，更加容易得到廣大消費(fèi)者的注意以及青睞。原本以為只是換了顏色的柑普茶
，沒(méi)想到這一換竟有些脫胎換骨
；原本以為柑普茶在這一年里是最火的
，沒(méi)想到小青柑一出更搶風(fēng)頭。
再來(lái)說(shuō)小青柑的口感
，相比較柑普茶確實(shí)有所不同
。小青柑的柑皮香氣更加濃烈，與陳年普洱相融合后
，其柑果清香味尤為突出，是柑普茶所達(dá)不到的
。小青柑采摘時(shí)尚未成熟
，具有一定的苦澀感，這也使得它需要更多的時(shí)間存放
，與熟普的融合效果也會(huì)更佳
，后期的轉(zhuǎn)化效果極佳?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢哉f(shuō)
，小青柑口感“脫離”普洱熟茶更多，對(duì)于很多不適應(yīng)普洱熟茶味道的朋友來(lái)說(shuō)
，小青柑更加容易接受
，于是，擁有獨(dú)特口感的小青柑更加容易成為更多人的“小心肝”
。
小青柑和紅柑對(duì)比：
小青柑：指在茶枝柑果皮未著色
，生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至秋分）采收果實(shí)所加工的皮，此時(shí)橙皮甙含量較高,多糖的含量較低,油室則較小而并不十分飽滿
，果皮青綠色
，陳皮色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬
、皮薄
，味辛苦、氣芳香
，耐貯
。
紅柑：指用新會(huì)柑（通常指立冬至冬至前后采收，果實(shí)已成熟）果實(shí)所加工的皮
，此時(shí)橙皮甙含量較低,多糖的含量較高,油室則大而飽滿
，果皮色澤鮮紅色至大紅色，陳皮色澤棕紅色至棕黑色
，質(zhì)軟
、皮厚、性溫
，味甜香
，不耐貯。
小青柑和紅柑的功效對(duì)比：
小青柑：味苦、辛
、性溫
，歸肝、膽
、胃經(jīng)
，有散結(jié)、止痛
、抗菌
、消炎之功效；陳皮
，味苦
、辛、性溫
，歸肺
、脾經(jīng)主要功效是理氣健脾、燥濕化痰
。
紅柑：主要功效理氣健脾
、燥濕化痰
如何辨別小青柑是落地果抑或是樹(shù)上摘的？
氣味：樹(shù)上摘的青柑仔果味清新?lián)浔?div id="4qifd00" class="flower right">
，香氣怡人
，落地果?huì)有一股爛果發(fā)酸的味道。
顏色：樹(shù)上摘的青柑仔顏色變化緩慢
，而且均勻
，落地果，顏色變化快
，顏色較黑
。
果柄：樹(shù)上摘的青柑仔一般果蒂完整，落地果一般果蒂會(huì)凹進(jìn)
。
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公眾好：普洱文化
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效
，小青柑是一種將普洱茶和青桔結(jié)合起來(lái)的一種茶
，跟尋常的茶葉多了橘子的功效，對(duì)人體的好處更加豐富
，很多人不了解這方面的知識(shí)
，下面分享傳統(tǒng)生曬小青柑的功效。
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效1通過(guò)生曬
，可以確保小青柑與茶得到充分融合
，帶著陽(yáng)光的味道
，更有利于柑果的轉(zhuǎn)化。生曬結(jié)束后
，通過(guò)低溫烘干
，嚴(yán)格控制柑果與茶葉的含水量，有效地保障了柑果的品質(zhì)
。而且低溫環(huán)境下的烘干
，還有利于保存柑果皮的活性。
生曬小青柑的好處：
1、生曬柑普可以像陳皮一樣陳化
，喝起來(lái)口感更醇
小青柑采用自然生曬工藝，并非填茶后放太陽(yáng)下曬曬這么簡(jiǎn)單
，而是一個(gè)茶性調(diào)整、風(fēng)味塑造
、茶柑融合的綜合性過(guò)程
。生曬中，有一半時(shí)間處于倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)
，而合適的溫度濕度
