太平猴魁形狀(茶葉之美|帶你欣賞茶葉的24種造型)

太平猴魁形狀

太平猴魁形狀為：外形兩葉抱芽，扁平挺直，兩端略尖且自然舒展，肥厚壯實(shí)，全身白毫，色澤蒼綠，葉脈呈豬肝色且綠中隱紅，俗稱紅絲線，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊的美名。

太平猴魁的特點(diǎn)：

1、太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”；蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。

2、太平猴魁的色、香、味、形皆獨(dú)具一格：全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉。品其味則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無窮，大有“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境。

3、太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽。

太平猴魁的沖泡方法

1.選擇直筒透明玻璃杯

用直形且透明的玻璃杯沖泡太平猴魁。因?yàn)樨Q直的玻璃杯表面能夠很好的約束茶葉不移位，透明的玻璃杯也能更方便觀察和欣賞太平猴魁茶葉沖泡后的整個(gè)舒展過程。

2.根部朝下放茶葉

因?yàn)椴枞~的放置直接就是取決于它沖泡后的樣子，這是讓太平猴魁沖泡后立著的最重要的一步。具體方法為，取3~5克太平猴魁茶葉，將茶葉統(tǒng)一整理成根部朝下的姿勢(shì)放入杯中，利用自然的重力來讓茶葉沖泡后依然保持根部朝下的狀態(tài)。

3.慢慢加入水

沖泡太平猴魁加水的方式是很有講究的。首先水的溫度最好能夠保持在85度左右，第一次沖泡時(shí)切勿一次性加滿，一半即可，以避免過多的水讓打亂茶葉的垂直狀態(tài)，等讓茶葉自行慢慢舒展開來后才能第二次加水，兩次加水之后再等待3分鐘左右，此時(shí)的茶葉就能保持一個(gè)很好的豎立狀態(tài)了。

茶葉之美|帶你欣賞茶葉的24種造型

茶葉的24種形態(tài)。

除此之外你還認(rèn)識(shí)過哪些？

1.雀活形一湄潭雀舌

葉被壓成扁平挺直呈橢圓形，因其鮮葉采對(duì)摘嫩度比扁形茶高，一服為一芽一葉初展，加工成成品茶后其個(gè)體比扁形茶小。茶葉沖泡后葉底為一芽一葉，芽與葉稍稍分離，形似麻雀的舌頭，小巧扁扁的。產(chǎn)品有江蘇的金壇雀舌，浙江的余杭雀舌，安的白云春毫、霍山黃芽，四川的蒙頂黃芽、巴山雀舌，福建的天山雀舌等。

2.片形一太平猴魁

片形的茶葉是扁的，但與扁平形的茶是有很大區(qū)別的。它的計(jì)片面積很大，很容易辨認(rèn)。這種形狀的茶葉的代表就是太平猴魁了，不僅名享特別，長(zhǎng)相也很特別。

3.扁平形一西湖龍井

扁平形的茶葉足將茶葉壓成扁平擔(dān)直的的長(zhǎng)橢圓形。其寬度在5毫米左右，長(zhǎng)度20~28毫米。這一類茶是目前我國品名最多，產(chǎn)量最高的名茶種類之一，其中最有名、最具有代表性的是龍并茶。

4.珠形一福建茉莉龍珠

用于表述茶葉圓結(jié)，形似珍珠。多見于綠茶，以浙江生產(chǎn)最多，基本出口網(wǎng)拉伯國家。

5.顆粒形一涌溪火清

緊卷成粒，略具棱角的茶屬此類型。如綠碎茶，紅碎茶中的花碎橙黃白毫、碎橙黃白毫、碎白毫。此外也有盤花成粒狀的茶葉，如浙江的臨海蜻毫、安微的涌溪火青。

6.針狀茶葉一君山銀針

摘細(xì)嫩芽葉（多為一芽一葉）經(jīng)理?xiàng)l、搓祭工序加工而成茶條細(xì)圓段直似松什，如江蘇的雨花茶，湖南的安化松針，湖北的恩施玉露，四川的永川秀芽，江西的萬龍松針等。

