花茶與茶的區(qū)別(講講紅茶和花茶的區(qū)別)

花茶與茶的區(qū)別

花茶與茶的區(qū)別：花茶是由茶胚加鮮花窨制而成，而茶葉是采用茶樹新葉或芽制作而成；花茶香氣濃郁，既有花香又含茶香， 口感濃醇，而茶葉的香氣清純，口感輕微苦澀，回甘生津；花茶的湯色呈黃綠色，顏色深暗，茶葉湯色清洗明亮。

花茶與茶的區(qū)別：

1.口感香氣不同

花茶：香氣上，花茶聞起來是更濃郁一些的；而口感方面的話，有花香和茶香兩種香氣混合的味道，既有濃醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。

綠茶：口感的花，綠茶比花茶的味道要澀一些，品起來醇厚純合；至于香氣方面上，其又非常清香宜人，更具傳統(tǒng)茶葉的風(fēng)味。

2.制作方法不同

花茶：其主要是由茶胚+鮮花窨制而成，那么茶胚一般是采用綠茶、紅茶或青茶，然后再配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝而制成的茶葉。從另一方面說，花茶也算綠茶的一種，常見花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等。

綠茶：其主要是指采用茶樹的新葉或芽，沒有經(jīng)過發(fā)酵，然后就通過殺青、整形、烘干等工藝而制作的茶葉。常見的綠茶有碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰等。

綠茶的特點(diǎn)：

綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶性偏寒，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。

其中茶多酚、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。

花茶的特點(diǎn)：

茉莉花茶又名茉莉香片，即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點(diǎn)，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。

花茶又可細(xì)分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實(shí)的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。

講講紅茶和花茶的區(qū)別

　　紅茶和花茶的區(qū)別：

　　1、成分區(qū)別：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下。花茶含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。

　　2、飲用區(qū)別：紅茶屬全發(fā)酵茶類，飲用廣泛。有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形。

　　茶，山茶科山茶屬植物，分布于中國長江以南各省的山區(qū)，茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。

　　茶葉呈長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發(fā)亮，下面無毛或初時(shí)有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄無毛?；ò咨?，花瓣闊卵形；萼片闊卵形至圓形；花期10月至翌年2月。

茉莉花茶和茉莉花苞茶什么區(qū)別

1、成分不同

茉莉花茶屬于一種綠茶，成品已將茉莉花除去。

茉莉花苞茶屬于代用茶，除茉莉花苞之外不含有其他茶葉成分。

2、制作方法不同

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。

茉莉花苞茶是用新鮮茉莉鮮花花苞放烘干機(jī)上開始烘干，直到3次完全烘干后制成的。

3、功效不同

茉莉花具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕、安神、鎮(zhèn)靜作用，可治下痢腹痛、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效，又由于加工過程為烘制而成為溫性茶，而具有多種醫(yī)藥保鍵功效，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用于一身，“去寒邪、助理郁”。

茉莉花苞茶有每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2-3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內(nèi)酯等物質(zhì)，能“清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”

擴(kuò)展資料 茉莉花茶和茉莉花苞茶的沖泡方法：

茉莉花茶沖泡花茶時(shí)水溫80-90攝氏度為宜，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3-5分鐘。

茉莉花苞茶沖泡前建議用清水將茉莉花苞沖洗一遍，投入約5-20朵左右的茉莉花（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）；緩緩注入（80-90℃）熱水，輕搖茶湯，品香；注水到七八分滿，靜候3-5分鐘，即可品飲，可加糖或蜂蜜。

-茉莉花茶

-茉莉花苞茶

花茶和綠茶到底有多大差別，平時(shí)應(yīng)該多喝哪個(gè)？

花茶主要是以綠茶，紅茶或者烏龍茶作為茶胚，配以能夠吐香的鮮花作為原料，采用窨制工藝而制成的茶葉。因此，從另一方面說，花茶也算綠茶的一種，常見花茶有茉莉花茶，最大的區(qū)別就是花茶制作過程是利用綠茶的茶坯與茉莉花茶窨制，經(jīng)過7-8次的窨制之后，茶坯充分吸收花香，之后剔花處理。綠茶是茶樹鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制作而成。

