為什么金駿眉有股煙熏味

為什么金駿眉有股煙熏味

為什么金駿眉有股煙熏味：正山小種在制作時(shí)需要經(jīng)過熏焙工序，即將復(fù)揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進(jìn)“青樓”的底層吊架上，在室外灶膛燒松柴明火，讓熱氣導(dǎo)入“青樓” 底層，茶坯在干燥時(shí)不斷吸附松香，烘干后的正山小種即帶有獨(dú)特的煙熏味。

根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局制定的《原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)記管理規(guī)定》，正山小種的原產(chǎn)地初步界定范圍為東經(jīng)117°38′6"~117°44′30"，北緯27°41′35"~27°49′00"。方圓50平方公里，東至麻栗，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關(guān)。原產(chǎn)地之外，按傳統(tǒng)工藝制作的紅茶只能稱為小種紅茶。

傳統(tǒng)工藝的正山小種，吃足三道煙。第一道萎凋，鮮葉在萎凋時(shí)候吃煙，煙通過茶梗的養(yǎng)分傳輸功能吸附到葉片里，煙是吃到骨子里的。第二道，烘干時(shí)候吃煙；第三道，復(fù)焙時(shí)候再吃一道煙。正山吃足三道煙，比較透徹，沖泡過程中，煙熏味一直都在，而且存放后會(huì)慢慢從松煙香轉(zhuǎn)化為干果香。

正山小種分為煙種和無(wú)煙種，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒有用松針或松柴熏制的，則稱為“無(wú)煙正山小種”。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶有較為明顯的區(qū)別。

正山小種品鑒：

1.觀湯色湯色呈深金黃色,有金圈為上品,湯色淺、暗、濁為次之。

2.聞香氣有純正的茶香又有濃純持久松煙香(桂圓干香氣味)是好茶，煙味淡、薄、短、粗、雜為差茶。

3.品滋味正山小種的滋味要求純、醇、順、鮮松煙香，茶味醇厚，桂圓干香味回甘久長(zhǎng)為好,淡、薄、粗、雜是較差的。

怎樣挑選正宗金駿眉 如何挑選正宗的金駿眉

1、看顏色，正宗的金駿眉帶有金黃色，十分勻稱，而劣質(zhì)則呈現(xiàn)出黑色。

2、用水泡，好的茶葉泡十幾次后滋味仍不減，而劣質(zhì)的則兩三次就失去滋味。

3、看茶湯，正宗的茶湯金黃透亮，劣質(zhì)的茶湯為紅色渾濁。

4、聞茶味，正宗的茶帶有蜂蜜和果香，而劣質(zhì)的帶有紅薯及煙熏味。

剛買的金駿眉怎么一股紙箱味道

其實(shí)是發(fā)霉的味道!發(fā)酵的東西本身對(duì)人體就不健康。還是喝綠茶為好。優(yōu)質(zhì)的金駿眉有集果香、甜香、花香于一體的綜合性香味，蜜香馥郁，滋味醇厚，鮮活甘爽，余味持久，尤其耐高溫沖泡。金駿眉，因其茶葉的形狀似眉毛，加之“眉”還有壽者、長(zhǎng)久的吉祥含義，便取名“金駿眉”。它產(chǎn)于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山上，以原生態(tài)小種野茶樹為原料，采用正山小種紅茶的傳統(tǒng)工藝，全程手工制作，使得茶葉條形保持完好；并融合新技術(shù)制作出蘭花香、蜜香、紅薯香三種香型

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