7.粉末形（狀）抹茶粉

體形小于34孔的末茶，茶粉、速溶茶等均屬此類。

8.細(xì)沙形一紅碎茶

紅碎茶加工時(shí)經(jīng)揉切后制得的細(xì)沙粒狀茶，形體在34吼孔到24孔之間。

9.濃眉形一武夷巖茶

干茶外形直、粗壯，如烏龍茶中的武夷巖荒，黑茶中的黑毛荒等。

10.螺形一碧螺春

大多以小葉種茶樹幼嫩芽葉為原料，加工時(shí)揉挖程度較重，外形纖細(xì)緊結(jié)卷曲成螺形最具代表性的當(dāng)然應(yīng)該是江蘇的砦螺春、責(zé)州的都勻毛尖。

11.眉形一小種紅茶

干茶外形稍稍有點(diǎn)彎曲似人的眉毛，如大宗綠茶中的長(zhǎng)炒青、烘青、曬青、特珍、珍眉，紅茶中的功夫紅茶、小種紅茶，紅碎茶中的花相黃白毫等。

12.朵形一黃山毛峰

采摘一芽二葉嫩度較好的鮮葉原料，殺青后未經(jīng)揉捻直接烘干制得茶葉，保特了茶葉從茶樹上采摘下來的成朵形態(tài)末經(jīng)揉挖的黃山毛峰狀是標(biāo)準(zhǔn)的朵形。

13.蜻蜓頭一鐵觀音

茶條頁扭成圓塊狀或豆芽菜狀，形似蝌蚪。如閩南烏龍茶中的鐵觀音，如果揉捻程度稍輕，則呈據(jù)釘形。

14.柱形一安化千兩茶

將蒸透的茶葉裝入襯竹箴的模具中緊壓，形成似柱子的形狀。如湖南安化千兩茶。

15.方形一云南普洱方茶

主要有兩種，一是，以細(xì)嫩的清青為原料壓制成方形的云南普洱方茶；二是，以烏龍茶為原料壓制成方形的福硅潭平水仙餅茶。

16.碗臼形一沱茶

茶精制后經(jīng)過蒸壓，下部形成一個(gè)凹窩，加工時(shí)揉挖程度較重，形似壓縮了的燕窩，如云南和四川省生產(chǎn)的洛式各樣的沱茶。

17.球形一金瓜貢茶

這一類型茶有大、中、小之分，小的一般將2克左右的細(xì)嫩芽葉捆扎在一起呈圓球狀，如福建的點(diǎn)枝茶、龍眼茶；中等的如歷史上如乒乓球大小的球茶，大的如歷史上大如人頭的團(tuán)茶，或稱人頭茶、金瓜貢茶。

18.困扎形一寧紅龍須茶

有崇安龍須茶，屬于烏龍茶；江西寧紅龍須茶，屬于紅茶。用以五彩絲線困扎

19.磚形-青磚茶

黑毛茶精制后經(jīng)過蒸壓，形成大小不等的各類磚茶，如湖南省的黑磚茶、花磚茶、茯磚茶，湖北省的老青磚茶、米磚，云南省的緊茶，四川省的康磚茶（機(jī)制）等。

20.蘭花形一舒城小蘭花

芽葉相連似花朵，基部如花蒂，芽葉端部路卷緊梢散開井向下彎曲：這類茶和葉在加工時(shí)，殺青后稍加揉捻做形就進(jìn)行烘干，如浙江省的東白春芽、顧渚紫筍、蘭溪毛峰，安徽省的舒城小蘭花等。

21.餅形一普洱茶餅

葉緣略向葉背鬦卷，形似瓜子，如安微的六安見片等。

22.餅形一普洱茶餅

茶精制后經(jīng)過蒸由而成，因大小不同，又分大餅茶和小餅茶。我們熟知的昔洱茶餅、白茶餅都屬于餅形。

23.卷曲形一松陽香茶

外形緊結(jié)卷曲，產(chǎn)品有新江省的松陽香茶、速明茶，法胡南的高析銀峰、招波綠，江蘇的無錫毫茶，山東省的日照雪青等。

24.牡丹形一黃山綠牡丹

將23克茶葉集中成一束，在基部扎緊，做成牡丹形，如安霞荷山的牡丹。

太平猴魁屬于綠茶嗎

太平猴魁屬于綠茶嗎？

當(dāng)然屬于，太平猴魁屬于綠茶類尖茶類。綠茶是對(duì)成品茶以綠色調(diào)為主，經(jīng)過殺青，揉捻等綠茶的制茶工藝制作而成的茶葉，含有較多的茶多酚和葉綠素等營養(yǎng)成分。

