普洱茶是堿性的嗎：新普洱生茶PH值在6-7范圍之間
酸堿度的影響因素：
1.不同茶葉的酸堿性有所不同
綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對(duì)強(qiáng)些，但都為弱酸性，說(shuō)明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。
2.不同浸泡時(shí)間測(cè)得的茶葉酸堿度也有所差別
沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)
，基本達(dá)到最大值，繼續(xù)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，若采用試紙測(cè)定，基本測(cè)不出其變化。3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同
芽茶酸性相對(duì)比葉茶弱
，即茶葉越嫩，酸性越弱，茶葉越老，酸性越強(qiáng)。剛制作出來(lái)的新生茶，茶性偏寒
，茶中的茶多酚、咖啡堿含量都較高，容易對(duì)胃產(chǎn)生刺激作用，屬弱酸性。新生茶經(jīng)過(guò)時(shí)間陳化，苦澀刺激的物質(zhì)變得醇和協(xié)調(diào)，茶性由寒涼趨于溫和，茶葉會(huì)從弱酸性變成弱堿性，養(yǎng)胃在于酸堿平衡。所有茶酸堿度都屬于偏酸的6.5左右
，龍井茶在6.5以下，大紅袍則約在6.8結(jié)語(yǔ)：
堿性與酸性的食品劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來(lái)劃分的
。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋(píng)果味道雖酸卻是堿性食物。1
、多數(shù)茶葉都呈堿性，酸堿度主要是根據(jù)食物進(jìn)入人體后代謝的產(chǎn)物來(lái)劃分，硫、氯、磷多為酸性，鈣、鎂、鉀、鈉多則為堿性。堿性茶葉一般包括普洱、生茶、紅茶、烏龍茶、花茶、綠茶、黃茶等。
其中普洱茶受到了許多茶友的喜愛(ài)，很多茶友在逐步接觸普洱茶
，品飲普洱茶，喜歡普洱茶，最后離不開(kāi)普洱茶經(jīng)過(guò)PH值試驗(yàn)測(cè)試
泡茶注意事項(xiàng)
短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右
成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說(shuō)茶葉越嫩
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