百瑞香是正山小種,百瑞香是自嘉茶的一個茶品牌,是為自己的以白瑞香茶種制成正山小種紅茶的產(chǎn)品名字,大部分的百瑞香 茶葉是用白瑞香茶種制作而成,因其香氣馥郁持久,取名百瑞香。
“白瑞香”茶種是武夷十大名樅之一,最早生長在武夷巖茶產(chǎn)區(qū),多制為烏龍茶,最早生長在武夷巖茶產(chǎn)區(qū),多制為烏龍茶。后引種至桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū),茶葉品性發(fā)生了微妙的變化,普通正山小種有天然花香,香不強(qiáng)烈;與它相比,百瑞香茶種屬于高香品種,香氣持久,因此取名百瑞香。干茶有小種典型的純粹甜香味,條索勻細(xì)緊結(jié),顏色墨黑有暗光;湯色紅亮沉郁;香氣是典型的幽蘭和白桂味。
首先瑞香的制優(yōu)率特別高,瑞香這個品種,不管是做巖茶、紅茶還是烏龍茶,品質(zhì)都非常好。對工藝的要求不是那么高,一般都能做出比較好的茶。
其次瑞香品質(zhì)優(yōu)異,瑞香與母本黃旦比起來,香氣更加優(yōu)雅,花果香明顯,滋味醇厚。
第三拼配技藝的重要原料,因?yàn)槿鹣阕詭r甜的花果香、滋味醇厚,所以,現(xiàn)在很多人都會把它作為優(yōu)質(zhì)大紅袍的一種很重要的拼配原料。更有甚者,有些人會在非常優(yōu)質(zhì)的肉桂里面,拼配一些優(yōu)質(zhì)的瑞香,以之使滋味更加醇厚,香氣更加優(yōu)雅。
武夷茶,品種繁多,早在一千多年前,武夷山先民便從武夷野茶中開始選育優(yōu)良茶樹用于生產(chǎn)。通過選育質(zhì)量優(yōu)異具有特色的武夷野茶優(yōu)良單株,單獨(dú)繁殖栽培采制。反復(fù)對比選擇培育,優(yōu)中選優(yōu),并冠以各種花名,形成了許多的名叢。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖,巖巖有茶。武夷山茶農(nóng)用勞動者的智慧根據(jù)茶樹地域、茶樹生長環(huán)境、茶樹葉形、茶樹形態(tài)、茶樹葉色、茶樹發(fā)芽早晚、成品茶香、神話傳說等為茶葉品種命名,迄今為止,記錄在冊的武夷名叢就有千余種。
本文將介紹部分已知有記載的茶名。
◆ 大紅袍
大紅袍:中國十大名茶,產(chǎn)于福建武夷山,是武夷巖茶之王,品質(zhì)優(yōu)異。其外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有花果香,每一泡香氣滋味都有變化,香高而持久。大紅袍很耐沖泡,七泡有余香,九泡不失茶之真味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的方式,才能真正品出巖茶獨(dú)特的“巖韻”。
◆ 肉桂
肉桂:屬烏龍茶類,是武夷巖茶當(dāng)家品種,原產(chǎn)于馬枕峰,又名玉桂,在武夷山有“香不過肉桂”的說法。品質(zhì)特點(diǎn)為:味甘澤而香馥郁,吸取綠茶的清香紅茶的醇厚,性和不寒,久藏不壞,香久益清,味久益醇。肉桂干茶嗅之有甜香,沖泡后其茶湯特具奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂除了具有巖茶的滋味、特色外,更以其香氣辛銳持久而備受人們的喜愛。
◆ 水仙
水仙:始于清代,有蘭花香,以故事傳說命名當(dāng)家品種、武夷巖茶五大系列之一,在武夷山有“醇不過水仙”的說法。為引入種,原產(chǎn)于建陽水吉小湖鎮(zhèn)大湖村祝仙洞,國家級品種,被稱為“烏龍之珠”。水仙那隱含的韻味,順滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品質(zhì),其香有些內(nèi)斂卻又徐徐散發(fā)著自然中的花草之氣,其味微苦而轉(zhuǎn)甘、微澀而迅速化解,茶味中的特殊香味與蓋香同樣似曾相識卻又難以言喻,讓喜歡巖茶的人為之癡迷。
◆ 白雞冠
白雞冠:是武夷山四大名叢之一,原產(chǎn)慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山,芽葉奇特,葉色淡綠,綠中帶白,芽兒彎彎又毛絨絨的,那形態(tài)就像白錦雞頭上的雞冠,故名白雞冠。制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,品種特有香型突出,“巖韻”顯。茶葉色澤米黃呈乳白,湯色橙黃明亮,入口齒頰留香,神清目朗,其功若神。相傳白雞冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾發(fā)現(xiàn)并培育的茶種?!皟梢盖屣L(fēng)起,我欲上蓬萊”,這也是八百年前白玉蟾發(fā)現(xiàn)培植出武夷名樅白雞冠,并在武夷山止止庵內(nèi)暢飲后寫下的佳句。
◆ 半天妖
半天妖:又名半天腰,武夷四大名叢之一,原產(chǎn)于九龍窠三花峰的半山腰。1979年整理武夷名叢時,由武夷山茶葉研究所,給予重點(diǎn)保護(hù)和栽培,也是武夷茶生長地點(diǎn)最為險要的一株名叢。20世紀(jì)80年代以來,武夷山市已擴(kuò)大扦插栽培。制成烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)良,色澤暗黃,帶紅點(diǎn),香氣高爽,稍經(jīng)貯存一段時間后會出現(xiàn)類似于橘皮香味?!拔湟拿麉舶胩煅铺m似桂似香櫞。杯小能盡長江水,甚羨九曲采茶人?!本褪沁@么一泡極具武夷巖茶魅力的半天妖,讓愛茶的人了解到了這只可意會不可言傳的“巖韻”。
◆ 鐵羅漢
