如何選購(gòu)老白茶(教你如何選購(gòu)白茶)

如何選購(gòu)老白茶

如何選購(gòu)老白茶：優(yōu)質(zhì)老白茶色澤顯深褐色，隨年份增加，干茶顏色變深，湯色顯厚重。老白茶潤(rùn)澤度則較高，優(yōu)質(zhì)白茶餅茶湯是純凈透亮的，泛紅、紅暗的次之，其香氣自帶棗香、果香、毫香明顯且富于變化，總之，挑選老白茶一定要多看、多品、多沖泡。

首先看干茶的色澤，年份長(zhǎng)的老白茶和新茶差別很明顯，十年老白茶是深褐色，葉干卷曲，色澤呈現(xiàn)蒙灰的感覺(jué)；

三，四年的能在淺褐色下邊找到綠；兩年的散茶，和新茶比，像是褪去翠色的灰蒙蒙的綠。同樣年份的白茶，散茶和餅茶區(qū)別也大，餅茶顏色比散茶深，原因是餅茶在散茶基礎(chǔ)上多了“蒸汽蒸壓再烘干”的過(guò)程，效果類(lèi)似于多了道發(fā)酵，所以顏色才深。

再說(shuō)說(shuō)湯色，總的來(lái)說(shuō)茶湯澄透瑩潤(rùn)的白茶品質(zhì)不會(huì)差。十年以上的老茶顏色呈現(xiàn)濃重的醇紅，這種調(diào)性有美酒的影子，有琥珀的神秘。五年以上是橙紅色，三年是橙黃色。

引申一點(diǎn)：茶湯的透亮度和茶青的品質(zhì)有關(guān)，和年份關(guān)系不大，品質(zhì)好的新茶茶湯澄亮見(jiàn)底，十年后就變成油亮可鑒。

最重要的還是口感甄別，口感上相對(duì)來(lái)說(shuō)比看湯色容易鑒別品質(zhì)和年份。好品質(zhì)的老白茶，沖泡過(guò)程中就有體現(xiàn)，撲面的藥香氣，還摻雜著某種蜜甜。

十五年以上，陳放的好，茶能生出陳韻味，是一種很難形容的塵封味道，一泡一泡沏著喝，逐漸就明白什么叫醇和，什么是新氣。

老白茶的茶湯豐富又有內(nèi)涵，有人形容是圓融融的感覺(jué)，柔軟的沁入身體里，香和醇，滑和潤(rùn)兼有。如果是新茶的話，湯感還不夠濃厚，色澤不夠亮，味道單薄些。說(shuō)到這里，不得不提一句，現(xiàn)在大家喝茶愛(ài)跟風(fēng)，別人都說(shuō)老白茶好，那自己也要喝老茶。

其實(shí)人與茶的交流講究品味和意境，您得自己去感受它，看看您和茶的品性是否契合，從口感上講，喜歡滋味稍烈的人，更適合選新茶。

一些新茶“初來(lái)乍到”就想提升逼格，讓人把它當(dāng)成老茶，這個(gè)問(wèn)題的確令人困惑。我們需要進(jìn)階一點(diǎn)，靠身體來(lái)鑒別了，畢竟身體總會(huì)對(duì)人保持忠誠(chéng)。幾口下去，額頭上微微冒汗，渾身上下的暢通感，腹部溫溫的，手和腳也一下暖和起來(lái)。聽(tīng)別人說(shuō)老白茶暖胃溫潤(rùn)，真不如自己親身體會(huì)來(lái)的震撼。

一款年份久遠(yuǎn)的老白茶，喝下去的感覺(jué)叫“熨帖”，全身很快沉浸到暖乎乎的茶湯里，您會(huì)從心眼里愛(ài)上這種仿佛老朋友的親切感。

鑒別老白茶的最后一道程序，就是看葉底。是老茶的話，它的葉底條索清晰，烏潤(rùn)潤(rùn)的，好的老茶葉底還會(huì)油亮有光澤。

教你如何選購(gòu)白茶

　　導(dǎo)語(yǔ)：白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。下面教你怎么選購(gòu)白茶!

　　教你如何選購(gòu)白茶 　　1、買(mǎi)干不買(mǎi)濕

　　茶葉要“買(mǎi)干不買(mǎi)濕”，含水分多的茶葉會(huì)失去原有的.色、香、味，也很容易發(fā)霉變質(zhì)，不僅味道不好，還含毒素，喝了會(huì)傷害身體。一般含水量較低的茶葉，條索疏松，質(zhì)硬而脆。

　　買(mǎi)茶時(shí)，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說(shuō)明茶葉很干，含水量少，茶葉的質(zhì)量保持良好。而有些茶因?yàn)榇娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者存放不當(dāng)，吸水比較嚴(yán)重，這樣的茶葉濕軟，茶梗不易折斷。

　　2、色澤要均勻

　　好茶葉顏色均勻，粗細(xì)一致，光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發(fā)烏發(fā)暗。如果條件允許，可以當(dāng)場(chǎng)沖泡一杯試試。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。

