信陽(yáng)毛尖和古丈毛尖的區(qū)別

信陽(yáng)毛尖和古丈毛尖的區(qū)別：信陽(yáng)毛尖的產(chǎn)地為河南信陽(yáng)市，古丈毛尖的產(chǎn)地為湖南湘西古丈縣；其次工藝不同，古丈毛尖為炒青綠茶，信陽(yáng)毛尖屬于烘青綠茶；信陽(yáng)毛尖干茶勻整，鮮綠富有光澤，白毫明顯，而古丈毛尖干茶條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，滋味甘醇，葉底嫩勻。信陽(yáng)毛尖和古丈毛尖的區(qū)別：

1.產(chǎn)地不同

產(chǎn)品不一樣，古丈毛尖是產(chǎn)自湖南湘西武陵山區(qū)古丈縣，信陽(yáng)毛尖產(chǎn)于河南信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣。

2.工藝不同

二者雖然都屬于綠茶，但是古丈毛尖屬于炒青綠茶，而信陽(yáng)毛尖屬于烘青綠茶，關(guān)于這個(gè)問(wèn)題，相信很多的信陽(yáng)人朋友都容易搞錯(cuò)。

工藝流程不一樣；古丈毛尖為八道制作流程，信陽(yáng)毛尖為六道制作流程；

古丈毛尖制作流程：攤青-殺青-清風(fēng)-初揉-炒二青-復(fù)揉-炒三青-做條-提毫收鍋

信陽(yáng)毛尖制作流程：攤青-生鍋-熟鍋-初烘-攤涼-復(fù)烘制成。

3.品質(zhì)特征不同

信陽(yáng)毛尖屬于十大名茶中的一種，隸屬于綠茶的范疇，該茶的色香味均具有獨(dú)特的個(gè)性。首先，信陽(yáng)毛尖顏色干凈、不含雜質(zhì)，給人超凡脫俗的感覺(jué)。再者，信陽(yáng)毛尖香氣高雅、清新、雅致。

信陽(yáng)毛尖味道鮮爽醇厚、令人回味無(wú)窮。另外，信陽(yáng)毛尖的外形也是非常獨(dú)特的，信陽(yáng)毛尖從整體看非常勻整，而且鮮綠有光澤，白毫明顯，簡(jiǎn)單概括其外形的話就是“細(xì)、圓、直”。

古丈毛尖不僅條索緊細(xì)圓直，而且油潤(rùn)有光澤、顯毫。除極個(gè)別同類茶具有相近的條索外，油潤(rùn)感、顯毫程度均不可及。

古丈毛尖色、香、味俱佳，耐沖泡。不僅干茶色潤(rùn)、湯色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，沖3-4泡后茶味仍濃。

古丈毛尖的感官特色是：條索緊細(xì)圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長(zhǎng)，尤耐沖泡。

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