鐵羅漢:四大名叢之一。自從清乾四十六年(公元1782年)問世至今已經(jīng)二百余載了。鐵羅漢有個特點(diǎn)久藏不壞、香久益清、味久益醇。連橫(雅堂文集)亦云:“新鐵羅漢滑而無骨,舊鐵羅漢濃而少芬,必新舊合拼,色味得宜,嗅之而香,吸之而甘,雖歷數(shù)時,芳流齒頰,方為上品。”鐵羅漢,茶中的鐵漢柔情,霸王般的存在,這款鐵色羅漢漢遵循傳統(tǒng)古法旋到中足火,暖而不寒,適合長期品飲,尤以隔年為上。其名一如內(nèi)質(zhì),醇厚濃郁,霸氣十足,這款茶可以形容為巖茶中智慧老叟,獨(dú)特的藥香韻味,只有老饕們深諳個中奧妙。
◆ 水金龜
水金龜:是武夷巖茶四大名叢之一, 屬半發(fā)酵茶,紅茶之甘醇,又有綠茶之清香,具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色,是茶中珍品。水金龜外形緊結(jié),色澤墨綠帶潤,滋味甘醇濃厚,香氣悠長清遠(yuǎn)似梅花香,滋味濃厚甘鮮,潤滑爽口,湯色橙黃清澈,茶韻味奇佳,是不可多得的茶中珍品。
◆ 金觀音
金觀音:又名金桂,屬無性系,灌木型,中葉類,晚生種。是于1978-1999年以鐵觀音為母本,黃金桂為父本,采用雜交育種法育成的無性系新良種,其形狀接近母本鐵觀音,香氣馥郁,滋味醇厚。精良的嫁接技術(shù),將兩者的優(yōu)勢完整地保留,巧妙地融合了黃金桂的香、鐵觀音的韻、武夷山巖茶的巖韻。制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,條索肥壯、緊結(jié)重實(shí),色澤綠褐潤,香氣濃郁悠長似桂花香,滋味醇厚甜爽,“巖韻”顯。蓋香、帶水香、杯底香三香合一,可謂好茶也。
◆ 黃觀音
黃觀音:屬烏龍茶,在武夷山,黃觀音經(jīng)常被叫做它的育種編號105。是由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從黃金桂鐵觀音人工培育后代中選育而成的無性系新品種。品質(zhì)優(yōu)異,條索緊結(jié),色澤褐黃綠潤,香氣馥郁芬芳,具有黃金桂"透天香"的特征,香高爽,味醇厚。這款茶在武夷巖茶品種里面以獨(dú)特的花香取勝,經(jīng)過傳統(tǒng)碳焙的105,茶香內(nèi)斂,不斷沖泡品種特征香氣越濃烈,水質(zhì)清甜甘烈,耐泡持久,口齒留余香。
◆ 金牡丹
金牡丹:屬烏龍茶,無性系,灌木型,中葉類,早生種。是上世紀(jì)七十年代福建省茶科所研制成功的一款以鐵觀音為母本,黃旦為父本雜交培育的新品種茶。制成烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異,條索緊結(jié)重實(shí),香氣馥郁幽長,滋味醇厚回甘,巖韻味顯,既融合了鐵觀音的特征,帶有蘭花香,滋味較醇厚,回甘明顯同時兼具著武夷巖茶特有的香氣與韻味。
◆ 春蘭
春蘭(301):由福建省農(nóng)科院茶葉研究所從該所品種園鐵觀音天然雜交后代中,單株選育而成的新品種。該品種屬灌木型,中葉類,早生種,無性系。芽葉黃綠色。茸毛少。葉色綠,葉片呈長橢圓形,葉尖漸尖,葉齒銳、密、較深,葉質(zhì)較厚脆。適制制烏龍茶,適采摘于4月中旬 。茶葉品質(zhì)突出特征為香氣清幽細(xì)長 ,蘭花香顯 ,滋味醇厚有甘韻 。
◆ 丹桂
丹桂,極受歡迎的烏龍茶品種。在武夷山,丹桂經(jīng)常被叫做它的育種編號304。是由福建省農(nóng)科院茶葉研究用母本“大紅袍”(原名‘奇丹’)和父本“肉桂”雜交培育的新品種,屬無性系、灌木類、中葉類、中生種。1979年選出,1998年福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定為省級品種。制烏龍茶,品種特優(yōu),色澤褐潤,香氣馥郁高長,滋味醇厚甘。干茶條索緊結(jié),烏黑緊結(jié),深嗅具果糖香。湯色橙黃,兒茶素含量極高。湯水厚實(shí),甘潤,略帶苦底,回甘強(qiáng)烈明顯。
◆ 金鎖匙
金鎖匙:是武夷珍貴名叢之一,也是武夷巖茶十二金釵之一。從茶樹的品種來說,金鎖匙屬于武夷山的灌木型茶樹。原產(chǎn)福建省武夷山市,武夷宮山前村。相傳已有近百年栽培史,主要分布在武夷山九曲溪沿岸。金鎖匙茶樹的植株高大,茶葉的葉片呈水平狀著生,橢圓形,葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色,茸毛較少。一芽三葉盛期在4月中旬,制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異,條索緊實(shí),色澤綠褐潤,香氣高強(qiáng)鮮爽滋味醇厚回甘,“巖韻”顯。
◆ 百瑞香
百瑞香:以成茶香型命名,滋味中夾帶粽葉香,香氣以甜香為主;本地種,原產(chǎn)于慧苑巖
◆ 北斗
北斗:原產(chǎn)北斗峰,曾名北斗一號,是武夷珍貴名叢之一。很多人誤認(rèn)為北斗就是大紅袍,其實(shí)北斗和大紅袍這兩種茶從外觀和品質(zhì)都有區(qū)別,北斗名叢的植株樹型、樹姿比大紅袍稍大,分枝沒有大紅袍密,葉片比大紅袍稍大而稀,萌芽及開采期比大紅袍要早幾天。通過科學(xué)的品種檢測分析與研判,北斗雖然有別于大紅袍,但它的優(yōu)異品質(zhì)足以令它成為武夷巖茶眾品種之翹楚。其幽香之細(xì)膩、醇厚之韻味,制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu),色澤綠褐,香氣濃郁鮮爽,滋味濃厚回甘,巖韻明顯,令人回味無窮。
◆ 佛手
