太平猴魁是涼性茶,太平猴魁屬于綠茶且不經(jīng)發(fā)酵,只經(jīng)過殺青工藝,因此茶性偏涼,太平猴魁的具體制作工藝為采摘、揀尖、攤晾、殺青、布尖、排版、烘壓、烘干等工序,制成的太平猴魁干茶扁平壯實,兩葉抱一芽,色澤明亮,口感鮮爽回甘生津。
太平猴魁的特點:
太平猴魁屬于綠茶類,是安徽名茶,不發(fā)酵性偏寒。創(chuàng)制于1900年,正宗的太平猴魁僅產(chǎn)于安徽黃山猴坑一帶,是魁尖茶中的極品,因而聲名遠播。
太平猴魁與“猴”大有淵源,其外形扁展挺直,魁偉壯實,顯著的特征是個頭較大,一芽二葉,葉片長達5~7厘米。
全身披白毫,但含而不露;色澤蒼綠勻潤;葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”,被形容為“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”。
太平猴魁屬于烘青綠茶,分為猴魁、魁尖、尖茶三個品類,以猴魁為最好,品之可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,獨具“猴韻”。
失眠,神經(jīng)衰弱。根據(jù)查詢相關(guān)公開信息顯示,過量的飲用太平猴魁,會對身體產(chǎn)生一定的危害,因為其中含有大量的咖啡堿,能夠起到興奮神經(jīng)的作用,特別是患有睡眠障礙的人群,如果長期飲用這種茶葉,會加重失眠的程度,還有可能引發(fā)神經(jīng)衰弱。太平猴魁性寒,過量飲用還會對胃腸道產(chǎn)生一定的影響,特別是飲用過涼的茶葉,更容易使患者出現(xiàn)胃寒胃痛、腹瀉不止的現(xiàn)象。
太平猴魁是中國的傳統(tǒng)名茶之一,屬于綠茶類。
其外形為兩葉抱芽,扁平挺直,自然舒展,白毫隱伏,有猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊的美名。2004年,在國際茶博會上獲得綠茶茶王稱號。猴魁是中國歷史名茶之一的綠茶,茶很冷,它被稱為太平猴魁。
主要產(chǎn)于安徽省黃山市黃山區(qū)原太平縣新明區(qū),主產(chǎn)區(qū)位于新明鎮(zhèn)三門村猴坑、猴崗、燕家,它的成品茶有兩片葉子。該地區(qū)低溫多濕,土地肥沃,煙霧繚繞。猴坑、猴崗、顏家位于新明鄉(xiāng)三門村,特別是猴坑高山茶園采購的尖茶品質(zhì)最好。
湯色很清澈
茶園均分布在350米以上的中低山,土壤多見黑沙壤土,土質(zhì)深厚,有機質(zhì)豐富。位于半陰半陽于半陰半陽的山脊山坡。產(chǎn)地低溫多濕,土肥活,云霧籠罩品質(zhì)特征。
很多人第一次聽說太平猴魁這個名字,都覺得不像一種茶的名字。有時候更容易讓人聯(lián)想到調(diào)皮可愛的猴子,查閱典籍發(fā)現(xiàn)也確有傳說此茶名字的來歷與猴子相關(guān)。它以新葉或芽為原料,未經(jīng)發(fā)酵,只經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝制作而成。因其干茶色澤與茶湯、葉底,皆以綠色為主,故名綠茶。
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