太平猴魁成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖；入杯沖泡，芽葉徐徐展開，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉；茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。

太平猴魁內(nèi)含有的營養(yǎng)成分有抗癌癥，抗衰老，抗心腦血管疾病，防輻射，利尿，幫助消化，防治痢疾，防齲齒清熱解渴，和解酒的作用，適合夏天飲用有提神的功效。不適合老年人和腸胃不好的人群飲用，老年人飲用會(huì)引起失眠的癥狀，綠茶性寒所以胃寒用戶也不宜飲用。

太平猴魁其實(shí)是茶葉的名茶，是產(chǎn)于安徽省黃山地區(qū)的一種綠茶類的尖茶性茶品，屬于國的歷史名茶。由于黃山地區(qū)雨量充沛常年云霧繚繞，土壤中含有豐富的礦物質(zhì)以及有機(jī)成分，使的出品的太平猴魁別有一番風(fēng)味。太平猴魁芽葉挺直細(xì)嫩，形狀肥碩，茶葉呈翠綠色，同時(shí)還伴有白毫。太平猴魁沖泡出拉力的茶湯呈現(xiàn)翠綠色，茶香十分的香濃，品飲起來滋味甜醇。

在太平猴魁的制作方面有著特別的講究，采摘時(shí)節(jié)要在谷雨前后，等到茶芽頂端達(dá)到一芽三葉剛展現(xiàn)出來的時(shí)候，過三四天去采摘一次，到了立夏的時(shí)候開始制作成尖茶。同時(shí)在天氣上也有要求，一般是在晴天的時(shí)候進(jìn)行采摘的。采摘回來后還要進(jìn)行挑選，將好的茶葉挑選挑選出來，然后進(jìn)行茶葉的加工制作。經(jīng)過的步驟包括了殺青、初烘、滿烘、焙火這四道工序。這與綠茶在制作過程中是差不多的。

太平猴魁茶是綠茶還是紅茶

太平猴魁茶是綠茶，產(chǎn)自安徽省黃山市的新民、龍門、三口等地，優(yōu)質(zhì)的茶葉質(zhì)感肥厚重實(shí)，茶條身骨飽滿，色澤均勻，茶湯透明度高，香氣持久，滋味鮮爽，葉底枝枝成朵，而且沖泡之后湯色嫩綠明亮，散發(fā)持久的 蘭花 香。

太平猴魁茶屬于紅茶還是綠茶

太平猴魁茶屬于綠茶，是中國歷史名茶，產(chǎn)自安徽省黃山市的新民、龍門、三口等地，茶園一般分布在350米以上的中低山區(qū)，土質(zhì)多為黑沙壤土，土壤中的有機(jī)質(zhì)極其豐富，有利于茶樹的健康生長(zhǎng)。

太平猴魁的特點(diǎn)極品的太平猴魁茶外形扁展挺直，蒼綠勻潤，部分主脈暗紅，沖泡之后湯色嫩綠明亮，香氣鮮濃高爽，而且散發(fā)持久的蘭花香，滋味鮮爽醇厚，葉底嫩綠肥厚。

太平猴魁茶怎么判別可以通過觀察太平猴魁茶的形狀、嫩度、色澤、凈度、湯色、香氣、滋味、葉底等來判別，優(yōu)質(zhì)的茶葉質(zhì)感肥厚重實(shí)，茶條身骨飽滿，色澤的均勻的深綠色，茶湯透明度高，香氣持久，滋味鮮爽，葉底枝枝成朵。

太平猴魁茶的主要成分太平猴魁茶中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種，主要包括咖啡堿、茶多酚、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、維生素、脂質(zhì)等有機(jī)化合物，另外還有鉀、鎂、銅等無機(jī)營養(yǎng)元素。

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