佛手:發(fā)源于閩南永春,因?yàn)槠贩N獨(dú)特,被引種到武夷山等地。之所以稱之為佛手,也因其葉子特別的大,展開來,和人的一個手掌差不多,干茶,壯碩的條索,寶光輕泛,潤澤而瑩潤,香,幽幽的,入口的茶湯,象那一樹的梨花,在口中,驀然開放,滿口滿心綻放華芳。當(dāng)花落下,梨子果香慢慢的涌了上來,一點(diǎn)點(diǎn)甘、一點(diǎn)點(diǎn)甜、一點(diǎn)點(diǎn)生梨的鮮爽。而舌底,則是厚重的巖韻。
◆ 矮腳烏龍
百年栽培歷史,有蜜桃香,引入種,原產(chǎn)于建甌。
◆ 武夷奇種
帶有武夷山本地香氣;又名菜茶,野茶,最早的品種之一,是武夷山當(dāng)?shù)卦吧璧幕焐N。
◆ 梅占
梅占:為外引品種,武夷山特殊的風(fēng)土,給予梅占別樣的風(fēng)韻。1985年,全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定梅占為國家品種。自此,梅占開始被應(yīng)用于各式茶類之中。從植物學(xué)的角度來看,梅占屬于小喬木型茶樹,枝繁葉茂,發(fā)芽率高,茶條壯實(shí)、長大、梗肥、節(jié)間長。制成烏龍茶,色澤褐綠稍帶暗紅色,紅點(diǎn)明,湯色橙黃,味厚香醇。梅占,算是茶樹中的全能選手,有做成綠茶、紅茶的。比起綠茶的清雅,紅茶的濃醇,制作成巖茶風(fēng)格的梅占,其香味獨(dú)特?zé)o二,濃郁高揚(yáng)。
◆ 奇蘭
以茶樹品種命名,引進(jìn)種,上世紀(jì)90年代從閩南平和引進(jìn),有蘭花香。
◆ 素心蘭
始于清代,原產(chǎn)于天游巖,九龍窠亦有齊名之樹;是武夷名叢中比較溫婉的一種茶。香郁如蘭,耐沖泡,八九泡過后,依然香醇不減。蘭香悠遠(yuǎn),回甘明顯,令人沉醉。
武夷巖茶216種著名的名樅、單樅名錄:
鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖
水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅
醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅
正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香
仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓
白雪梨 并蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉
白杜鵑 付獨(dú)占 碧桃仁 正玉蘭 白射香
白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂
紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹
正黃龍 綠獨(dú)占 羅漢松 白瑞香 正肉桂
石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心
苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
萬年青 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹
滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍須草
金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香
英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅
滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草
日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮
佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅
出墻梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭
金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換
玉獅子 麒 麟 玉蓮環(huán) 紅梅裳 紅雞冠
紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌
老翁須 點(diǎn)點(diǎn)金 向日葵 剪春羅 剪秋羅
國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉
馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人參果
石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍
佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青
王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆
同心結(jié) 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹
馬蹄金 五經(jīng)魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人
夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 云南碧
絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻
