流，往往能增進(jìn)對(duì)眾籌茶品的多方面認(rèn)識(shí)。

3.你需要一個(gè)正確的學(xué)茶觀

有些茶友會(huì)把學(xué)茶當(dāng)作一件很高大上的事情，而有些茶友則對(duì)學(xué)茶嗤之以鼻，認(rèn)為沒(méi)多少技術(shù)含量。

其實(shí)，兩者都有失偏頗，都不可取。逸品茶友會(huì)致力于傳播實(shí)用型茶文化，提倡泡品生活化，引導(dǎo)茶友們輕松學(xué)茶，輕松習(xí)得泡品技能。

茶友們初進(jìn)茶友會(huì)學(xué)茶，跟著大家喝著聊著，聽(tīng)著記著，泡著品著，感覺(jué)很輕松愉悅，不知不覺(jué)就學(xué)會(huì)了，可以說(shuō)是不學(xué)而學(xué)。我想，這是最適合大眾茶友的學(xué)茶觀了。

4.你需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)茶思維

思維模式?jīng)Q定行為模式。要學(xué)茶，還真得講究思維模式。

首先，開(kāi)湯論茶。茶是拿來(lái)喝的，好不好，開(kāi)湯一喝便知道。兩款茶哪款好，不需爭(zhēng)論，拿來(lái)對(duì)沖就知道。

第二，不要迷信所謂的專家，專家們講的不一定對(duì)。在學(xué)茶的過(guò)程中，要多聽(tīng)身邊茶友們的意見(jiàn)，且要兼聽(tīng)，善聽(tīng)，既聽(tīng)其然，也究其所以然。這樣就不會(huì)人云亦云，才能真正學(xué)懂。

第三，實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。不能照本宣科，書(shū)上寫的，別人說(shuō)的，自己要試試，驗(yàn)證一下，不能就當(dāng)公式用。例如，有些茶友拿“泡紅茶用八九十度水，泡綠茶七八十度”當(dāng)公式用，這顯然是不對(duì)的。得看茶泡茶，紅茶也可以用沸水泡，只不過(guò)出湯要快速；而且有些紅茶，還須高溫沖泡才能泡得好，例如樹(shù)齡高的野生紅茶。

第四，要帶著問(wèn)題在學(xué)茶中去尋找答案?？梢哉f(shuō)，泡與品是我們學(xué)茶路上的兩大主題。我每天都喝茶，每天都在思考泡和品的問(wèn)題。

5.你需要一些必備的茶器

利其器以善其事。學(xué)茶，需要必備的茶器。如果你喜歡泡陳年普洱，卻連一把紫砂壺（或其他陶壺）都沒(méi)有，那是泡不好的；

或者你喜歡喝老茶，煮水器卻用隨手泡，那簡(jiǎn)直是暴殄天物了。茶都泡不好，就無(wú)從談品了。茶器的配備，要看自己喜歡喝什么茶，因茶擇器，根據(jù)茶性來(lái)選擇茶壺、茶杯等茶器。

例如，如果你喜歡品中期茶，那么必備的茶器是一臺(tái)吉谷煮水器（如能配備電熱爐+陶壺/鐵壺則更好）、一把紫砂壺、幾個(gè)喝起來(lái)順口的杯子、一個(gè)醒茶缸。

如果你喜歡喝鳳凰單叢，那可以配備一把潮州朱泥手拉壺加上幾個(gè)薄胎小瓷杯?？偠灾鶕?jù)自己的主要生活茶，因茶擇器，選好煮水器、泡茶器、品茗杯。

6.你需要養(yǎng)成良好的學(xué)茶習(xí)慣

因?yàn)閻?ài)茶，我的生活幾乎充滿著茶，也把學(xué)茶融入生活中。我養(yǎng)成了三個(gè)習(xí)慣：

第一，集中在某一段時(shí)間，品一款茶，用不同的方式來(lái)泡，用不同的方式來(lái)品，去感受不同沖泡方式下茶所呈現(xiàn)的特點(diǎn)，去探索哪種沖泡方式最好哪些能泡出小驚喜，整個(gè)過(guò)程下來(lái)，就能把一款茶喝透喝明白了。

第二，喝喝別人泡的茶。自己泡出來(lái)的茶，往往呈現(xiàn)類似的風(fēng)格。同樣一款茶，喝喝別人泡出來(lái)的是怎樣的，是怎樣泡的，這個(gè)過(guò)程便是一個(gè)極好的交流過(guò)程。

第三，聽(tīng)聽(tīng)別人怎么品評(píng)?？梢哉f(shuō)，同樣一款茶，會(huì)有一百樣茶評(píng)。多聽(tīng)別人品評(píng)，是件有趣的事情。逸品茶友會(huì)經(jīng)常會(huì)組織茶友們一起品評(píng)，要么是線下的品茶會(huì)活動(dòng)上茶友們且品且評(píng)，各抒己見(jiàn)；

要么是某個(gè)階段組織對(duì)某款茶的線上品評(píng)，茶友們各自泡品各自點(diǎn)評(píng)，即使是觀點(diǎn)大致相同，風(fēng)格也會(huì)迥異，有些茶評(píng)妙語(yǔ)連珠，讓人眼前一亮，原來(lái)茶評(píng)還可以是這樣的呀。

