茶葉可以做成調(diào)味料：將茶葉洗凈，跟其他調(diào)料一起
主料：蝦仁 (適量)
、龍井茶 (適量)輔料：熱水 (85-90°)
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廚具：炒鍋
鮮蝦剝?nèi)ノr殼挑出蝦線。
第一步：蝦仁用清水反復(fù)攪洗至蝦仁雪白
，濾干水待用。第二步：將蔥
、姜拍破，放入黃酒中浸泡；蝦仁盛入碗中，加入少許黃酒攪拌至有黏性時(shí)加入水淀粉，靜置1小時(shí)使蝦仁入味。第三步：龍井茶用85-90度泡開約1分鐘，潷出少許茶葉
，余下的茶葉、茶汁備用。第四步：鍋置火上待油溫7成熱時(shí)
第五步：鍋留少量底油
，倒入蝦仁，迅即將茶葉連汁倒入。第六步：然后烹入黃酒
、少許鹽，翻炒數(shù)次，起鍋裝盤。特點(diǎn)：淡粉翠綠
、清鮮無邊。本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/13146.html.
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