信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)有哪幾個

信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)有哪幾個

信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)有8個，分別為集云山、車云山、連云山、天云山、云霧山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、何家寨，統(tǒng)稱為五云兩潭一寨。

信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)：

1.集云山

位于信陽市區(qū)西部40公里處，地處河南、湖北兩省交界處，由倉房垛，五棵樹兩山組成，海拔600多米。由于山上常常云霧聚集，故得名集云山。集云山村，全稱為信陽市師河區(qū)董家河鄉(xiāng)集云茶葉專業(yè)村，又名信陽集云山茶場，是正宗信陽毛尖主產(chǎn)地之一，也是信陽毛尖西山茶的發(fā)源地。集云山茶場現(xiàn)有茶園1000余畝，年產(chǎn)值800余萬元。集云山上有一小天池，水清柳綠，還有挺拔古松，直插云霄。集云山茶場最好的茶產(chǎn)在主峰“大嶺”?！按髱X”產(chǎn)的茶，條細色翠，顯白毫，湯清明亮，滋味濃醇，耐沖泡，可沖泡3—5道。

2.車云山

位于湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)，一山跨兩省，常年云霧繚繞。境內(nèi)群峰挺拔，山勢巍峨，蒼山青翠，巨石嶙峋。盛產(chǎn)毛尖，信陽毛尖發(fā)源地。

3.連云山

位于河南省省信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)黃龍寺村連云山，是國優(yōu)名茶信陽毛尖的主產(chǎn)地之一。

4.天云山

在董家河往吳家店方向，距離信陽市區(qū)40公里左右，這里產(chǎn)的信陽毛尖也是非常棒的。

5.云霧山

位于信陽市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)境內(nèi)的深山處，與湖北省接壤，同四望山相連。這里三峰鼎峙，形似筆架，亦名筆架山。云霧山高聳入云，在海拔800米東南有一峰，危石聳立，形似鷹嘴。

西南一峰，望如合鼎，形似雞冠。云霧山高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫，海拔500-700米之間，長年云霧繚繞，茶葉資源極為豐富，出產(chǎn)信陽毛尖。

6.白龍?zhí)?/strong>

位于河南省信陽市，這里的山大約800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境。白龍?zhí)侗晨亢飪菏胶０谓?00米，盛產(chǎn)信陽毛尖。

7.黑龍?zhí)?/strong>

景區(qū)面積約6平方公里，由上、中、下三個瀑布組成。黑龍?zhí)镀俨嫉靥巸缮綅{峙之中，流水下瀉，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滾奔瀉而出，直下二潭，然后順潭溢出，緩緩滑落三潭。

黑龍?zhí)镀俨家远镀俨甲顬閴延^，明代大文學家何景明觀潭后贊曰：“川流一曲抱，峭壁萬年開；白石傳杯坐，青天送月來；蛟龍亦自舞，鷗鷺當相猜；誰識仙潭上，天公此釣臺”。主要經(jīng)濟作物信陽毛尖。

8.何家寨

位于信陽市浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)郝家沖村何家寨，距離信陽市45公里，海拔最高處860米。氣候溫和，雨量充沛，群山起伏，森林茂密，稀有動植物繁多，擁有獨特的資源優(yōu)勢和生態(tài)優(yōu)勢。

春天，漫山遍野的杜鵑花似火紅的晚霞在怒放，數(shù)不清的春蘭吐出濃郁的清香，令人心曠神怡，留連忘返。夏天則濃蔭密布，涼爽宜人，簡直就是一個清新優(yōu)美的天然氧吧。放眼望去，崇山峻嶺間，莽莽叢林中，處處呈現(xiàn)一派原始自然的古樸風貌，堪稱世外桃園！這里產(chǎn)的信陽毛尖曾多次獲獎。

毛尖是哪里產(chǎn)的？

1.信陽的由來信陽毛尖茶產(chǎn)于河南省信陽市。信陽地區(qū)的山高而險，這里出產(chǎn)的鮮葉一般稱為茶草、茶青、綠葉等。成品茶油潤有光澤，香氣清晰，滋味濃郁，耐煮耐泡，高檔信陽毛尖茶甚至可以泡5到6次。2.都勻起源都勻毛尖茶，產(chǎn)于貴州南部都勻市，是中國十大名茶之一，又名白毛尖、精品毛尖茶。都勻毛尖細長卷曲，茶湯清香濃郁，具有“三綠三黃”的特點，即茶葉黃綠，茶湯黃綠，葉底略黃。3.古丈的由來古丈毛尖茶產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣。茶葉的原料是嫩芽葉，加工精細，具有毛小而多的特點。2007年，古丈毛尖成功申報國家地理標志產(chǎn)品，2011年，“古丈毛尖”被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。

最好的信陽毛尖茶葉出在哪？

信陽毛尖　　產(chǎn)于河南省信陽市。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主，中檔茶以一芽二三葉為主。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香，滋味濃厚耐泡，葉底細嫩綠亮。
　　信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青、青葉、生葉等。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關系密切，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感。采大與小也有差別，采早葉太嫩香味不足，產(chǎn)量少，厚老，茶葉粗老，香味低劣。
　　鮮葉分級 確定質(zhì)量高低依據(jù)其鮮葉大小，色澤、輕重、厚薄、老嫩等幾項因素而確定質(zhì)量的高低。
　　信陽毛尖鮮葉分級方法有粗分和細分二種。
　　鮮葉粗分：信陽毛尖鮮葉分級首先檢查是否有劣變。如因存放時間過長，鮮葉變紅，輕者列為次級，重者作為省變處理，分別攤放制作。
　　有老葉林片含雜的鮮葉要求當時挑揀分開，除去雜質(zhì)。老嫩混雜的鮮葉與鮮葉單一老嫩的分開，大鮮葉與小鮮葉分開。
　　鮮葉細分：根據(jù)運回數(shù)量的多少首先劃成若干產(chǎn)地和若干堆放塊。首先看各種茶葉占比重的多少，嫩芽越多標志鮮葉品質(zhì)越高，同時兼顧鮮葉大小，老嫩、色澤、對尖葉、舉地多少等因素，然后依照《信陽毛尖鮮葉分級標準表》定出鮮葉級別，相同地點鮮葉同級合并攤放，通過分級后的鮮葉外觀基本一致，有利于制作中掌握。