茶友們就是這樣在聽(tīng)別人品評(píng)中拓寬自己的品評(píng)思維和詞匯的。

7.你需要探索適合自己的學(xué)茶模式

筆者的學(xué)茶之路是走“先專后博、觸類旁通”的模式。因?yàn)閻?ài)上普洱，在最初熱情高漲學(xué)茶時(shí)，集中精力去涉獵和普洱有關(guān)的學(xué)習(xí)資料，去和普洱發(fā)燒友喝茶，去向行內(nèi)人請(qǐng)教，去上茶山。

一邊帶著問(wèn)題去學(xué)習(xí)，去找答案，一邊去泡品，去在實(shí)踐中驗(yàn)證答案。這個(gè)過(guò)程概括起來(lái)，就是“遇到困惑—學(xué)習(xí)，破解—新的困惑—再學(xué)習(xí)，再破解”。而在學(xué)習(xí)、解惑的過(guò)程中，去不斷總結(jié)，不斷進(jìn)步。

就是這樣，通過(guò)“學(xué)習(xí)—實(shí)踐—總結(jié)—分享—學(xué)習(xí)”的閉環(huán)模式，對(duì)普洱茶越來(lái)越熟悉，直到現(xiàn)在，基本上一餅茶拿過(guò)手都能喝明白。在學(xué)普洱的過(guò)程中，我也接觸其他各種茶，也在學(xué)習(xí)。

而當(dāng)我將對(duì)普洱茶的泡品認(rèn)知演化用于其他茶類時(shí)，也很快能夠熟悉這一類茶。他山之石，可以攻玉。在泡品各類茶的切換模式中，往往也能相互借鑒。

所以，建議初學(xué)茶的茶友不要一下子去涉獵太多類茶，先把一樣學(xué)好，自然能夠觸類旁通。

在茶藝館常以一道茶為單位點(diǎn)茶，一道茶是多少克？

因茶因人而定,也沒(méi)什么固定的量,自己泡茶得要結(jié)合幾個(gè)因素。
一是口感,有人喜歡喝濃茶,有人喜歡喝淡茶。
二是茶水比,這個(gè)有講究,根據(jù)茶具容量的大小而定,比如說(shuō)一般名優(yōu)茶(綠茶紅茶黃茶花茶)茶水比為1:50,就是說(shuō)50毫升的水配一克茶葉。
第三就是人數(shù)了，兩個(gè)人喝一道茶和六個(gè)人喝投茶量當(dāng)然不同。
第四如果要知道個(gè)大概，我店里是這么配的，綠茶一泡5-7克，黑茶普洱8-10克，紅茶和烏龍茶7克左右。

如何在現(xiàn)有的人生基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)“技多不壓身”？

想要在現(xiàn)有的人生基礎(chǔ)當(dāng)中實(shí)現(xiàn)技多不壓身，就是要去多做一些事情，然后多去嘗試一些事情，看到一些所不了解的東西的時(shí)候，要保持相當(dāng)大的興趣去了解，這樣的話就能夠知道，或者了解到很多的一些知識(shí)或者內(nèi)容，慢慢的就會(huì)變得既多不壓身。

有關(guān)茶文化的知識(shí)

茶文化是包括茶葉品評(píng)技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個(gè)品茶過(guò)程的美好意境，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠(yuǎn)，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，與宗教結(jié)緣。

發(fā)明飲茶的方式

1．祭品：這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其他的植物最早是做為祭品用的，后來(lái)有人償食之發(fā)現(xiàn)食而無(wú)害，便“由祭品，而菜食，而藥用”，最終成為飲料。

2．藥物：這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類社會(huì)的。”《神農(nóng)百草經(jīng)》中寫到：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

3．食物：“古者民茹草飲水”，“民以食為天”，食在先符合人類社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律。

4．同步：“最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料，也可能作為烤煮的食物，同時(shí)也逐漸為藥料飲用?！边@幾種方式的比較和積累最終就發(fā)展成為“飲茶”是最好的方式。

擴(kuò)展資料

敬茶禮儀

中國(guó)是禮儀之邦，自古以來(lái)都有客來(lái)敬茶之禮。隨著茶文化的傳播與普及，茶道、茶禮、茶藝已經(jīng)通過(guò)不同的表現(xiàn)滲透到了尋常百姓家。特別是南方一些省市，很多家庭在家里不僅開(kāi)辟了一個(gè)別致典雅的茶室，而且功夫茶具、各類名茶、特色茶點(diǎn)也一應(yīng)俱全，儼然就是一個(gè)小茶樓。普通百姓家雖然沒(méi)有專用的茶室，也結(jié)合自身?xiàng)l件， 配備有茶具和茶葉。

綠茶、花茶、白茶、黃茶不需洗茶，否則將損失茶葉有效成分；而經(jīng)發(fā)酵的如紅茶、黑茶、青茶（如鐵觀音、烏龍茶等）都需要經(jīng)過(guò)洗茶，保障茶湯的口感和品質(zhì)。茶葉沖泡時(shí)，要輕而快，八分滿即可。沖泡后，有禮貌地對(duì)客人說(shuō)：“請(qǐng)用茶。”客人也應(yīng)表示謝意，待3-4分鐘后，即可品茶。

品茶時(shí)，若用茶杯，應(yīng)右手拿杯柄，左手啟杯蓋；如用玻璃杯，則用大拇指和中指、食指夾杯，無(wú)名指和小指托底；如用蓋碗，則右手持杯，左手啟蓋，客人可以撥去茶湯上的茶葉，慢慢細(xì)飲。如感到茶水過(guò)熱，應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲，不要用嘴吹降溫。

參考資料:-茶文化

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/13030.html.

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