金駿眉和正山小種口感區(qū)別

金駿眉比正山小種的口感更為甘甜、香氣濃郁、茶湯順滑細膩，傳統(tǒng)煙熏正山小種帶有松煙味，新工藝的正山小種具有花果蜜香，在細嫩程度上沒有金駿眉細嫩，蜜香味沒有金駿眉明顯，而正山小種的口感滋味比金駿眉更加富有層次感，品飲度高。

金駿眉和正山小種的區(qū)別：

1.原料

金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候，只采純單芽沒有葉片，一個熟練的采工純手工采桐木關(guān)的野生金駿眉茶芽一天真的采不到一斤。

兩者都是采自同一種茶樹上面，傳統(tǒng)正山小種和新工藝正山小種都是采用采過金駿眉之后的一芽兩葉后者一芽三葉。正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽2葉到3葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

2.外形

金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關(guān)老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結(jié)，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質(zhì)感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

3.顏色

比較好的金駿眉使用100度的水沖泡出的茶湯金黃澄亮，茶湯較淡；而傳統(tǒng)煙熏正山小種在剛開始幾泡比金駿眉湯色要紅艷一些，過了剛開始幾泡之后湯色才跟金駿眉差不多金黃透亮；而新工藝正山小種用100度的水沖泡出來的茶湯也是金黃澄亮的，但是比金駿眉茶湯顏色要深一些。

4.耐泡度

金駿眉基本可以沖泡10泡以上，而正山小種只能沖泡8泡左右。

5.葉底

金駿眉的葉底是一根根飽滿的單芽，而正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片。

結(jié)語：

正山小種又稱拉普山小種，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山）桐木地區(qū)。

正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，產(chǎn)地仍以桐木關(guān)為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生，有分煙種正山小種和無煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jinji/13403.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 為什么金駿眉有股煙熏味

下一篇: 正山小種有芽頭嗎