　　3、香味濃郁自然

　　好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。干茶可以聞香氣，買(mǎi)茶葉時(shí)將一小撮茶葉捂在手心里，先哈幾口氣，再放到鼻子前聞一聞。如果聞到霉味、酸味、餿味或者煙味，就不要買(mǎi)了，說(shuō)明茶葉在加工或貯藏過(guò)程中已被污染。也可以用杯泡來(lái)聞香氣，以純正、無(wú)異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。

白茶如何鑒別好壞白茶怎么分辨好壞

1、外觀，真白茶色澤均勻，水分好，形狀順滑，松緊適度，餅香純正；假老白茶，顏色暗沉，茶餅外觀不均勻、粗糙、松散或過(guò)緊，香氣不純。
2、湯色，好的白茶茶湯顏色為琥珀色或深琥珀色，清澈透亮；而劣質(zhì)老白茶，雖然其外觀顏色達(dá)到老白茶的顏色，但可溶性有效成分轉(zhuǎn)化不足，茶湯顏色比同年真正的老白茶更淡、更渾濁。
3、香氣，真白茶香氣純正，無(wú)異味，醇香持久，會(huì)呈現(xiàn)出真實(shí)年份老白茶特有的香氣，如純棗香、甘香、荷葉香或藥香；假老白茶，因?yàn)楣に嚴(yán)?，有明顯的霉味，基本沒(méi)有茶香。
4、品味，真白茶口感醇厚甘滑，茶湯入口綿軟甘甜，有古韻；假老白茶，由于其壓制原料采用老工藝上色，茶葉沒(méi)有按照其正常的存放方式醇化，即茶葉的內(nèi)含物被充分緩慢氧化，所以假白茶的口感不清爽，有澀味和陳味，湯水淡。
5、葉底，真白茶，葉底爽朗有活力。用手捏茶葉底部時(shí)，葉子堅(jiān)韌，葉脈或莖干清晰；假白茶中，葉底漆黑，毫無(wú)生氣。用手捏茶葉底部，感覺(jué)葉子腐爛，葉子沒(méi)有韌性，葉脈或莖脈走水痕跡不清。

購(gòu)買(mǎi)白茶時(shí)，怎樣分辨茶葉品質(zhì)的好壞？

外觀是最核心的一個(gè)流程，白茶也需靠長(zhǎng)相的。在這個(gè)看臉的時(shí)代下，就連選購(gòu)茶葉也變成一件看外貌的事兒，因此在買(mǎi)白茶時(shí)，外在也變成分辨品質(zhì)的一個(gè)規(guī)范。大山白茶的葉片是清楚的，而芽尖也是圓潤(rùn)肥碩的，同時(shí)在它身上也有著一層茂密的銀灰色白茶毫。但是對(duì)品質(zhì)不太好的白茶來(lái)講，其葉片的總體會(huì)變得更加薄硬，葉片也會(huì)給人一種沒(méi)什么生機(jī)的感覺(jué)。于此同時(shí)，倘若將貢眉開(kāi)展比照，那就會(huì)顯著的發(fā)覺(jué)，品質(zhì)差的白茶其茶會(huì)更顯較稀一些。因此，在選購(gòu)白茶時(shí)，針對(duì)品質(zhì)好的白茶，外觀就會(huì)看起來(lái)更為俊俏。

外觀：嫩度以毫多而肥碩，葉張肥碩的為上品;毫芽干瘦而稀疏的，則品質(zhì)其次;葉張老嫩不勻火雜有黃葉，臘葉的，則品質(zhì)差。

顏色：毫色銀白色有光澤度，葉片灰綠色(葉背銀色)或深綠色，翠綠色的，則為上品;不銹鋼板色的，品質(zhì)其次；草綠色黃，黑，鮮紅色及臘質(zhì)光澤度的，品質(zhì)最爛。

葉態(tài)：葉片平展伸展，葉邊重卷，葉片有凸起波浪紋，芽葉連枝稍稍閉攏，葉子上翹持續(xù)碎的，品質(zhì)最佳，葉片伸開(kāi)，折貼，彎折的，品質(zhì)其次。

純凈度：規(guī)定不能帶有枳，老梗，黃葉及臘葉，假如荼葉中帶有殘?jiān)瑒t品質(zhì)差。

香味：以毫濃醇顯，清鮮地道的為上品;有欠缺，青臭，失鮮，發(fā)醇感的為次。

味道：以醇正，醇正，香甜的為上品;粗澀，欠缺的為差。

茶湯顏色：以杏黃，杏綠，清亮光亮的為上品；發(fā)紅，暗渾的為差。

葉底：以調(diào)勻，肥軟，毫芽壯多，茶葉的顏色鮮艷的為上品；硬，粉碎，暗雜，花紅，黃張，焦葉紅邊的為差。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/13168.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 六大類(lèi)成品茶的分類(lèi)依據(jù)什么(六大茶系···

下一篇: 沱茶怎么撬