小青柑喝起來特別苦

小青柑喝起來特別苦

小青柑喝起來特別苦：小青柑的投茶量多、水溫過高、浸泡時間長、工藝問題都會造成口感苦澀，小青柑需要500ml左右的水沖泡，水量過少茶葉過多，會導致咖啡堿及苦檸素大量析出，導致苦澀；其次茶葉品質不良，也有可能導致喝起來苦澀，建議降低浸泡時間與投茶量。

小青柑的沖泡方法：

1.鉆孔沖泡法

所謂的鉆孔沖泡法就是將完整的小青柑用茶刀在其四周和底部鉆孔，然后再加入開水沖泡。

首先，拆除包裝，取出完整小青柑，準備普洱茶刀。

最后將鉆孔后的小青柑放入壺中，加入開水沖泡。待茶慢慢浸出，與果皮的清香融合后，口感清甜適度。

在沖泡第五遍之后，建議使用陶壺、銀壺或者是玻璃壺等直接煮茶，這樣可使得小青柑的滋味更加的醇厚，果香也更加濃郁。

2.碎皮沖泡法

用碎皮沖泡法來沖泡小青柑，就是將小青柑掰碎，然后將柑皮與茶葉一起放入壺中沖泡。

首先拆開包裝，取出完整小青柑；接著將小青柑小心掰碎，將柑皮和茶葉一同投入茶壺中，加入開水沖泡。

第一遍是洗茶，第二遍潤茶，前五泡一定要快速出湯，避免茶湯過于濃郁，這樣才能品嘗到口感清甜的小青柑茶湯。

待第五泡之后，再逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感和滋味。一顆小青柑大概能泡13泡左右。

3.掀蓋直沖茶心法

掀蓋沖泡法是比較方便的小青柑沖泡方法，就是直接將小青柑的頂部蓋子掀開，把蓋子和茶果一起泡就可以了。

首先是拆開包裝，取出完整的小青柑，接著將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，然后將水直沖茶心，等水開后第一遍洗茶并潤茶，第二轉開始每次浸泡5秒后出茶，之后逐漸增加浸泡時間，以保證茶湯的口感和滋味。

小青柑的特點：

柑皮皮厚質硬、色勻、油包粒密實且清晰可見，稍有白霜者更佳。新會柑的柑皮比較厚，約為2.2mm，沖泡后皮色淺綠，皮質厚實、韌性好、毛孔細膩。若為橘子皮做的，沖泡后皮色偏深綠色，皮質稀軟毛孔粗，用手一扯就稀爛。

香氣柑香（陳皮味）清爽，不奪茶香者佳。若沖泡時，香氣如烤紅薯般過于香甜或如水果一樣略帶酸，都是干燥工藝不到位所致。滋味要協(xié)調，湯質輕盈甜滑潤口。柑普屬于果茶，不能全是茶味無柑味，也不能茶味淡薄柑味刺激。

為什么不建議喝小青柑

因為小青柑青皮性寒、酷烈，且為了避免對身體造成傷害，青皮不可單獨使用。而以性質溫熱的熟茶配合小青柑制作而成的小青柑普洱茶，雖然已經很大程度上中和小青柑的猛烈霸氣，使小青柑性質相對溫涼，但如果是身體羸弱、氣血虛弱、肝臟脾臟不太好的茶友還是應該少喝一些，小孩、老人等身體相對弱一些的人群也應少飲。

小青柑沒有典型的不適合人群，但是飲用的過程中要適量，如低血糖的人就不適合，因為多飲的話，會導致血糖更加偏低。

功效：理氣調中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯；與普洱茶結合，無論是表還是內涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。

擴展資料：

小青柑適宜人群：

小青柑的檸檬烯能夠促進消化液分泌，較為適合飲食熱量較大、油膩的人群消食解膩；胃酸分泌不足，消化功能弱的人群也可適量品飲小青柑普洱茶幫助消化；

氣撐、腹脹人群飲用小青柑普洱茶能有助排出腸道內積累的廢氣；體質偏熱的人，喝小青柑普洱茶也有助于去火、祛濕、祛痰；小青柑解熱功效較為出眾，尤為適合天氣炎熱之時品飲解熱。

參考資料：-柑普茶

小青柑喝起來一股堿的味道

沖泡水溫不宜低于90度，否則味道和內含物質都沖不出來。
這個可能是農藥殘留，建議不要再繼續(xù)飲用。
還有是小青柑的問題，不是天然晾曬陳化的，有發(fā)霉的嫌疑，造成不香，有倉味。

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