茶的品質(zhì)不是看茶的粗細(xì)而是色香味。大葉種要比小葉種粗，手工茶(粗毛茶)又比機(jī)制茶粗，有的茶客卻偏愛手工茶。有的大葉種手工茶像老腌菜，如果那是名山的古樹茶卻是很珍貴的。雖然做茶二三十年，喝茶二三十年，自己真正能感覺到的幾點(diǎn)是每天都水量喝多了，另外就是對(duì)腸胃不錯(cuò)，特別是綠茶，十多年很少有便秘，包括小便，三天不喝茶發(fā)黃，天天喝茶沒事。

泡茶是有講究的，用大杯喝，泡完不倒出來的，開始喝的都是濃茶，后來又淡的沒有味道。所以，最好用功夫茶具。先洗茶，去掉農(nóng)藥、香精、糖精什么的。紅茶第一泡和最后一泡，喝茶還有很多好處，那是真的，不要過度去夸贊也不要說沒作用，長期飲用有益健康，除非身體本就不適應(yīng)，但是最大一個(gè)前提，必須以生態(tài)為第一要素，不生態(tài)免談健康。

菊花茶，中醫(yī)認(rèn)為菊花味甘苦，性微寒，雖然菊花茶可以清熱解毒，用菊花泡茶，不宜長期連續(xù)飲用。尤其是脾胃虛寒的人最好少喝。如果喝得太多，會(huì)引起胃部不適，導(dǎo)致反酸。常喝茶的人新茶，陳茶是感覺的到的，沏后的第幾遍茶水也心中有數(shù)。買茶時(shí)店主常熱情推薦更好的茶，你應(yīng)告訴他，這茶已挺好，聽說喝好茶口會(huì)變得越來越高，是會(huì)敗家的。

紅茶和茉莉花茶的區(qū)別

茉莉花茶和紅茶的區(qū)別一：成分區(qū)別。紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬?zèng)鲂?，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。它的特色是紅湯紅葉，味醇厚。茉莉花茶 含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香，因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品。
茉莉花茶與紅茶區(qū)別二：功效區(qū)別。紅茶甘溫，可養(yǎng)人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)，生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為：“時(shí)屆寒冬，萬物生機(jī)閉藏，人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)，養(yǎng)身之道，貴乎御寒保暖”。因而冬天喝茶以紅茶為上品。日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出，飲用紅茶一小時(shí)后，測得經(jīng)心臟的血管血流速度改善，證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗效用。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯。紅茶還具有提神消疲、健胃整腸助消化、利尿、消炎殺菌、防蛀、去油膩延緩老化、降學(xué)血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射且有美容等功效。茉莉花的香氣可安定情緒，除口臭，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，潤澤膚色，對(duì)于月經(jīng)失調(diào)有相當(dāng)療效。香氣可以增強(qiáng)機(jī)體應(yīng)付復(fù)雜環(huán)境的能力，消除精神疲勞，心情緊張等。
茉莉花茶和紅茶的區(qū)別三：飲用區(qū)別?！〖t茶屬全發(fā)酵茶類，飲用廣泛。紅茶不僅色艷味醇，而且收斂性差、性情溫和、廣交能容。人們常以紅茶調(diào)飲，其酸如檸檬，辛如肉桂，甜如砂糖，潤如奶酪，無不交互融合，相得益彰。英式下午茶多飲用紅茶。　特種造型工藝茶和高檔茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯，水溫80—90攝氏度為宜。中檔茉莉花茶，如銀毫、特級(jí)、一級(jí)等，宜選用瓷蓋碗茶杯，水溫宜高，接近100攝氏度為佳，通常茶水的比例為1：50，每泡沖泡時(shí)間為3--5分鐘。泡飲茉莉花茶，有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形，通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形，干聞一下茉莉花茶的香氣，以平添對(duì)茉莉花茶的情趣。

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