白茶有哪些種(白茶分幾種?)

白茶有哪些種

白茶分為4個品種：白毫銀針、貢眉、白牡丹、壽眉，福鼎白茶的產(chǎn)區(qū)主要集中在管陽、點頭、磻溪、白琳四個區(qū)域。白毫銀針為采摘肥壯芽頭制成，特點為鮮；白牡丹為采一芽二葉制成，特點為甜；貢眉、壽眉為采一芽二三葉制成，梗葉兼具，特點為醇。

白茶的品種：

1.白毫銀針

白毫銀針采用大白茶或水仙品種的肥碩芽頭制成，其外形單芽肥碩，滿披白毫，挺直如針，色白似銀，全部由芽頭制成，形狀似針，是白茶中最嫩的一類。

上面密布的毫毛，是鮮味的象征，茶湯入口后會感受到明顯的鮮甜感。白毫銀針制作時的烘干步驟，又讓毫毛散發(fā)出特殊的毫香。

2.白牡丹

白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，芽葉連枝，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈，葉片宛如枯萎的牡丹花瓣，形態(tài)優(yōu)美。其香氣清新，湯色橙黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。

3.貢眉

貢眉以菜茶茶樹的一芽二、三葉制成，毫心明顯，茸毫色白較多，干茶色澤灰綠，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種。

4.壽眉

壽眉，有時稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。一般貢眉表示上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼。單張葉片為主，葉背披白毫，香味鮮純清甜，品質(zhì)不如貢眉。

長期存放后的白茶有什么特征：

干茶和茶湯顏色越來越深；

茶湯越來越濃稠；

香氣越來越豐富，從清香、花香、蜜香等淡雅的香轉(zhuǎn)變成復合了棗香、藥香等更厚重和復雜的香；

口感刺激性越來越低，更加醇和飽滿。

白茶分幾種?

白茶種類有：
1、銀針白毫簡稱銀針，又叫白毫
近年多稱白毫銀針。產(chǎn)于福建省福鼎縣和政和縣。銀針白毫芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。
2、白牡丹
原產(chǎn)于福建省建陽縣水吉，其產(chǎn)區(qū)分布在政和、建陽、松溪、福鼎等縣。因綠葉夾銀色白毫芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛若蓓蕾初開，故名白牡丹。白牡丹兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。湯色杏黃或橙黃，葉底淺灰，葉脈微紅，湯味鮮醇。
3、貢眉
有時稱作壽眉，產(chǎn)于福建省建陽縣。產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。主銷港澳地區(qū)。
4、新工藝白茶
由福鼎市芳茗茶業(yè)有限公司與福建天馨生物科技有限公司聯(lián)合研發(fā)而成，芳茗蟲草白茶選用北冬蟲夏草和福鼎白茶為原料，充分利用茶葉深加工技術(shù)研制而成，使產(chǎn)品的口感既保持白茶的清甜潤爽，又融入蟲草特有的醇香。

白茶有多少種類型 白茶有哪幾種類型

1、白茶有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉、天山白等品種，其中白毫銀針的形狀類似針，茶葉表面富有白毫，長度為三厘米左右，白牡丹的綠葉中夾著銀白色的毫心，在沖泡后葉片會逐漸舒展開，如同花蕾盛開。
2、白毫銀針。白毫銀針屬于六大茶類之一的白茶，有中國十大名茶、茶中美女、茶王等諸多稱號，因外形似針，色如白雪而得名，產(chǎn)自福建省的福鼎市、柘榮縣等地，香氣清芬，滋味清鮮爽口。
3、白牡丹。白牡丹茶是福建省的歷史名茶，因形似花朵，沖泡后宛若蓓蕾初放而得此美名，采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)萎凋、焙干等工藝制作而成，香氣清鮮純正，滋味醇厚清甜。
4、壽眉。壽眉是用福鼎大白、福鼎白茶樹為原料制成的白茶，產(chǎn)自福建省寧德市、福鼎市等地，是產(chǎn)量最大的一類白茶，采摘一芽二葉至一芽二三葉，色澤翠綠，滋味醇爽，香氣鮮純。

白茶包括哪幾種

白茶主要品種分為：首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉（貢眉）

1、首日芽：

指白茶產(chǎn)地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽，用于制作十大名茶中的"白毫銀針"。

2、天山白：

中國原種白茶；源自1522年。乃是以福建寧德天山山脈原種茶樹品種制作而成的白茶。

嘉靖1522年，寧德縣（現(xiàn)為蕉城區(qū)）天山茶農(nóng)便采頡當?shù)乩喜铇洹疤焐讲瞬琛滨r葉制作成白茶進貢皇室。據(jù)明嘉靖《寧德縣志·貢辦》記載：芽茶八十四斤一十二兩，葉茶六十六斤一十三兩。

天山白外形“芽尖如劍，外形潤綠披毫，青翠鮮明”。其湯色清澈黃綠，滋味鮮爽甘醇，水中香馥郁。葉底鮮活，嫩綠明亮。

3、白毫銀針：

創(chuàng)制于1796年，中國六大茶類之一的白茶，原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽等地，屬有中國十大名茶的稱號，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。

由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三厘米。

4、白牡丹：

屬于中國六大茶類之一的白茶品項，主產(chǎn)于中國福建省的南平市政和縣、松溪縣、建陽市和寧德市福鼎市，是中國福建省歷史名茶。

因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。

5、壽眉：

也被稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。

其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。

6、白茶：

1、屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。

具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。

2、屬輕微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。

3、基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

擴展資料：

價值功效：

白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨特、靈妙的保健作用。

1、治麻疹：

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。

故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

促進血糖平衡：

白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。

白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

2、明目：

白茶存放時間越長，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。

3、保肝護肝：

白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。

另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護肝的作用，大幅度降低乙醇對肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復。

同時，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護肝，解酒醒酒的良品。

-白茶

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