名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻
醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭
白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅
金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕
賽絡(luò)陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝
正松羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香
正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹
正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳
巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵
海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果
正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊
大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮
九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙
四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌
武夷巖茶八百三—十個花名種類:
蓮子心 苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜
萬年春 石觀音 水金龜 正梅占 四方竹 滿樹香
奇蘭香 虎耳草 —枝香 龍須草 金錢草 觀旨竹
月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 滿山香
靈芝草 葉下紅 滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊
精神草 日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草
東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮 佛手蓮
千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅 出墻梅 慶陽蘭
鶯瓜蘭 石吊蘭 四季蘭 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛
金英子金不換玉獅子麒麟玉蓮環(huán)紅梅棠
纖雞冠紅繡球雞爪黃玉孩兒綠芙蓉入桂林
水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌 老翁須
點(diǎn)點(diǎn)金 向日葵 剪春羅 剪秋羅 國公鞭 蟾宮桂
孔雀尾 萬年松 關(guān)公眉 馬尾素 七寶塔 珍珠球
葉下青 人參果 石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙
過江龍 佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香
一葉金 翠花嬌 藍(lán)田玉 洛陽錦 節(jié)節(jié)青 工母桃
花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆 同心結(jié) 竹葉青
洞賓劍 天明冬 不老丹 馬蹄金 五經(jīng)魁 邑蕉綠
西園柳 虞美人 夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁
云南碧 絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹
蓮花箋 夜來珠 繡花針 觀音掌 紫金錠 名橄欖
紫木筆 迎春柳 野薔微 山上臻 十八草 墨斗筆
醉和合 還魂草 胭脂米 醉水仙 白蒼蘭 白豆蔻
白杜鵑 白玉梅 金紫燕 賽龍齒 賽羚羊 賽珠琪
賽卡枕 賽絡(luò)陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝
正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝 正松羅
正白毫 正紫錦 正長春 正束香 正琉璃 墜柳條
正浮萍 正銀光 正唐樹 正荊辣 正羅衣 正棋楠
紅豆蔻 王免耳 巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜
向東葵 海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅
玉常春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果 正風(fēng)尾
正萱草 正桑葚 正竹蘭 正玉菊 大夫板 萬年木
君子竹 紫荊樹 千年矮 九品蓮 金鎖匙 水楊梅
水底月 月中仙 四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝精制而成。不同地域,不同制法,同樣的葉子,有人品出甜香、有人品出花香、有人品出果香......那么,迷戀紅茶的,你知道哪些紅茶?
