信陽毛尖產(chǎn)地在信陽市浉河區(qū)的五云山（車云、集云、云霧、天云、連云）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮⒁簧剑ㄕ鹄咨剑?、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）等地，其中以五云地區(qū)的信陽毛尖而著稱。

信陽毛尖的產(chǎn)地以及區(qū)域劃分：

信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、“一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）。

信陽毛尖產(chǎn)地來源的域區(qū)界定如下：北到淮河；南到大別山北坡的譚家河、李家寨、蘇河、卡房、箭廠河、田鋪、周河、長(zhǎng)竹園、伏山、蘇仙石、陳琳子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；

西到桐柏山與大別山連接處的王崗、高梁店、吳家店、游河、董家河、浉河港等鄉(xiāng)鎮(zhèn)沿線；東到固始縣泉河流域的陳集、泉河鋪、張廣廟、黎集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

具體包括：浉河區(qū)、平橋區(qū)、羅山縣、光山縣、新縣、商城縣、固始縣、潢川縣管轄的128個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)。北緯31°23′—32°24′，東經(jīng)113°45′—115°55′。

信陽毛尖如何辨別：

正宗信陽毛尖外形細(xì)秀勻直，看起來茶色純正，上面還遍布白毫，大小均勻，是經(jīng)過精細(xì)挑選的。

而很多假貨外表看起來葉片平直，但顏色深綠，有些還發(fā)黑，仔細(xì)辨別的時(shí)候還會(huì)發(fā)現(xiàn)里面有碎茶的現(xiàn)象；同時(shí)葉片大小不是很均勻，也沒有白毫。這樣的茶葉不是添加色素就是經(jīng)過其他處理的劣質(zhì)茶葉，大家在購(gòu)買的時(shí)候要特別留心一下。

如果我們?cè)谕庑紊厦婵床怀鰜恚梢酝ㄟ^沖泡觀看湯色的方法來辨別真假。因?yàn)檠慷喽?，一般大家看到的芽上面都有白毫，而?jīng)過信陽毛尖的加工工藝就成了毛峰。信陽毛尖開湯后會(huì)在茶湯里看到白毫，這是正常的。

很多茶友對(duì)這種渾濁表示不理解，感覺很不滿意，其實(shí)這叫白毫展顯，并不是真正的渾濁。而有些茶葉的湯色發(fā)綠，這樣的茶葉可能就是經(jīng)過色素處理的；還有一種茶葉的湯色渾濁發(fā)黃，一般是因茶葉保存不當(dāng)或者是陳茶的緣故。

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