，使這段倉(cāng)儲(chǔ)成為柑普茶陳化的黃金時(shí)間，所以生曬小青柑的優(yōu)點(diǎn)就體現(xiàn)在這---可陳化
。高溫烘干提高了效率
，相對(duì)就損失了這一過(guò)程，口感滋味明顯不如生曬
。
2、日光生曬不經(jīng)高溫，滋味純正無(wú)火燥
喝生曬柑普不會(huì)上火
。裝好茶的新鮮柑皮在露天曬場(chǎng)經(jīng)過(guò)20個(gè)日頭自然生曬
，柑皮勻速脫水，變成柑普茶
，這一過(guò)程中自然而溫和
，故而茶品的茶性也相應(yīng)溫醇。而高溫烘干則不然
，火燥稍重
，溫醇不足。
3、活性得以完整保留
，更養(yǎng)生
生曬柑普，柑皮的揮發(fā)油活性得以保留完好
，油囊更為通透
，沖泡時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)穩(wěn)定浸出
。烘干柑普經(jīng)高溫烘烤，部分營(yíng)養(yǎng)成分活性已失
，失去其原本價(jià)值
。
4、紫外線可滅菌，食品安全更有保障
食品安全如何強(qiáng)調(diào)都不嫌多
，生曬柑普多了一重紫外線滅菌效果，給健康和安全性額外增加了一重保障
。
5、陽(yáng)光作用，維生素更易被身體吸收
柑皮
、普洱茶內(nèi)都含有種類豐富的維生素
，而陽(yáng)光可促使其更容易被身體吸收。高溫烘干對(duì)維生素唯有破壞效果
，更談不上促進(jìn)
。
如何辨別生曬柑普與高溫烘干柑普？
1、觀顏色
生曬柑普小青柑
、二紅柑有明顯曬斑，大紅柑橙黃亮澤
，生曬柑普表面都有油潤(rùn)的光澤
；高溫烘干柑普則表皮暗啞無(wú)油光，青柑呈青褐色
，紅柑深褐色
，且顏色統(tǒng)一。
2、照通透度
取一顆柑普
，倒出普洱，用強(qiáng)光源透射柑皮
，全部油室都晶瑩剔透的是生曬柑普
；部分油室不透光的是高溫烘干柑普。
3、品滋味
取生曬和高溫烘干柑普個(gè)一顆
，同等條件下對(duì)比沖泡：口感柔順甜潤(rùn)、滋味醇正
、柑香怡人
、厚滑綿和的是生曬柑普；口感單薄燥舌
、香高但不持久
、出味快但后繼無(wú)力的是高溫烘干柑普
。
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效2小青柑果皮中富含揮發(fā)油（檸檬烯）、果酸（柑橘酸）
、黃酮類等物質(zhì)
，這些物質(zhì)具有較高的藥用價(jià)值。配以正宗云南春茶發(fā)酵的普洱熟茶之后
，二者的完美結(jié)合更能發(fā)揮出顯著的作用
。
小青柑的.功效
1、理氣健胃，祛痰潤(rùn)喉
小青柑
，果小、皮青
、柑質(zhì)青澀
，揮發(fā)油含量多，陳皮中的苦味源于揮發(fā)油中的檸苦素
，具有化痰
、潤(rùn)肺、理氣的功效
，同時(shí)還有消積化滯、健胃
、保護(hù)心血管等功效
。
2、消炎作用
小青柑果皮含有獨(dú)特黃烷酮成分
，具有殺菌
、消炎、抗HIV
、病毒
、抗誘變、抗氧化
、去除口腔異味
、保護(hù)牙齒等諸多生物藥理活性。
3 、醒腦提神
，美白肌膚
小青柑果皮中所含的酚酸能殺菌，還可以使體味芬芳
、醒腦提神
、美白肌膚、清熱解火
、滋陰養(yǎng)顏
，對(duì)女性朋友作用明顯
；同時(shí)還有減少疲勞的功效，而且沖泡方便
，日常工作用隨手一泡就能緩解長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作的疲憊感
。
4、降脂減肥
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)辛弗林主要作用為氧化脂肪
、減肥
。因此，辛弗林常用為減肥藥物中的有效成分
，辛弗林是枳實(shí)提取物中的主要活性成分
，小青柑中就含有此種成分。同時(shí)普洱熟茶也是降脂減肥的好幫手
，茶多酚等多種有效成分都能幫助消化及脂肪的分解
。
5、抑制腫瘤、癌細(xì)胞增生
小青柑屬于新會(huì)茶枝柑的未成熟果實(shí)
，表皮含有多甲氧基黃酮，能抗腫瘤細(xì)胞增殖
，如骨髓癌細(xì)胞
，淋巴 癌細(xì)胞，卵巢癌細(xì)胞
，前列腺癌細(xì)胞及扁平癌細(xì)胞有抑制增殖的作用