金駿眉
原料采摘于原生態(tài)茶山,每500克金駿眉需6-8萬顆芽尖。金駿眉外型勻稱緊秀,色澤為金、黃、黑相間;開湯湯色金黃透亮有光圈,啜一口入喉,甘甜感頓生。其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾。
坦洋工夫
以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等為原料。其外形條索緊結(jié)纖細(xì),峰苗顯,色澤黃黑,還有大量茸毫多呈顆粒絨球狀;香氣鮮純,毫香沁心,味清鮮甜;內(nèi)質(zhì)湯色紅艷明亮,醇和甜美,葉底柔軟紅勻。
祁門工夫
其外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤;內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香,馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底紅亮。清飲能品味祁紅的雋永香氣。
湖紅工夫
湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?,外形條索緊結(jié)尚肥實(shí),香氣高,滋味醇厚,湯色濃,葉底紅稍暗。
滇紅工夫
其芽葉肥壯,苗鋒秀麗完整,金毫顯露,色澤烏黑油潤;湯色紅濃透明,滋味濃厚鮮爽,香氣高醇持久,葉底紅勻明亮。高檔滇紅,茶湯與茶杯接觸處常顯金圈。
寧紅工夫
寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)圓直,鋒苗挺拔,略顯紅筋,色烏略紅,光潤;內(nèi)質(zhì)香高持久似祁紅,滋味醇厚甜和,湯色紅亮,葉底紅勻。
英德紅茶
英德紅茶外形顆粒緊結(jié)重實(shí),色澤油潤,細(xì)嫩勻整,金毫顯露,香氣鮮純濃郁,花香明顯,滋味濃厚甜潤;湯色紅艷明亮,金圈明顯,葉底柔軟紅亮。
川紅工夫
川紅工夫外形條索肥壯圓緊,顯金毫,色澤烏黑油潤;沖泡后,內(nèi)質(zhì)香氣清新帶橘子香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮,葉底厚軟紅勻。
不同地域的紅茶,似乎都有著獨(dú)特的地域性,不同的茶香茶味湯感似乎都無一不對應(yīng)著一方水土。
巖茶編號350是什么茶金鎖匙(3)、金宣(臺27)、月中桂(55)、小紅袍 (66)水金龜 (77)、悅茗香(101)、黃觀音(105)、紫牡丹(111)
老君眉(118)、金鳳凰 (120)、銀鳳凰 (121)、瓜子金 (201)
金玫瑰 (203)、金觀音 (204)、金牡丹 (220)、春蘭 (301)
九龍袍 (303)、丹桂 (304)、瑞香 (305)、百瑞香 (306)
黃玫瑰(506)
常喝的紅茶有祁門工夫,正山小種,金駿眉,銀駿眉,銅駿眉,百瑞香,阿薩姆紅茶,錫蘭紅茶。幾種紅茶各有各的特點(diǎn)和優(yōu)勢,不管喝哪一種茶,只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很溫和的茶,體寒的朋友可以經(jīng)常飲用,長期堅(jiān)持下來有改善寒涼體質(zhì)的效果。
在中國,紅茶主要還是清飲,更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內(nèi)生產(chǎn)最多的紅茶品種是工夫紅茶,其中最出名的是祁門紅茶,也叫祁門工夫,與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被并稱為“世界三大高香紅茶”,歷史悠久,享譽(yù)全球。正山小種紅茶是世界上最早出現(xiàn)的紅茶,屬于小種紅茶。最初的原產(chǎn)是在武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村,故又稱“桐木關(guān)小種”,小種指其稀少而珍貴。
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