猴魁是紅茶還是綠茶

猴魁是綠茶，茶性偏寒且未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，猴魁茶的產(chǎn)地為安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑、猴崗一帶，其制作工藝為為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干，制成的干茶兩葉抱芽，扁平挺直，色澤蒼綠，葉脈綠中隱紅，湯色黃綠明澈，口感清香。

太平猴魁茶的特點(diǎn)：

太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

太平猴魁茶的沖泡方法：

太平猴魁茶入杯沖泡，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

1、選擇一個(gè)直形玻璃杯或蓋碗、紫砂大壺的沖泡杯具，這樣利于沖泡時(shí)茶葉充分在水中舒展。

2、取3-5克茶葉放入沖泡杯具中，為起到更好的欣賞效果可將茶葉的根部統(tǒng)一朝下放進(jìn)。

3、然后沖入85攝氏度左右的開(kāi)水，第一次沖泡不宜加太多，一般三分一就可以了，稍等片刻讓茶葉慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，浸出茶香。

4、待茶葉舒展得差不多時(shí)方可加入第二次開(kāi)水，等幾分鐘，待茶湯溫度降到適宜便可以進(jìn)行飲用了。

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