，這類黃酮通過(guò)改變癌細(xì)胞的細(xì)胞膜和酶以及信號(hào)傳導(dǎo)機(jī)制干擾其DNA復(fù)制，蛋白質(zhì)合成而起到抗癌防癌的作用
。
6、促進(jìn)新陳代謝
川陳皮素有抗血細(xì)胞凝集、抗血栓形成
、抗癌
、抗真菌、抗炎
、抗過(guò)敏
、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝促進(jìn)劑
，而小青柑果皮中便含有川陳皮素
。
7、改善記憶障礙
適用于良性記憶障礙
，可顯著改善AD患者認(rèn)知功能
、行為和心境障礙。對(duì)癡呆患者和腦器質(zhì)性病引起的記憶障礙亦有改善作用
。
那么 ，如何選購(gòu)到正宗的新會(huì)小青柑茶呢
？具體方法如下：
1、看產(chǎn)地
正宗小青柑產(chǎn)地是新會(huì)
，柑皮用的是新會(huì)茶枝柑
，而假冒的產(chǎn)品多用的是陽(yáng)山桔、皇帝柑
、其他青柑
，通常是產(chǎn)自福建、廣西
、湖南等地
。正宗新會(huì)柑柑皮質(zhì)厚、質(zhì)硬
、色勻
，油包粒密實(shí)清晰可見(jiàn)，沖泡后皮色淺綠
、皮質(zhì)厚實(shí)
、韌性好、毛孔細(xì)膩;假冒小青通常柑油包細(xì)小
，沖泡后色偏深綠
，皮質(zhì)稀軟毛孔粗，用手一扯就爛
。
2、知選料
上好的小青柑，柑皮選自廣東新會(huì)的核心產(chǎn)區(qū)
，內(nèi)里的普洱茶選自云南普洱茶的核心產(chǎn)區(qū)。
3、看外表
柑皮油胞特大(新會(huì)柑的特質(zhì))
、無(wú)霉點(diǎn)，如柑皮上有白色粉末狀的物質(zhì)
，看看柑皮是否質(zhì)硬
，如果是，則是新會(huì)柑表皮的柑油晶(越是核心產(chǎn)區(qū)的柑
，柑油晶越豐富)
，屬正常情況，請(qǐng)放心飲用;如柑皮已軟化且有霉味
，則已霉變
，切勿飲用;內(nèi)里干茶條索、色澤勻整
、粗壯
。
4、聞香氣
干茶，柑香清新?lián)浔?div id="4qifd00" class="flower right">
、怡?沖泡后
，濃郁的果香味，清新而有活力
。
5、品滋味
正宗地道的小青柑口感甜順、入口舒適
、果香濃郁
、滋味協(xié)調(diào)，假冒的小青柑異雜味重
，果皮的味道蓋過(guò)普洱茶原來(lái)的味道
，無(wú)柑果的清香，更沒(méi)有回甘
，滋味不協(xié)調(diào)
。
6、觀葉底
柑皮油胞突顯
、茶葉柔韌而不易折斷
。
7、選品牌
著名的專業(yè)品牌
，其投入的品牌推廣
、維護(hù)費(fèi)用大，也特別注重消費(fèi)者的口碑傳播
，更值得信賴和選擇
。
只要我們?cè)谶x購(gòu)小青柑是做到不貪小便宜，不輕信商家的花言巧語(yǔ)
，靠自己所見(jiàn)所喝的口感外形來(lái)判斷
，就不怕碰到假貨，當(dāng)然
，選擇知名品牌的靠譜渠道則是最為保險(xiǎn)起見(jiàn)的方法
，買(mǎi)一份放心喝的也更安心。
傳統(tǒng)生曬小青柑的功效3喝小青柑對(duì)肝有很好的保護(hù)效果
，肝是身心健康之源
，在適合的濃度值下，食用小青柑
，對(duì)肝臟和胃腸不會(huì)造成傷害性
，進(jìn)到身體胃腸產(chǎn)生膜粘附胃表面，形成保護(hù)層，長(zhǎng)期飲用能夠疏通血管
，幫助消化
，降低肝的身體排毒承擔(dān)，對(duì)肝是非常好的
，除了這個(gè)功效外
，還有降脂減肥、醒腦提神
、美白肌膚
、理氣健脾、消炎殺菌
、抑制腫瘤癌細(xì)胞增生
、促進(jìn)新陳代謝和改善記憶障礙的功效，是一個(gè)不錯(cuò)的健康飲品
。
先說(shuō)好的功效部分：
一是小青柑中含有可以促進(jìn)脂肪分解的脂肪酶
，不僅可以促進(jìn)脂肪分解，還可以調(diào)節(jié)新陳代謝
，起到減肥
、養(yǎng)顏的作用。
二是小青柑在陳化過(guò)程中已經(jīng)質(zhì)變?yōu)殛惼?div id="jfovm50" class="index-wrap">，陳皮理氣健脾的功效是非常好的
，和普洱搭配一起，?duì)胃部可以起到較為良好的保護(hù)作用
